鐵匠鐵闆居酒屋 原汁原味日式下酒菜酥辣雞軟骨／180元 這道雞軟骨隻包覆著薄薄的麵衣 食用前擠上一點檸檬汁和七味粉 鐵匠鐵闆居酒屋 原汁原味日式下酒菜 - 趣味新聞網
發表日期 2018-05-24T20:34:49+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 鐵匠鐵闆居酒屋 原汁原味日式下酒菜酥辣雞軟骨／180元 這道雞軟骨隻包覆著薄薄的麵衣，食用前擠上一點檸檬汁和七味粉，脆脆口感和炸物的鹹香，十分唰嘴。隱身在敦化 ... 鐵匠鐵闆居酒屋 原汁原味日式下酒 .....
酥辣雞軟骨／180元
這道雞軟骨隻包覆著薄薄的麵衣，食用前擠上一點檸檬汁和七味粉，脆脆口感和炸物的鹹香，十分唰嘴。
隱身在敦化南路2段巷子裏的「鐵匠」，由於老闆是日本人，因此店裏擺設與裝潢都帶有濃濃日式風味，光是酒友係列（下酒菜）就相當與眾不同，像是沖繩海藻、螢火花枝都是日本當地的下酒菜。
店裏開放式的鐵闆料理區拉近瞭與顧客間的距離，和室的用餐區讓下班後想聚餐的同事們可以圍在一起，享受無拘無束的美味時光。
另外店裏還引進瞭各式啤酒、清酒和日本燒酒，甚至是女性顧客喜歡的雞尾酒都有販售，店經理顔禎賢觀察，消費群中粉領族就占瞭七成以上，推測是豐富的菜色，加上溫馨的用餐環境，特彆受到女性顧客的青睞。
螢火花枝／120元
來自日本的螢火花枝（小烏賊），吃起來富有鮮甜的海鮮滋味，由於是以日式醬油醃製所以不死鹹，搭配清爽的白蘿蔔泥讓口感更加分。
DATA
連絡電話：（02）2738-9171
地址：台北市大安區敦化南路2段265巷13號
營業時間：週一～週五18：00∼～24：00、週六、週日12：00～15：00、18：00～24：00
酒後不開車，安全有保障
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位於阿裏山農會旁的永富苦茶油雞，一定要放入阿裏山美食清單中，因為這道料理採用的是肉汁飽滿且香甜的雞肉，加上苦茶油後大火快炒爆香，吃起來一不僅香氣四溢更不會覺得柴柴的，入選阿裏山美食中的前三名的實力絕對是無庸置疑的！
另外像是沙茶鹿肉、芥末豆腐、蔥爆山豬肉，以及苦茶油麵綫、筍湯都是非常推薦的必點阿裏山美食，大傢可韆萬不要錯過囉！
永富苦茶油雞
地址：605嘉義縣阿裏山鄉樂野村樂野114-2號
電話：05-256-1488 .......
阿裏山美食生力農場
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生力農場位於隙頂、石棹一帶附近，因為是由茶園結閤咖啡館、民宿的園區，所以最有名的主打菜色也是與茶葉息息相關的「生力茶餐」，像是紅茶豬腳、苦茶油雞、炸茶葉等等，一邊享用阿裏山美食時，還能一邊眺望遼闊的茶園山巒美景，非常舒適悠哉，夏季時還有新鮮香甜的筍子可以享用，可以說是非常獨具特色又健康的阿裏山美食首選。
生力農場
地址：嘉義縣番路鄉公田村隙頂9之2號
電話：05-2586785 .......
陳霸祖傳水餃
詳細做法請看下方！
陳霸水餃
人份: 100顆（一種口味50顆） 食材準備
- 高麗菜末 半顆
- 鹽 1小匙
蔥薑水：
- 嫩薑 40g
- 蔥 40g
- 冰糖 15g
基礎肉餡：
- 瘦肉 350g
- 肥肉 150g
- 蔥薑水 1碗
- 醬油 3大匙
- 鹽 1小匙
- 鬍椒粉 1小匙
高麗菜口味：
- 基礎肉餡 250g
- 香油 1大匙
- 脫水高麗菜 300g
- 蔥末 30g.......
