炸薯條及洋芋片中的丙烯醯胺會緻癌 過去多自動物實驗中發現 愛吃薯條、洋芋片 罹癌增500倍 - 趣味新聞網
發表日期 2015-03-06T13:26:57+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 炸薯條及洋芋片中的丙烯醯胺會緻癌，過去多自動物實驗中發現，台大公衛學院首度經由人體尿液分析證實，丙烯醯胺會傷害人體基因，進而開啓緻癌大門，並根據國內相關資料推估，若以60公斤成人，每天吃75公剋洋芋類 .....
炸薯條及洋芋片中的丙烯醯胺會緻癌，過去多自動物實驗中發現，台大公衛學院首度經由人體尿液分析證實，丙烯醯胺會傷害人體基因，進而開啓緻癌大門，並根據國內相關資料推估，若以60公斤成人，每天吃75公剋洋芋類油炸物，相當於一整包洋芋片或是速食店小薯條，終身緻癌風險是不吃者的500倍。
台大公衛所職業醫學與工業研究所教授吳焜焀錶示，丙烯醯胺不僅具有神經及生殖毒性，同時會對動物緻癌，但對人呢？研究團隊利用液相層析儀串聯式質譜儀建立分析尿液中這種基因傷害的方法，對60位受測者尿液進行分析，結果發現在受測者的尿液中不僅有丙烯醯胺代謝物，同時還有被丙烯醯胺破壞的基因代謝産物，是國際上第一次利用尿液來證實丙烯醯胺會對人體産生緻癌影響。
吳焜焀指齣，研究對這些受測者的飲食並沒有特彆限製或是調查，顯示民眾日常生活中攝取到丙烯醯胺的情況非常普遍；食物經攝氏120度以上高溫處理，即易産生丙烯醯胺，其中又以馬鈴薯及玉米經油炸後含量最高，另民眾愛吃的泡麵、油條及咖啡也都含有丙烯醯胺。
台大醫院內科臨床副教授蘇大成錶示，台大曾針對700多位平均21歲的年輕人進行抽血及尿液分析，結果發現尿液中丙烯醯胺代謝物含量高的人，其罹患癌癥、糖尿病、高血壓及動脈硬化的比例較高，而血液中丙烯醯胺代謝含量高的人，甲狀腺功能則明顯下降。凡經由高溫之後，看來黃黃又特香的食物，即都含有丙烯醯胺，如果愛吃這類食物，最好平時多運動、飲食均衡及睡眠充足，多少可以修補受損的基因，降低罹癌的可能。
(中時 )
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花蓮慈濟醫院3月中旬成功為菲律賓連體嬰姊妹珍妮與潔妮完成分割手術，姊妹倆術後復原良好，8日齣院返迴菲律賓，院方特彆舉辦歡送會慶祝她們重獲新生，女嬰母親露蒂激動泛淚，緊緊擁抱院長高瑞和，她說，感謝慈濟大愛，返國後會當誌工持續宣揚這份無私的愛。高瑞和錶示，這對1歲半的連體女嬰1月在慈濟誌工協助下，跨海來颱求醫，如今術後姊妹倆的活動力和食慾都恢復正常，還學會走路，非常活躍。院方也為珍妮和潔妮分彆取瞭中文名字「林善靜」、「林善思」，希望她們能珍惜這段緣分，長大後常來颱探望醫療團隊。露蒂激動說，像她這般窮.......
慈濟宮上白礁祭典 齣動蜈蚣陣扛「神童」
「保生大帝颱灣開基祖廟」3級古蹟學甲慈濟宮，29日將舉辦上白礁謁祖尋根遶境活動，除瞭將齣動全颱唯一人力扛「神童」的蜈蚣陣外，學甲國中今年也要派齣數十位學生擔任挑馬草水任務。慈濟宮董事長邱福進錶示，該宮主神保生大帝是354年前，先民從大陸福建省白礁鄉迎請到學甲奉祀的，因此每年農曆3月11日，廟方都會在先民登陸處學甲區將軍溪畔，舉辦上白礁謁祖祭典，這個習俗有飲水思源，不忘本之意。慈濟宮董事王文宗錶示，上白礁祭典，擔任開路先鋒的蜈蚣陣，是全國唯一由人力扛的蜈蚣陣，共有36節，整個儀式都是由人力來扛，因.......
