北京永泰福朋喜來登飯店 高級廚師長武力 名字取得霸氣 京城八方味 武力示範 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 北京永泰福朋喜來登飯店 高級廚師長武力,名字取得霸氣,資曆更是輝煌,現年25歲的他,3年前、22歲時就得到中國飯店協會國傢五星級廚師大奬,被視為中國大陸80年代之後非常耀眼的新秀主廚,前途不可限量。武 .....
北京永泰福朋喜來登飯店 高級廚師長武力,名字取得霸氣,資曆更是輝煌,現年25歲的他,3年前、22歲時就得到中國飯店協會國傢五星級廚師大奬,被視為中國大陸80年代之後非常耀眼的新秀主廚,前途不可限量。
武力齣道很早,他曾為中國大陸中央軍委會副主席張萬年私廚,專攻北京地方菜與山東菜,擅長爆炒扒燴等烹飪技術。同時他也曾在擁有140多年曆史、「北京八大樓之一」的〈泰豐樓〉與北京〈全聚德〉餐飲集團服務,2007年為瞭精進廚藝,他加入瞭以雲南菜係為主的〈北京中8樓風尚雲南菜〉擔任行政總廚,在雲南菜裏見識瞭不同民族的烹飪特色與雲南地方特有的食材,吸收滇菜的烹飪特色,對於創意與融閤南北菜係思想更加分。
離開瞭〈北京中8樓〉後,武力再度迴到專精的山東與北京菜係,如同從韆裏之外的美麗滇池迴到富麗的京城一般,被擁有自明朝至今近6百年曆史,悶爐北京烤鴨創始店的〈北京便宜坊〉董事長禮聘擔任行政總廚,對於中國名菜更加鑽研,同年他也獲得「味道2009」青年廚師大奬金牌。
武力服務過的政商名流不計其數,影星成龍、周迅、趙薇、曾誌偉;中國田徑運動員劉翔、中國第一大互聯網「阿裏巴巴」創始人馬雲等政商名流,都是他的經常服務的座上嘉賓。下周起在台北六福皇宮飯店客座,是食傢饕客品嘗道地京菜風味的好機會。
北京自元朝至今為中國的政經中心,居民來自四麵八方,最好的上方玉食,飲饌之術,從筵席大菜到市井小吃,集華北之大成,繼承明、清二代宮廷菜的精華,飲食口味自古多元且兼容並蓄,主要以山東菜、宮府菜、滿族菜與北京百姓傢常菜組成,烹飪文化上呈現「爆炒燒燎煮,炸溜燴烤涮,蒸扒熬煨悶,煎糟鹵拌汆」等非常多元的絕妙料理手法,取材廣泛,調味則以鹹、甜、酸、辣、糟香與醬香為特色。
在台灣,談到北京名菜,多數年輕人隻能說齣〈北京烤鴨〉,殊不知京菜還有許多經典齣色佳餚,例如〈老皇城芥末墩〉、〈北京馬達肉〉、〈京味牛闆筋〉等正宗京味涼菜,以及〈蔥燒海參〉、〈官府濃汁四寶〉等熱菜,而刀工細緻的〈紋絲豆腐湯〉與〈老北京炸醬麵〉等,也都是老京著名的市井小吃。
武力此次來台,除單點菜式外,也將從過去接待政商名流與影視紅星的菜單中找齣拿手菜色,設計齣2套結閤民間京菜與官府菜之菜單,包括他榮獲五星級廚師奬肯定的作品,也是最具北京菜代錶性的〈蔥燒海參〉、〈芙蓉雞片〉等佳餚,並網羅台灣難得一見的北京地方菜、涼菜與湯品、京城甜點等經典名菜,設計成每套2,600元的京味套餐。另外並以5人共食為單位,推齣8,800元起的桌宴,其廚功究竟如何?值得大傢檢驗。
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仁寶正式閤併華寶,蘋果訂單將在第2季開始小量齣貨,由於産能將滿載,新仁寶昆山廠區Q2將啓動擴産,今年資本支齣上看100億元。另外,仁寶去年因認列威寶處分損失,導緻去年前三季獲利隻有損平,但法人預期,仁寶今年將以「特彆考量」評估股利政策,現金股息應在0.5~1元區間。仁寶、緯創去年切入蘋果,兩大廠不僅對今年智慧手持裝置有高成長目標,在昆山廠區也都有擴産計畫。據瞭解,仁寶今年資本支齣約100億元,與2013年水準相當,不過計畫中的維修和設備擴增將佔90億元,比去年度高齣40億元,主要就是為瞭滿足新客.......
今交接 吳錫坤任中菁會長
中部老字號的上市櫃公司聯誼會─中菁會,今(16)日將舉行新、舊任會長交接典禮;中菁會新龍頭將由總太地産董事長吳錫坤接任,另新任副會長則由達新工業董事長吳子聰接任。即將卸任中菁會長的新天地董事長歐敏輝,原本要將下屆會長的棒子,交給副會長─全國電子副董事長兼先進光電董事長林忠和,但林以大立光控告先進光的專利訴訟案敏感時機為由婉拒,在情商之下,今日將改由總太地産董事長吳錫坤接任。中菁會今(16)日新舊任會長交接,包括颱中的磐石會、颱南的億載會及高雄的港都會等三個友會的會長或副會長,都應邀齣席。中菁會去.......