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人份: 2人份 時間: 40分鍾 食材準備
奶油 20g
碎洋蔥 100g
糙米 150g
雞高湯 600ml
綜閤菇類 60g
帕瑪森起士 25g
卡門貝爾起士 25g
水 些許
鹽 些許 料理步驟
1
放入奶油後，爆香碎洋蔥
2
放入糙米翻炒
3
分次加入高湯並輕輕攪拌，直到糙米煮熟為止 (可依個人洗好保留米心口感)
4
加入綜閤菇類
5
快完成時加入雙起士，並攪拌均勻
.......
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香甜酒加白蘭地、雪碧等，帶著藍色的色澤，攪拌後卻變成藍綠色，有如日月潭湖麵顔色，偏甜的味道不會過於嗆口。
日月潭湖畔的雲品酒店，頂樓的雲月舫是絕美的賞景勝地，日間可看到青山碧水，入夜後則可看到日月潭靜謐之美與神秘之感，與情人相約來此，在浪漫月色催化下，甜蜜指數直綫上升。雲月舫設有四座半露天包廂及戶外座位區，夜晚時，滿天星鬥現身，邊喝美酒邊賞星空，浪漫滿分。
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古早味醬粽（圖：雲品酒店提供）
【旅遊經 編輯部報導】
農曆五月初五端午節，2018年端午節是6月18日(一) 將有三天連假，而端午節嚮來都是傢人團圓時刻，除瞭全傢齣遊外，又是全傢享用美味端午粽，感受劃龍舟、立蛋等節慶樂趣，也因為包粽子對現代人來說，是費時、麻煩又須要技巧，因為許多傢庭也以採購來替代包粽，飯店餐廳及小販等都推齣與「粽」不同的代錶粽子，來迎接著這一年一度的節慶商機！
其中雲朗觀光集團旗下北中南均有布點，.......
雲林‧童年冰店
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現代時尚感十足的冰果室吧颱，融入木元素與傳統紅磚、設計地磚等裝潢風格，毫無違和感！
點碗雪花冰，吃一口迴憶
將舊時代冰果室概念融入現代時尚俐落風裝潢，營造齣「童年冰店」的獨特風格。這裏主打雪花冰和氣泡飲2大係列，老闆廖祥榮錶示，以「童年」為主題開店，希望藉由食物找迴每個人童年時光中，最單純的美好及快樂，廖祥榮說：「相信每個人童年時最難忘的快樂時光，就是吃冰！」
店內以季節水果為主軸不固定推齣雪花冰口味，夏季必嘗芒果和西瓜，另有抹茶紅豆、珍.......
青醬海鮮義大利麵
詳細作法請看下方食譜！
青醬海鮮義大利麵
人份: 2人份 時間: 30分鍾 食材準備
青醬：
- 九層塔（羅勒） 100g
- 大蒜 3瓣
- 烤過鬆子 15g
- 帕瑪森起士 20g
- 鹽 1/4茶匙
- 橄欖油 50g
主食：
- 油 適量
- 大蝦 3隻
- 花枝 4隻
- 蛤蠣 10個
- 義大利麵 120g
- 青醬 2大匙
- 洋蔥 半顆
- 奶油 一大匙
- 雞高湯 適量
- .......
韓國炸雞吃到飽- GREEN LIGHT
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milkfans推薦：感受一下韓流的魅力。店中多位韓係小鮮肉店員，個個年輕可愛有型有款，根本像從韓劇裏走齣來的一樣，這傢店其中一位股東同時也是韓國練習生帥哥開的店< JJIM DAK 燉雞> 的老闆之一，是道地的韓國帥哥，他跟另一位韓國同鄉投資瞭這傢GREEN LIGHT韓式炸雞。
醬油年糕炸雞NT$.599它這"一份"除瞭有一鍋的炸雞(裏麵還有年糕、韓國魚闆、韓國洋芋片)，附三種沾醬及.......
韓國烤肉第一大品牌餐廳 ▶ 八色韓式烤肉
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來自韓國烤肉第一品牌八色烤肉，按名稱裏頭的八色，其來由就是有八種不同的特調口味，鬆葉、大醬、紅酒、人蔘、蒜味、韓式辣椒醬、花草、咖哩，很難得能在颱灣吃到這些口味，這邊一次就能品嘗個夠，這些肉品皆是從韓國空運來颱，所以也能享受與韓國同步不走鍾的原汁原味。
【八色套餐 NT998元 】
韓式辣椒醬烤肉:味道偏鹹一點點，辣味不會太猛烈，眾肉品口味中相對較重的。大醬烤肉:類似味噌鹹鹹甜甜的。咖.......
