魯迅說：“有好茶喝 會喝好茶 糟蹋好茶的8種行為，看看你踩瞭多少坑 - 趣味新聞網

魯迅說：“有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清福’。”

有瞭好茶，還要會泡。

生活中如果不留心，沒泡好也相當於糟蹋好茶瞭。

洗綠茶

洗茶，是個老習慣。

以前茶葉製作沒那麼講究，人們認為洗過一道，茶湯更乾淨，其實更多的是心裏安慰。現在食品質量要求嚴格，不必過於擔心。

洗茶多見於烏龍茶和黑茶，目的在於醒茶，以便更好地衝泡齣茶湯的內含物質，泡齣滋味。

有些人洗茶洗齣習慣瞭，綠茶也洗，其實不必。

綠茶容易泡開，沒有醒茶的必要，尤其是名優綠茶，頭道茶湯裏的內含物質豐富，洗掉實屬可惜。

沸水泡綠茶

綠茶芽葉嬌嫩，水溫過高，細嫩的芽葉會被泡熟，變暗，即傷姿態之美，又使茶湯泛黃，産生熟湯味。

一般來說，高級細嫩的綠茶，用80~85℃水衝泡，大宗綠茶用85~90℃水衝泡。

鼕季天氣寒冷，水溫可以比夏季水溫高上5℃。

塑料杯、紙杯泡茶

逢年過節，或辦喜事的時候，傢裏客人多，茶杯不夠用，會用塑料杯和紙杯代替，這無可厚非。

也有些人懶得清洗，喜歡用塑料杯或紙杯泡茶，其實從品茶的角度來說，是不推薦的。

用塑料杯或紙杯泡茶，非但茶湯冷得快，塑料杯和紙杯中殘留的異味也會影響茶湯，使滋味和香味大打摺扣。

自來水泡茶

自來水用氯氣消毒，水中難免含氯，而且自來水在水管中停留時間較久，難免帶上鐵質，直接燒自來水泡茶，破壞茶湯色澤，影響茶湯滋味。

單獨喝可能不明顯，同一款茶，同時用傢庭飲用水和自來水衝泡，對比著喝，會明顯感覺到滋味差異。

用飲水機裏的開水泡茶

有些人圖方便，在傢直接用飲水機裏的開水泡茶，說是開水，實際上沒開，水溫到不瞭100℃。

一般飲水機開水的溫度是85℃~90℃，有些高端的飲水機頂多到95℃，用這樣的水泡綠茶勉強可以接受，若是泡烏龍茶和黑茶，水溫不夠，茶泡不開，寡淡無味，可惜瞭好茶葉。

綠茶不避光

一些人認為，常喝的綠茶隻要密封，不沾潮氣，隨便放哪兒無所謂，反正幾個月就喝完瞭。

這是低估瞭光照的影響。

茶葉對光敏感，茶葉色素和脂類等物質會因為光照發生化學反應，茶葉顔色會由綠色，逐漸變暗褐色。

實驗錶明，綠茶用透明容器包裝，透光環境下放10天，維生素C減少10%~20%，在25℃環境中，用1700照度的熒光燈照射30天，茶葉顔色變暗，香氣滋味明顯劣變，維生素C完全消失，氧化物含量增加，日臭氣明顯。

所以為保持口感，綠茶也應盡量避光保存。

一次性放太多茶葉

有些人泡茶，為圖省事，喜歡一次性放大量茶葉，一喝喝一天。

要是茶水分離還好，如果一直泡著，茶湯會非常濃鬱，錯過茶葉最佳口感，過濃也不利於健康。

此外，內含物質過早析齣，會使後續加水後的茶湯滋味過於淡薄。

紫砂壺不洗

有個不知哪傳齣來的故事，說某人養瞭多年的紫砂壺，不放茶葉，熱水倒入壺裏，就變成瞭茶湯，滋味甘甜。

為什麼有如此神效？

因為不洗壺。

後來茶壺被不知情的人清洗後，再也不能把熱水泡齣茶湯味瞭。

故事隻是故事，並不科學。

茶壺不洗，熱天容易酸餿變味，即使不酸餿，茶壺上積纍的一層物質，說是包漿，其實是茶垢。

茶壺的包漿，應該是茶多酚在壺上的氧化聚閤，是一次次泡茶、晾乾，再泡茶，再晾乾的過程，需要漫長的時間積纍。

茶垢則不然，積纍得非常快，幾天時間就能讓茶具變黃變褐。

用這樣的壺泡茶，味道暫且不提，衛生方麵是值得擔憂的。

關注蘇茶，喝好茶，不踩坑，長見識，好生活。

“無事偶來成獨坐，落花風度煮茶聲。