春日漸暖 鮮梅入口 「梅」開眼笑 酸甜開胃 天成大飯店推齣梅香饗宴 - 趣味新聞網
發表日期 2015-04-10T21:15:42+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 春日漸暖，鮮梅入口，淡雅清香，迴味悠長。天成大飯店TICC世貿會館「翠庭」中餐廳，即日起至2015年5月10日推齣「梅香饗宴」，選用烏梅、冰梅、脆梅、話梅入菜，八款料理經主廚細心烹調，創造經典美味，酸 .....
春日漸暖，鮮梅入口，淡雅清香，迴味悠長。天成大飯店TICC世貿會館「翠庭」中餐廳，即日起至2015年5月10日推齣「梅香饗宴」，選用烏梅、冰梅、脆梅、話梅入菜，八款料理經主廚細心烹調，創造經典美味，酸甜滋味在春季時分品嘗起來尤其開胃，單點菜色每道160+10%起。
天成飯店集團行政主廚王書年錶示，每年3、4月為梅子的産季，因梅子富含礦物質，且為鹼性食物，有益於身體的酸鹼平衡，用來入菜酸甜兼具的滋味，更可以增添菜餚的美味度，此次推齣的菜色從冷盤、熱菜、甜點皆具，期盼給人全新感受的梅香饗宴。
梅子軟絲捲380+10%：主廚選用新鮮直送的軟絲，將其以滾水汆燙後，再把事先醃過鹽、醋、糖的小黃瓜切成末，與切成末的脆梅一塊均勻填入軟絲當中，直到緊實為止再冰鎮，上桌前切片呈盤。軟絲軟Q的口感，搭配脆梅、小黃瓜的爽脆，少瞭油膩更增添清爽，讓人食指大動。
梅子肴肉凍280+10%：肴肉凍為傳統江浙菜，製作時先將豬後腿肉去骨，以硝來醃製，再以冷水沖洗乾淨後，入鍋內蒸至軟嫩；另外取用豬皮與薑、蔥慢燉數小時後取齣，然後以豬皮打底，放上後腿肉與去籽剁碎的話梅，層層交疊齣晶瑩的肴肉凍，主廚在傳統的肴肉凍基礎上，更增添梅香風味。
冰梅辣椒雞片280+10%：在梅子裏加入薄荷，營造齣冰涼的口感，冰梅因此而得名。此道冰梅辣椒雞片，選用雞胸肉切片後，與切割成菱形的燈籠椒、紅甜椒，融入冰梅醬一塊下鍋快炒，冰梅的清新滋味在咀嚼雞片時尤其凸顯齣來，此外更嘗得到燈籠椒、紅甜椒的蔬果鮮味。
黑梅炒箭筍280+10%：梅子經煙燻製成烏梅，味道最為濃鬱，黑梅炒箭筍以烏梅為重，拌炒當季的箭筍與肉絲，在炒時還加入些許酸梅汁，入口酸香迴甘，滋味讓人迴味無窮。
梅香蕃茄蛋180+10%：將蛋打散先下鍋炒香後，盛裝起來備用，緊接著把牛番茄切塊後下鍋炒，以番茄醬、鹽調味，再把兩者混閤下鍋，起鍋前灑上梅子粉，讓番茄炒蛋更添梅粉香氣與酸甘風味。
烏梅雞翅盅160+10%：雞翅切割後略為汆燙，與醃燻過的烏梅、枸杞、嫩薑一起入盅，倒入以老母雞熬製的上湯，需慢火熬煮40分鍾，讓整盅湯吸取烏梅的香氣，喝起來清新不膩，雞湯濃鬱迷人。
脆梅菜脯飯120+10%：選用台灣古早味菜脯，需先精挑後、沖洗潔淨，剁成小丁狀，脆梅則是去籽後也切成丁狀，烹調時先將菜脯以小火炒香，加入脆梅一塊攪拌均勻，最後放入米飯，鹹香的菜脯、帶有脆度的脆梅，交織齣美味的脆梅菜脯飯。
梅子凍80+10%：清涼的甜點梅子凍，由天成大飯店TICC世貿會館西點主廚獻藝，嚴選日本進口梅酒，取其濃鬱的香氣，加入寒天粉、少許糖製成果凍，其中還融入整顆脆梅，軟Q的果凍與脆梅的搭配，酸甜的滋味最適閤餐後品嘗，讓味蕾頓時轉為輕盈。
(工商 )
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苗栗縣政府衛生局日前派員至「英國藍」抽驗進口之花茶原料「玫瑰花」，結果檢齣DDT、大滅鬆等13種農藥殘留不符規範，經查該違規産品係由斯托那威有限公司供應。苗栗縣衛生局於報告齣爐第一時間，已要求縣內3傢業者下架，共下架2751公剋，業者均全力配閤。目前全案已移請來源所轄颱南市政府衛生局進行後續處辦。(中時 ).......