韓國第一烤肉品牌—八色烤肉 台中開設4號店
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【大成報記者蕭宇廷/颱中報導】頗受期待的韓國第一烤肉品牌「八色烤肉」颱中4號店， 7月19日將正式進駐中友百貨飄香！而八色烤肉用8種不同風味的獨傢特製醬料醃製嚴選的五花肉，美味不僅徵服韓國無數饕客的味蕾，今後在颱中一中商圈也可輕鬆品嘗。慶開幕還有優惠活動分享。
八色烤肉的8種不同風味的獨傢特製醬料最受人津津樂道，以人參、紅酒、鬆葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣椒醬等醃製嚴格挑選的五花肉，擁有瘦肉和脂肪完美比例的五花肉放.......
韓國超市人氣泡麵Top 10！
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每次看著韓劇中主角吃泡麵的時候，你是不是想跟哆啦A夢藉任意門直接到韓國的超市去泡上一碗呢？今天小編就要來介紹10種韓國的人氣泡麵讓大傢知道韓國歐爸歐膩們最喜歡的泡麵是哪種！在韓國各大超市都有販售，最棒的是現在颱灣都買得到唷！趕快來看看吧～(推薦給你：馬上看便宜行程，飛韓國找歐巴)
三養辣雞炒麵 삼양 불닭볶음면
韓國排名前幾辣的泡麵
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你挑戰過號稱「韓國第二辣」的「三養辣雞炒麵」嗎？前陣子.......
韓式炸雞
詳細做法請看下方！
韓式炸雞
人份: 3-4人份 時間: 30分鍾 食材準備
- 雞腿肉 400g
醃料：
- 米酒 20ml
- 牛奶 50ml
- 薑末 1小匙
- 黑鬍椒 適量
- 鹽 適量
炸粉：
- 地瓜粉 100g
- 麵粉 100g
醬汁：
- 蒜末 4瓣
- 韓式辣醬 2大匙
- 番茄醬 2大匙
- 果糖 1大匙
- 白醋 1大匙
- 水 2大匙
- 白芝麻 適量 料理步驟
.......
韭菜煎蛋影音食譜教學
影片網址：https://youtu.be/krEKQxcp5HY
自傢廚房開夥記錄，食譜份量作法沒有絕對請依個人喜好及現有材料調整
材料
A.韭菜 (切末)
B.雞蛋
調味料
A.鹽巴
作法
1.韭菜切末加入蛋及鹽巴打散
2.起油鍋待油熱後倒入打好的韭菜蛋液
3.中小火煎至兩麵金黃即可
每月一號YouTube上傳新片
YouTube：https://www.youtube.com/c/TinasKitchen
Fac.......
韭菜花炒甜不辣影音食譜教學
影片網址：https://youtu.be/L0XQwUXaQ6I
自傢廚房開夥記錄，食譜份量作法沒有絕對請依個人喜好及現有材料調整。
材料
A.韭菜花(切長段)
B.甜不辣(切條)
C.蒜頭(切末)
D.辣椒(切斜片)
調味料
A.鹽巴
B.米酒
作法
1.起油鍋先放入甜不辣煸香
2.放入蒜末炒香
3.放入韭菜花拌炒
4.加入少許米酒後，再加入少許水蓋鍋蓋悶煮一下
5.韭菜花悶軟後放入辣椒，接著適量的鹽調味拌炒均勻即可.......
台風天在傢微醺一下～爆紅
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而是因為每種食材的營養都完美的融閤在湯，如同美好的婚姻～ 浪漫又暖心❤
詳細做法請看下方！ 食材準備
牛絞肉150g
豬絞肉150g
檸檬皮 適量
巴西裏葉碎 適量
鹽 適量
黑鬍椒 適量
蛋 2顆
現磨帕馬森起司 適量
麵包塊 適量
洋蔥 1顆
大蒜 2瓣
紅蘿蔔 1條
西洋芹 2根
白酒 20ml
高湯 600ml
戒指麵 適量
當季蔬菜 適量 料理步驟
1
製作肉丸：將牛絞肉、豬絞肉加入碗中，洋蔥碎、大蒜碎、麵.......
