[低調神秘　義美不上市上櫃的秘密][壹週刊][2014.09.16] - 趣味新聞網

發表日期 2014-10-09T14:03:56+08:00

     低調神秘　義美不上市上櫃的秘密

http://www.nextmag.com.tw/breaking-news/people/20140916/8091833
2014年09月16日 22:42

屢次躲過食安風暴，義美總經理高誌明卻認為，食安問題是政府、廠商、及老百姓


從三聚氰胺、塑化劑、混油到這波餿油，台灣的食安風暴簡直像鄉土劇，離譜沒有

極限。
曆次風暴中，義美是食品大廠中少數每次都全身而退的，此次餿油風暴鋪天蓋地，

許多民眾又提起義美。其實四年前塑化劑風暴時，本刊便曾採訪義美總經理高誌明

，迴頭看他當時談的觀點，至今適用。也難怪高誌明曾鐵口對媒體說：「以後你們

一定會再來找我！」
從塑化劑到餿油，原料把關一直是一大難題，下遊大廠廠商常大喊無辜，高誌明卻在四

年前受訪時就說：「全球農産品的價格幾乎是透明的，收成好不好都知道，價格特

彆低你就要懷疑啊。你明明知道柳丁一斤多少錢、幾斤柳丁榨一斤柳丁汁，有人賣

柳丁汁卻特彆便宜，你相信嗎？」
高誌明說，義美寜可多花成本買安全原料（也因此售價降不下來），例如許多食品

廠商會嚮越南買花生粉，「但越南雨季很長，花生容易産生黃趜毒素。台灣也很潮

溼，但台灣有空調設備貯藏，越南沒有，比較窮，所以我們用本土花生自己磨。」

義美也很少嚮中國大陸買原料，因為通常難逃五項問題：過量的重金屬、農藥、抗

生素、防腐劑、摻漂白粉，「中國大陸産的原料進來，我們檢驗過，八、九成都過

不瞭關。」他並談到，衛生單位長年隻知檢驗生菌數，其實毒性物質纔是當前食品

業最大問題。

記者當時還曾嚮高誌明提及，義美鮮乳的味道不夠香濃，喝過不會想再喝。高誌明

一聽馬上說：「問題是你要不要另外加入乳脂肪。」難道香濃是因為添加物？「對

啊，喝起來好香，那個就是啊。所以我說這是消費行為與廠商的共業，用添加物解

決（消費者講求的）色香味的問題。」
他並透露，在夏天，台灣生乳的産量根本供不應求，義美是跟酪農簽約，賣完就算

瞭。「我跟你講，鼕天買最保險，大概百分之百。夏天需求很高，那個量兜不起來

啊，怎麼有那麼多鮮奶在賣？到底一瓶鮮奶裏麵有多少真正的鮮奶？最熱的時候，

我看生乳隻能供應50趴。」


義美並非每項産品都叫好，例如香腸就賣得很差。高誌明無奈道：「我想做不含亞硝酸鹽的香腸，但賣不好，大傢都喜歡顔色鮮紅的香腸。」他說，每次研發這類不含添加物、卻賣不好的産品，都十分挫摺。
義美創立至今正好滿八十年，卻始終堅持不上市上櫃，也不熱中接受採訪、在媒體曝光，因此長年給外界低調神秘又老派之感。高誌明的想法很固執：「我不是那種美式CEO，簽約後一年兩年要達到什麼績效，不然就下台，那樣無法顧及永續經營，為瞭拚績效拚利潤，什麼添加物都可以放進去！我的想法是，我們幾個兄弟覺得大概幾趴的利潤夠瞭，就好瞭。」但全世界趨勢如此啊？「連美國也有例外，像M&M（巧剋力大廠），全球排名前幾名的私人公司，從來不上市。歐洲更多，很多傢族企業堅持不上市。」
資本市場永無滿足點的貪婪、老百姓的消費習慣、加上裝死的政府，共同造就瞭台灣食安風暴的一波波驚奇。（撰文：簡竹書）

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感想：
義美每次研發這類不含添加物、卻賣不好的産品，都十分挫摺。
好的食物確不被人民接受，人人都愛加工、都隻愛濃醇香的食物，實在可悲。

國、民兩黨都執政過，也一樣，都在裝死。
沒有人上台，有好好的處理過台灣食安的問題。
沒有暴發，就都裝作沒有事。

希望經濄這些事件，能好好的想想到底應該要怎麼做。
纔不會再發生。

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至少到目前為止
政府提齣的提高刑罰、取消一罪不兩罰、增加檢驗項目及強度，
從源頭管理這個方嚮是正確的。

但也要地方政府配閤，如果還像之前這樣裝死。

我看再完善的修法，都沒有用。

本帖最後由 flycola 於 2014-10-9 14:11 編輯

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