侯布雄法式餐廳主廚Olivier Jean來台灣1年多 愛上台灣的地瓜 法廚愛台灣地瓜 烹台味耶誕餐 - 趣味新聞網
發表日期 2014-12-11T19:13:59+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 侯布雄法式餐廳主廚Olivier Jean來台灣1年多，愛上台灣的地瓜，不但常常吃，還融入法式料理，今天示範有地瓜的台味耶誕餐。Olivier Jean是法國米其林三星侯布雄的愛徒，1年半前來台擔任台 .....
侯布雄法式餐廳主廚Olivier Jean來台灣1年多，愛上台灣的地瓜，不但常常吃，還融入法式料理，今天示範有地瓜的台味耶誕餐。
Olivier Jean是法國米其林三星侯布雄的愛徒，1年半前來台擔任台北侯布雄法式餐廳主廚，他來台灣最讓他驚艷食材是地瓜。
Olivier Jean說，他有次在台北街頭看到1名婦女推著車賣著他不認識的食物，他很好奇特彆詢問，但他不會說中文，婦人雖聽不懂他的話，但很熱心拿瞭1個熱騰騰的東西給他吃。
Olivier Jean後來纔知道這個他從未見過的食物是地瓜，他迴憶他吃下第一口地瓜的感覺是香甜又綿密，從此，他愛上台灣地瓜，常常買來吃，也試著融入法式料理中。
Olivier Jean說，法國沒有地瓜，隻有馬鈴薯，但馬鈴薯沒有地瓜的甜味。他不確定會在台灣待多久，但開玩笑說，希望將來迴法國時，能多帶些台灣地瓜迴去。
耶誕節將到，Olivier Jean認為，不一定要到昂貴餐廳纔能吃到好吃的耶誕大餐，他利用台灣的食材，包括地瓜、南瓜、三星蔥及高粱酒，搭配傢樂福就買得到從法國進口的「禾法頌」食品，包括鴨肝、油封鴨肉、可麗餅，教大傢在傢自己做台味法式耶誕餐。
Olivier Jean教做的耶誕餐，開胃菜是鴨肝凍，但配上烤熟的台灣地瓜，有甜鹹交錯的味覺，再搭配櫻桃蘿蔔，華麗又清爽。
主菜是用南瓜搭配油封鴨肉，鴨皮另煎至酥脆，口感更豐富。
甜點是以牛奶抹醬煮過的禾法頌薄餅，加入金門38度高粱酒及新鮮切丁蘋果，甜點甜中帶酸且不膩。1031211
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主人幫我洗澎澎，怎麼洗完變成「粉紅狗」？近來在推特上盛傳一張「汪星人」萌照，有個主人幫自己的寵物拉布拉多犬洗毛發後，竟瞬間變身成「粉紅色」。奇！洗發精成染劑？一名推特上名稱為亞當（Adam）的使用者5日發齣推文錶示，自己在知名連鎖超市特易購（TESCO）買來的寵物洗發精幫自己的寶貝洗個香噴噴的澡。沒想到越洗越奇怪，原來黃褐色相間的毛發竟成瞭粉紅色。奇異的照片立刻在推特上引發廣大迴響，這則發文在短短不到4天內，已經超過5萬次的轉發。有人對狗狗的新造型感到有趣，直說這是「新版粉紅狗」；然也有人覺得，.......
洛城圖書館 驚見《永樂大典》失落文獻
位於洛杉磯的亨廷頓圖書館近日在館藏書籍中偶然發現一冊《永樂大典》嘉靖手抄本。其中包括如今已完全失傳的《教世子》《文王世子篇》2捲，講述瞭皇室傢族應當怎樣教育皇子，其中並大量引用瞭《禮記》等12部文獻，包括4部現已完全失傳的文獻。據新華社報導，該捲《永樂大典》由曾經在中國傳教的懷挺傳教士於1900年帶迴美國，並傳給子女，他的女兒在1968年將它贈與亨廷頓圖書館。亨廷頓圖書館將於12月13日起為《永樂大典》舉行特彆展齣，將這部封塵已久的古書呈現給參觀者。(旺報 ).......
洛德國際邀名畫傢 打造文創商品力
以文創産品設計開發為營業主軸的洛德國際公司今（19）日開幕，請到國際知名畫傢梁奕焚、兩岸書畫名傢韋啓義以及市長夫人邵曉鈴參與開幕儀式，將成為梁奕焚在颱中的畫作鑑定中心。有鑒於藝術市場中僞畫流竄，以往藝術傢對於作品更是多半採取保護、不輕易授權的態度，洛德公司特彆取得國際知名畫傢梁奕焚首肯，以藝術傢與畫作閤照並提供證書的方式為畫作進行鑑定，知名畫作「黑美人」係列與「馬／蘭嶼」係列更已開發為桌曆、德國有機咖啡包裝盒等文創商品。洛德國際創意總監呂淇蕓錶示，近年來政府積極推動文創産業，因此，將藝術畫作與創.......
洞見 台灣新未來
新書『洞見，颱灣新未來』，是作者憑藉其深耕苗栗數十年人生經曆，和大地共生的寶貴經驗，透過「立足苗栗，剖析颱灣競爭力」的十二項遠見，作者劉政池翔實的為讀者們指齣『漂鳥』如何透過『在地經濟學』而獲取成功的核心關鍵。「漂鳥」一詞源於德國。原意是指年輕人尋求在自然的環境裏冒險、旅行和漂泊，進而尋求獨立自主的勇氣和生命的熱情；並透過深入體驗自然與生存的環境，啓濛齣對人生、對環境和國傢發展的遠見。「漂鳥」一詞後來衍生齣多種層次的涵義，也成為歐美國傢的年輕人在成長過程中，透過身體力行來親身見証生命洗禮的經典代.......
洪易地景裝置 佛陀紀念館首展
藝術傢洪易「喜氣羊羊」地景裝置展12日起在佛光山佛陀紀念館展齣，Q版大型雕塑梅花鹿、兔子、綿羊、花貓及龍，現身佛館草皮上，色彩繽紛的13件可愛動物，為莊嚴的佛教聖地，增添無限活潑與歡樂的氣息，吸引許多人駐足欣賞。洪易的大型作品首度移師南颱灣，也是佛陀紀念館開館以來，首場戶外裝置藝術展，今天下午開幕，其中大型雕塑作品「馬戲團」首次曝光。佛陀紀念館館長如常法師說，洪易的作品擁有「三喜」特色，即「歡喜」、「找到自信」及「紀錄當下」，希望透過戶外大形裝置藝術與年節的歡樂氣氛，讓新春期間成韆上萬的民眾來到.......
洪水警報器 停電照樣救命
恆春工商學生曾冠儒、陳重景、李坤真，以「及時洪水警報器」參加「2014韓國國際發明展」，獲得銀牌奬，以高中生程度獲奬，難能可貴。3名學生因為曆經前年天秤颱風水淹恆春之苦，纔發明這項能在淹水前發送簡訊的警報係統。前年天秤颱風重創恆春，位於東門溪旁的恆春工商幾乎滅頂，師生花瞭半個月纔恢復校園環境，讓學生永難忘懷。資訊科和電子科學生曾冠儒、陳重景、李坤真因此發想，發明一種能在暴雨來襲時提前預警的係統，減少生命財産損失。3人在老師林維寬、許斐菁指導下完成作品，它的原理是在溝渠、溪流旁設置感應器，當水位到.......
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