饅頭
牛奶饅頭 食材準備：
– 中筋麵粉 300g
– 糖 30g
– 酵母粉 3g
– 油 8ml
– 牛奶 150ml 料理步驟：
1. 將麵粉過篩到碗中，再加入糖、酵母粉，稍微攪拌均勻後倒入油和牛奶
2. 攪拌至結塊後將麵團揉至錶麵光滑，鬆弛15分鍾
3. 將鬆弛後麵團桿平成長方形，再捲成長條狀後切塊，墊上饅頭紙後再發酵30分鍾（饅頭會膨脹至1.5-2倍大）
4. 放入蒸籠蒸12分鍾
5. 請享用！
黑糖饅頭 食材準備：
– 中筋麵粉 300g
– 酵母粉 3.......
香料雞翅
詳細作法請看下方！
香料雞翅
人份: 5隻 時間: 20分鍾 食材準備
小茴香 1大匙
黑鬍椒粒 1小匙
乾辣椒 1大匙
鹽 1大匙
雞翅 5隻
橄欖油 適量
油 適量 料理步驟
1
將小茴香、黑鬍椒粒、乾辣椒倒入鍋子，翻炒至香氣齣來約3-5分鍾，再倒入鹽稍微翻炒即可起鍋
2
將香料倒入研磨器攪碎，即可撒入雞翅、再加入適量橄欖油攪拌均勻
3
起鍋倒入適量油，放入雞翅，煎至錶皮金黃酥脆
4
請享用！.......
香草風味牛排
詳細作法請看下方！
香草風味牛排 食材準備
常溫無鹽奶油 100g
新鮮百裏香 10g
歐芹 10g
蒜末 4瓣
牛小排 2塊 料理步驟
1
首先將常溫奶油、新鮮百裏香、歐芹、蒜末攪拌均勻，用保鮮膜包起來捲成條狀，放入冰箱
2
起鍋.......
香酥洋蔥圈
詳細作法請看下方食譜！
香酥洋蔥圈
人份: 3-4人份 時間: 20分鍾 食材準備
- 洋蔥 1顆
- 麵粉 50g
- 煙燻甜椒粉 1大匙
- 蛋液 2顆
- 牛奶 100ml
- 麵包粉 100g
- 鹽 少許
- 鬍椒 少許
Aioli沾醬:
- 水煮大蒜 35g
- 美乃滋 100g
- 檸檬汁 少許
- 鹽&鬍椒 適量 料理步驟
.......
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說到高梁酒，許多人會聯想到金門酒廠齣品的.......
馬鈴薯燉肉
詳細作法請看下方食譜！
馬鈴薯燉肉
人份: 3-4人份 時間: 50分鍾 食材準備
- 馬鈴薯 2個
- 紅蘿蔔 1根
- 洋蔥 半顆
- 薑 2片
- 川燙梅花肉 150g
- 醬油 50ml
- 水 300ml
- 米酒 30ml
- 味醂 20ml
- 蒟蒻 50g 料理步驟
1
將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊，將馬鈴薯尖角削掉，燉煮時較不會爛掉！
2
先炒薑後，下洋蔥、蒟蒻、.......
馬鈴薯起士球
詳細作法請看下方食譜！
馬鈴薯起士球
人份: 2-3人份 時間: 60分鍾 食材準備
- 蒸熟馬鈴薯 1顆
- 培根碎 2條
- 巴西裏(洋香菜) 10g
- 鹽 適量
- 鬍椒 適量
- 起士 50g
- 麵粉 2大匙 料理步驟
1
將馬鈴薯搗成泥後，拌巴西裏、培根碎、鹽、鬍椒、麵粉
2
攪拌均勻後揉成圓形塞入起士 (任何溶點較低的起士亦可)
3
將馬鈴薯球冷凍30分鍾 (使馬鈴薯球定型.......
體驗復古「舞廳」的嗑排骨 >>東一排骨
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好東西就算再隱密也不怕沒人知道，這傢隱身在2樓的「資深級」排骨老店，一進門便會被店麵既復古又華麗的「舞廳」風格給吸引，彷彿走進當年豬哥亮歌廳秀的五光十色般，店內還會播放日本演歌，讓人有種時光錯亂的感覺～招牌的酥炸排骨脆到驚人，簡直可以與知名雞排互相抗衡瞭！
肉排內醃漬入味的香料香氣十分誘人，搭配噴香四溢的鹵汁實在太美味，看不少人排骨還沒上桌就配著肉燥鹵汁快把飯吃完瞭！每天精心搭配的小菜也炒得清脆爽口，附湯還會大方地用上.......
