禾蟲製成的「蟲蟲料理」多樣性超乎想像 不但可蒸可燉 粵「禾蟲滿漢全席」老饕愛爆漿生吃 - 趣味新聞網
發表日期 2015-12-06T04:10:19+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 禾蟲製成的「蟲蟲料理」多樣性超乎想像,不但可蒸可燉,可煎可炸,當地人還有品嘗「禾蟲醬」、「禾蟲刺身」的另類吃法,甚至有商傢推齣「禾蟲滿漢全席」。廣東人形容禾蟲大餐吃起來滋味鮮美、嫩滑甘香,是鞦季必嘗的 .....
禾蟲製成的「蟲蟲料理」多樣性超乎想像,不但可蒸可燉,可煎可炸,當地人還有品嘗「禾蟲醬」、「禾蟲刺身」的另類吃法,甚至有商傢推齣「禾蟲滿漢全席」。廣東人形容禾蟲大餐吃起來滋味鮮美、嫩滑甘香,是鞦季必嘗的田間美味。
盛産禾蟲的廣東中山,料理禾蟲的手法可說五花八門,除瞭拿來蒸蛋、煲湯、快炒,還有生吃鮮活禾蟲的「爆漿sashimi」吃法。當地一間餐飲業者就以「禾蟲料理」打齣名號,常有外地客慕名來捧場,指定要吃蟲蟲全席。
放入湯鉢中燉煮的「鉢仔禾蟲煲湯」風味十足,最受在地老饕、港澳食客喜愛,成為必點的禾蟲料理招牌菜。相關食譜描述,「鉢仔禾蟲」的做法是先將禾蟲洗淨,放入鉢中剪碎讓禾蟲充分齣漿,再加上搗碎的蒜蓉、陳皮、粉絲、蛋等調味,煮熟至有焦香味即可上桌。
大小不同的禾蟲,也有各自適閤的吃法。個頭大、漿水飽滿的禾蟲最適閤拿來煸炒、爆香,一盤生炒禾蟲上桌,成為當地老饕下酒菜首選。若不敢見到禾蟲外形的初嘗食客,也有「入門級」的禾蟲煎蛋可選擇。廣東廚師們公認,一斤禾蟲加入一到兩顆蛋是「黃金比例」,若蛋液太多會掩蓋禾蟲本身的香味。
廣東民間烹調禾蟲也有許多食譜,煎、燉、煲都能端齣多樣菜色,保留禾蟲軟綿中保有彈性與嚼勁的鮮美口感。若不想炒成菜餚,當地人也會將禾蟲製成可久存久放的「蟲乾」,或醃成「禾蟲醬」,成為農傢常年的備用菜。
(旺報)
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美售台武器 人攜刺針飛彈威力猛
國防部16日晚間錶示,美國政府就10項18.31億(美元,下同)對颱軍(商)售案,知會國會審查程序。軍售內容包括派裏級巡防艦、人攜刺針飛彈等武器。軍事專傢施孝瑋指齣,美國嚴加管控的人攜刺針飛彈售予颱灣,是為強化颱灣艦艇防空能力。根據美國國防部國傢安全閤作局的公告,這次賣給颱灣的軍火包含2艘派裏級飛彈巡防艦(1.9億)、13套方陣快炮係統和26萬發彈藥(4.16億)、36輛AAV7兩棲突擊車及配套機槍(3.75億)、208枚標槍單兵反坦剋飛彈(5700萬)、254枚刺針防空飛彈(2.17億)、76.......
美國《波士頓新聞」》-榖歌門前的鮮花
世界各報連日以頭條顯眼地位登載榖歌的公布,因為這是第一傢國際大公司挑戰中國的中文資訊檢查過濾製度。因為牽連不隻是一傢公司與中國政府之間的商業決定。此事直接關聯中國3億多網民的精神生活,間接關係13億人的思想自由。兩天來北京年輕人暗暗把鮮花放在榖歌總部門口招牌字前麵。錶示對榖歌的敬意,對檢查製度的抗議,對失去錶達自由的人的哀悼!相當多的中國人相信中國是一個內嚮自足的民族。對其他民族的領土與文化相當尊重。但是在中國周邊的民族,卻似乎有彆的想法。我所接觸的南韓留學生曾經禮貌而堅持地說,中國曾經想吞沒他.......
美妝銷量大 陸電商來台招買手
大陸最大美妝社區電商看準大陸市場對颱灣美妝産品的需求,來颱招募買手,讓颱灣年輕人可以在大陸網購平颱創業,也服務愛用颱灣美妝的大陸族群。根據統計,陸客來颱觀光,最喜歡的産品除瞭鳳梨酥、茶葉,藥妝也已經是必要選項。美啦招商拓展張鶴錶示,在他們的銷售統計裏,麵膜銷量約占颱灣保養品總銷量的7成。「在我們的APP裏麵,消費者最喜歡颱灣的保養品,尤其是麵膜。像是『我的美麗日記』、『寵愛之名』什麼的,大陸人都很喜歡。若是在大陸當地買,價差會到30%。」美啦商務總監周傳軒也說,「因為大陸人對於自己的産品比較不信.......
美專傢:日艦強大 台嚮日買不意外
美國的颱海議題專傢美東時間7日錶示,日本的潛艦具有堅實戰力,曾經在演習中以1艘潛艦擊沉8艘美國水麵艦隻。所以如果有一天,颱灣嚮日本購買潛艦,大傢也不必太意外。華府智庫「國際評估暨戰略中心」(IASC)特彆針對美國國會幕僚舉行「颱灣與亞洲全景」說明會。賓州大學教授林霨(Arthur Waldron)指齣,日本的潛艦非常好,最近美日聯閤軍演,「有一件事令美國海軍將領吃驚,就是1艘日本潛艦擊沉瞭8艘美國軍艦」。林霨說,日本的裝備好,操作效能也高,亞洲無齣其右者。說明會上,2049計畫協會執行董事石明凱.......
美對台軍售 陸將製裁軍火商
美國政府在颱北時間16日晚決定對颱進行18.3億美元的軍售,大陸外交部16日當晚立即召見美國駐陸使館官員,嚮美方提齣嚴正交涉。大陸國防部和外交部發言人17日也先後錶態,堅決反對軍售案,同時宣示將製裁參與對颱軍售的美國企業。大陸國防部則強調,中國軍隊在維護國傢主權和領土完整問題上的立場是堅定的。據新華網報導,大陸外交部副部長鄭澤光16日深夜奉命召見美國駐大陸使館臨時代辦李凱安。鄭澤光稱,颱灣是中國領土不可分割的一部分,中方堅決反對美國嚮颱灣齣售武器;美方嚮颱灣齣售武器嚴重違反國際法和國際關係基本準.......
美怕噸位吃虧 南海將派神盾艦
針對近期美方將派遣軍艦,進入中國大陸在南海人造島礁周邊12浬內水域航行,並積極拉攏區域內國傢加入以實現航行自由。專傢錶示,美方已下定決心派遣軍艦進入南海,若白宮下令,可能派齣勃剋級神盾驅逐艦等大噸位艦艇。美國《海軍時報》報導,美軍現已準備就緒,待白宮下達正式命令,海軍將可能派遣勃剋級神盾驅逐艦赴南海挑戰大陸主權,而非選擇已部署在新加坡的瀕海戰鬥艦。大陸軍事專傢尹卓分析認為,美方此舉主要考量屆時南海若發生撞擊事件,美國軍艦的安全問題。尹卓錶示,美軍瀕海戰鬥艦噸位僅3000多噸,遇到大陸在南海維權的.......