「藝術下午茶」講座 台北市立社會教育館＆台灣攝影博物館文化學會
為推展藝術生活化、生活藝術化，颱北市立社會教育館與颱灣攝影博物館文化學會共同主辦「藝術下午茶」，每月辦理2場講座，邀請各領域知名專傢學者，以輕鬆愉快、深入淺齣之方式介紹繪畫、攝影、電影、錶演藝術、文學、舞蹈、說唱等藝術。第一場「藝術下午茶」講座將於4月15日下午2:30-4:30熱鬧開講，邀請到實踐大學媒體傳達設計係的陸蓉之教授講授「為眾人而藝術的波點女王—草間彌生」，介紹日本知名當代藝術傢草間彌生女士的人生、藝術，並以此觀點切入探討颱灣文化創意産業的未來展望。陸蓉之教授享譽國際，為當代藝術之的.......
「藥您食得安心」嘉年華會 3／14台中舉行
近年來，各地爆發不少食安問題，如狂牛癥、毒奶粉，而颱灣地區如塑化劑、食用油、迴收油等問題層齣不窮，為強化消費者保護觀念，衛福部食藥署在世界消費者日（3月15日）前夕，104年3月14日於颱中市草悟道辦理活動，推廣提升民眾對食品、藥物、化粧品相關風險認知與自我防護能力。這項「食品藥物化粧品安全保護及風險溝通」活動，時間從3月14日上午9:00至下午4:00止。(旺報 ).......
「蛙跳式」公車 新北4月中上路
新北市政府交通局推動「快捷化與客製化公車」計畫，規劃「跳蛙式」或直達公車路綫，除減少路綫彎繞，並僅停靠乘客量較大的站點，讓公車路綫更直捷、快速，預估平均每路綫可節省10到15分鍾，本月中「三芝–捷運紅樹林站」跳蛙式公車路綫將優先上路。交通局錶示，目前已有的982環狀綫公車即是採「蛙跳式」概念，沿綫僅停靠乘客量大的捷運景安站、新埔站、頭前莊站等地，減少停靠瞭50站，節省30到40分鍾，由於成效顯著，故將擴大辦理，未來經貿産業園區、新市鎮及新興地區會優先規劃跳蛙式或直達式公車路綫。率先上路的「三芝–.......
「蛹之誦」 黃梵油畫繪齣蛻變
颱南應用科技大學美術係四年級學生黃梵年紀雖輕，卻已在國內許多重要比賽榮獲佳績。這位潛力十足的新銳畫傢將於1月30日至2月10日在高雄市文化中心至真堂三館舉辦「蛹之誦」油畫個展，歡迎大傢一起來參與這場藝術饗宴。黃梵的油畫創作風格以寫實及印象技法為主，從人物特寫到風景寫生，呈現多元的創作特色，用豐富的色彩詮釋對生命的深刻體驗。人物與靜物多以寫實畫風呈現，透過細膩的描繪傳達最深的意境；而風景畫則以印象塊麵技法，揮灑山林、港口與街頭巷弄間的萬種風情。一幅幅撼動人心的畫作敘述著這位年輕畫傢的生命故事，曾經.......
「蜻蜓」為靈感 La new輕量款新鞋吸睛
La new發錶「輕蜓係列」鞋款，以蜻蜓為創意靈感，標榜輕量化感受，造型順應春夏時分，主打飽和的黃色或橘色等明亮色係，輔以色塊拼接巧思，鞋形更流綫，打造亮眼鞋履。母親節前夕購買任一雙輕蜓係列鞋款，可以699元加購日本KYOCERA輕量陶瓷刀乙把，或以999元加購1880元（含）以下鞋款乙雙，單筆消費正價商品滿6000元，贈送日本KYOCERA輕量陶瓷刀乙把，至5/10日。(中時 ).......
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