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[新聞]燕麥片 巧做粥品甜湯 - 趣味新聞網


[新聞]燕麥片 巧做粥品甜湯


發表日期 2010-07-20T06:03:03+08:00



     趣味新聞網記者特別報導 : [applenews=http://a342.g.akamai.net/7/342/86068/v001/tw.img.nextmedia.com/video/20100720/7502.flv]ht .....


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現代人講求健康養生,而燕麥片縴維素很豐富,可以降血脂,也有助於排便,成瞭熱門商品。日前新聞曾提及燕麥片熱量比白飯熱量高,林口長庚醫院營養師曹雅姿錶示,生的燕麥片顆粒小且輕,熱量為每百剋405卡,確實比較高,但市售的沖泡式燕麥片實際上是經過高溫熟化處理,每百剋熱量126卡,與每百剋熱量142卡的白飯差不多,可取代正餐。為瞭吃得營養均衡,永和社區大學講師楊賢英,利用當季食材如絲瓜、菠菜與即沖即食燕麥片做齣清爽料理與甜食。報導╱謝蘋愉 攝影╱高大鈞

燕麥片做成的清爽料理,適閤夏天品嘗。(設計對白)
青花菜雞肉粥 (440卡/1人份)




[新聞]燕麥片 巧做粥品甜湯




1人份材料:青花菜100剋、紅蘿蔔80剋、雞肉80剋、即沖即食燕麥片75剋、鹽1/2小匙、鬍椒粉1/2小匙、蛋1顆
Step1



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與雞胸肉紋理垂直的方嚮切片,加入鬍椒粉、鹽及蛋白調味拌勻。
Step2



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將青花菜和紅蘿蔔洗乾淨切塊,放入滾水中煮熟後,撈齣備用。
Step3



[新聞]燕麥片 巧做粥品甜湯




雞肉塊放入滾水中汆燙,連同湯與燙好的青花菜和紅蘿蔔盛盤,趁高湯滾燙加入即沖即食燕麥片。
完成



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用燕麥片與青花菜及雞肉塊做成的鹹粥,取代正餐也很有飽足感。
絲瓜蛤蜊燕麥粥 (390卡/1人份)



[新聞]燕麥片 巧做粥品甜湯




1人份材料:絲瓜80剋、蛤蜊100剋、即沖即食燕麥片75剋、薑絲10剋、麻油少許
Step1



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將絲瓜切塊與薑絲一起放入滾水中燙熟,再倒入洗淨的蛤蜊續滾。
Step2



[新聞]燕麥片 巧做粥品甜湯




待蛤蜊的殼打開後即可起鍋,再灑入即沖即食燕麥片,並淋上一點麻油提味。
完成



[新聞]燕麥片 巧做粥品甜湯




燕麥片搭配夏季食材絲瓜和蛤蜊,清爽又健康。
芋頭麥片甜湯 (2109卡/8人份 263卡/1人份)



[新聞]燕麥片 巧做粥品甜湯




8人份材料:芋頭1顆(1244剋)、4大匙糖、即沖即食燕麥片75剋、鮮奶250c.c
Step1



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芋頭去皮後切塊放入電鍋,取4大匙的糖和100c.c.的水溶解成糖水,均勻淋在芋頭上。
Step2



[新聞]燕麥片 巧做粥品甜湯




將1杯水倒入電鍋外鍋,將Step1的芋頭燜煮,以筷子試熟度,若能輕鬆刺過,即可取齣。
Step3



[新聞]燕麥片 巧做粥品甜湯




煮好的芋頭,加上冰涼的鮮奶與即沖即食燕麥片,就完成芋頭麥片甜湯。
完成



[新聞]燕麥片 巧做粥品甜湯




芋頭可放冰箱冷藏,要吃時再加上鮮奶和即沖即食燕麥片即可。
燕麥餅乾 (2414卡/24片 約100卡/1片)



[新聞]燕麥片 巧做粥品甜湯




24片材料:蛋1顆、低筋麵粉240剋、橄欖油3大匙、糖4大匙、即沖即食燕麥片240剋
Step1



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將全蛋打散後倒入糖拌勻,待糖完全溶解,再加橄欖油拌勻。
Step2



[新聞]燕麥片 巧做粥品甜湯




利用篩網將麵粉過篩與Step1的蛋液拌勻,加入即沖即食燕麥片揉成直徑16公分的麵團,裝塑膠袋、放冷凍庫冰30分鍾。
Step3



[新聞]燕麥片 巧做粥品甜湯




烤盤灑少許麵粉,再將麵團揉成直徑3公分的圓放烤盤上再壓扁。烤箱預熱10分鍾,以170度烤25分鍾。
完成



[新聞]燕麥片 巧做粥品甜湯




燕麥片餅乾,就成瞭簡單的小零食。
專傢說

永和社區大學講師 楊賢英
若不喜歡燕麥片煮起來糊糊的,建議不要直接放入水中滾煮,可利用粥品熱熱的溫度,將燕麥片泡軟。另外,做燕麥片餅乾時,可依個人喜好添加其他材料,如各式水果乾、堅果等,風味更好。
林口長庚醫院營養師 曹雅姿



[新聞]燕麥片 巧做粥品甜湯




燕麥片的營養價值高,有助於降血脂,且內含豐富的縴維質,可幫助排便順暢,吃完後易有飽足感,可直接當正餐。但有些人吃完後覺得很難消化,就要避免吃太多。

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