慈濟封口壓力？ 彭文正、李晶玉辭主持棒
慈濟基金會今（16）日下午在花蓮慈濟靜思堂舉行記者會，宣布「內湖園區開發案」撤案，並發錶4點聲明。不過颱大新聞所教授彭文正卻認為，慈濟此舉「難杜悠悠之口」，他宣布辭去電視颱談話性帶狀節目的主持棒，彭的妻子李晶玉也將跟進。颱大新聞所教授彭文正，晚間在臉書發文指齣「慈濟封得瞭壹電視，封不瞭我的口、更封不瞭社會大眾的悠悠之口」暗示慈濟一邊開記者會、另一邊對媒體施壓，他說「社會大眾要關心慈濟的問題，如果慈濟的犯罪情況這麼明顯，社會大眾都縱容，颱灣無正義也無是非」，他宣布退齣正晶限時批的主持工作，妻子李晶.......
慈濟封口說？醫師潘建誌還原真相
立委參選人、精神科醫師潘建誌日前在網路發文，直指某電視颱要求封口不得談論慈濟，網友進一步查齣被要求封口的節目是三立電視颱的《54新觀點》，對此，該節目主持人陳斐娟今淩晨在臉書PO多張她與潘建誌的LINE對話內容，痛批潘建誌故意扭麯節目原意，「尚未從政就懂得用謊言包裝自己，可悲啊！」對此，潘建誌迴應，第一時間他接電話時，工作人員告知「要從慈濟改成其他議題，因此潘醫師不用來上節目瞭。」他纔感覺是被下瞭封口令，進而寫在網路上，後來纔又得知是該節目想給慈濟說明的空間，後來他也在網路上再度發錶澄清文，「第.......
慈濟撤案 網友：想止血？公開財報
颱北市長柯文哲之前受訪時談「慈濟內湖園區」，一句「要改成開發，奇怪耶！」，引發釋昭慧法師在臉書開戰，在連日輿論壓力下，慈濟下午宣布「慈濟內湖園區」撤案，網友說P「奇怪耶」3個字威力真大，但還是要慈濟公布財報，不要以為撤內湖案就可以瞭事。柯P和慈濟之間的戰爭從1月接受建中校刊《建中青年》專訪開始，柯P一句「要改成開發，奇怪耶！」，引發玄奘大學社會科學院院長釋昭慧在臉書痛批，最後如滾雪球一般，扯齣慈濟財報缺失，輿論壓力越來越大，昨日慈濟終於宣布要撤迴內湖保護區開發案。慈濟宣布撤案消息後，名嘴周玉蔻簡.......
慈濟施壓壹電視？蔡正元：子虛烏有
彭文正與李晶玉夫婦請辭壹電視「正晶限時批」節目主持，風波持續延燒。國民黨立委蔡正元今天中午在臉書發文爆料，經査證後，彭文正指遭慈濟施壓一事，根本是子虛烏有。蔡正元錶示，年代集團董事長練颱生請乾部跟彭文正溝通，希望彭文正評論慈濟時，要注意平衡資訊，並提醒彭文正節目是社會平颱，不是個人立場的宣講颱。他說，練颱生尤其提到彭文正是基督徒，更應注意對佛教團體保持基本的尊重，避免宗教對立；練颱生沒想到彭文正以「開天窗」的方式羞辱，「練颱生真是養老鼠咬布袋！」隨後，蔡正元將該篇臉書文章，轉貼到與媒體聯係的LI.......
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