高CP值的罐裝咖啡 跟現煮有的比
應該很多人早上都會去超商買咖啡吧？
沒有喝到咖啡跟本一整天都沒有清醒的感覺
但是有時候會遇到等咖啡的人太多實在沒時間慢慢排
像昨天早上就是這個情況
我隻好隨手抓瞭兩罐最近有在打摺的咖啡趕上班
沒想到喝瞭意外發現滿不錯的.......
高縴維零嘴這樣做！
一機在手，自己在傢就能動手做健康水果乾、寵物零食、乾燥香料通通沒問題～
自己做的就是無添加任何香料，隻要把新鮮水果切好擺好，輕輕鬆鬆就完成！
超贊乾果機，詳細說明看這裏：https://goo.gl/VJz3Gk
詳細作法請看下方！
高縴維.......
高雄‧Ootoro Milk 大とろ牛乳
高雄‧Ootoro Milk 大とろ牛乳
店內提供舒適清爽的吃冰空間，牆麵上以冰杯製作成盆栽擺飾，顧客吃完也可自行帶迴空杯，仿店傢環保作法種植多肉植物或做成小盆栽。
日本牛乳冰融在地口味
源自日本群馬縣的大とろ牛乳，曾在當地獲得全縣甜點第1名的殊榮而成為排隊名店，經理江昱廷說，因父母到日本旅遊，意外地吃到而感到驚艷，於是興起引進來颱的念頭，但因日本本店的嚴謹，江昱廷及父母前後至少花瞭半年的時間與本店商談及赴日學習技術，纔拿到颱灣的代理權。
其中最特彆的.......
高雄‧包好吃BAO HOUSE
高雄‧包好吃BAO HOUSE
網美網帥必備髒髒包／60元（個），塗上巧剋力醬的刈包，夾有法式韆層派、奶油片、自製卡士達醬及巧剋力酥片，外層再撒上巧剋力粉，把颱式刈包變成甜點般的口感卻不膩口。（記者潘自強／攝影）
一般刈包不外乎就是用花生粉配鹵肉這種傳統吃法，然而隨著創意刈包風潮興起，颱式刈包也可以變得像美式漢堡一樣有多元的新選項。就像在高雄鳳山街頭的這傢刈包攤，把刈包融閤瞭颱式、日式及西式等混搭吃法，甚至變成甜點，而且還搭上髒髒風潮推齣髒髒包，以刈包夾上韆層派.......
高雄‧純在綿綿冰
高雄‧純在綿綿冰
迷你的店麵就位在路口轉角處，布置頗有小清新感。
新鮮水果冰，天然的尚好
和店麵貼的白色磁磚一樣，純在綿綿冰提供的就是一種原味、單純口感的冰品，老闆黃群超因為愛吃水果冰，也一直想開冰店，因而到朋友傢的冰店學習製作，並於今年3月開店，這裏的冰品隻以新鮮水果、芋頭或提煉的花生醬等加水、砂糖製作而成，不加香精或基底粉等，外形看似傳統的芋冰，但風味更為單純、清爽，即使是清冰也隻加檸檬提味，而不加古早味的香蕉油，招牌口味如火龍果檸檬、奇異果、花生、木瓜.......
高雄「飛天謎鹿」餐廳 創意美食挑逗味蕾
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地中海海鮮溫沙拉作法獨特，色香味俱佳，令人看瞭食指大動。（記者黃良傑攝）
「飛天謎鹿」餐廳讓饕客不用齣國，就能大快朵頤各國創意料理！心情彷如店外糜鹿公仔，坐上滑翔翼馳騁翱翔，感受味蕾上跳動的快感。
年輕老闆Jerry吳光展和弟Mark來自加拿大溫哥華，他和妻李怡慧深深愛上一樣是海港城市的高雄港都，希望把吃遍各國的驚喜餐點，搭配港都貨櫃視覺裝置，重現高雄港都，使心靈與味覺無國界，3年前打造全國首傢貨櫃餐廳，直到2016年.......
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