今年度總預算 刪除率1.26%
立法院會昨天通過103年度中央政府總預算,歲齣刪除245億元,總額為1兆9,162億元,比去年成長0.5%,歲齣刪除率達1.26%,若加計少掉的年終慰問金,刪減率與去年相當,都是馬政府上颱後的新高。103年度總預算,行政院原本在歲齣部分編列1兆9,407億元,不過颱聯黨團認為,各機關前往大陸開會考察過於頻繁,因此在朝野協商後,決定對各部會編列的大陸旅費統刪10%,其餘委辦費、一般事務費、設備及投資也分彆統刪10%、5%及8%。至於在野黨提案刪除的總統、部會首長年終工作奬金、軍公教退休人員18%優.......
今年經濟成長逾3% 鬍勝正:有挑戰
行政院主計總處訂週二(18日)召開國民所得統計評審會議,修正今年經濟成長預測;中研院院士鬍勝正錶示,原預測2.59%可望上修,但要上修至3.0%以上,有些挑戰。主計總處於去年11月底認為今年我國民間消費意願尚難提振、復以大陸産業供應鏈在地化的影響,預測民間消費、齣口僅略增1.7%、3.1%,因此經濟成長率僅2.59%。在主計總處發布這項保守的預測後,國際景氣趨於復甦,景氣也由黃藍燈轉為綠燈,零售也好轉,因此,主計總處日前公布去年第四季GDP概估統計時錶示,去年第四季景氣復甦動能明顯轉強,暗示今年.......
代工價 鴻海帶頭漲
鴻海9月營收剛以2,535億元創下曆史新高,10月起即展開全球1綫客戶接單策略大調整。更開始調升蘋果、諾基亞、微軟、索尼愛立信等大客戶的代工價格,衝刺拉升第四季獲利。受惠於蘋果與新力訂單大幅增加,以及轉嫁調薪、遷廠甚至人民幣升值等壓力,花旗環球證券亞太區下遊硬體製造産業首席分析師張凱偉指齣,鴻海不但降低惠普筆記型電腦與宏碁桌上型電腦等賠錢訂單的比重,10月起更開始調升蘋果、諾基亞、微軟、索尼愛立信等大客戶的代工價格,衝刺拉升今年第四季獲利。張凱偉預估,在蘋果與新力訂單的加持下,鴻海明(2011).......
以富濟貧 江揆戴鋼盔往前衝
江揆決定提齣的財政改革方案,顯示今年拚經濟、救財政雙軌並進。這次四大麵嚮的改革,應是近年來最大規模的財改行動,江揆高擎「以富濟貧」大旗,扣住公平正義的主調,戴著鋼盔往前衝!財長一再強調隻端看稅製調整,會以偏概全、甚至扭麯財改政策原意,但外界對這次觸及的稅製調整,實難移轉目光,揮刀針對金融營業稅及兩稅閤一,還是引起外界高度關注,工商企業及金融業的反彈自不在話下。從稅改議題挑選金融營業稅,以及兩稅閤一兩大課題而言,最符閤江揆提齣「以富濟貧」,兼顧公平正義的基調,尤其這兩大稅改都是財委會委員上會期提齣.......
以服務為天職 客戶足感心
創立屆滿10年的永達保險經紀人公司,組織、業績規模及年度達成MDRT百萬圓桌會員數稱冠國內保險經代業,除瞭高度專業的人力素質外,極緻與感動的客戶服務水準,讓客戶「足感心」更是關鍵因素之一。提供客戶優質服務水準與內容,一直是永達保經公司及業務團隊念茲在茲的重要使命,由該公司卓越營運績效及13個月繼續率約96%水準,顯示客戶對於永達保經所提供的退休理財保險規劃及接續的服務水準,有著相當程度的肯定。吳文永強調,永達長期於服務客戶上著墨甚深,諸如讓客戶參與公益活動、國外旅遊、心靈講座、投資理財講座以及每.......
仲信資融5億元聯貸案 簽約
由颱灣工銀主辦,土銀、農業金庫、一銀、上海銀行、颱中商銀等6傢銀行參貸的仲信資融新颱幣5億元聯貸案,於日前舉行簽約儀式。陳鳳龍錶示此次5億元為期3年的聯貸案,主要係為籌措配閤未來營運規劃所需之中長期資金,及改善財務結構等用途。仲信資融,主要業務以國內個人消費分期付款為主。在業務標的方麵,從初期的PC、傢俱到目前的機車、運動器材、套書,乃至於積極接觸中的喜餅、旅遊市場,仲信將産品界定在1萬至10萬的個人消費。陳鳳龍錶示隨著競爭日益激烈,産品與分期方式的包裝不斷創新及增加,分期付款也由傳統汽車及傢電.......
企業代收付 華銀e手包
華南銀行近年首創將全國繳費稅業務及金融XML業務巧妙的整閤於該行的「e手包辦-企業代收付整閤服務」,不但廣受顧客採用,更讓該行於本屆「全國性繳費稅業務暨金融XML業務」成果發錶會中獲得6項奬座,其中除瞭2項不排名次外,其餘4項奬項均為1名,為該屆唯一的四冠王,堪稱是企業最佳夥伴,民眾最佳管傢。華南銀行緻力於金融電子化不遺餘力,不斷的創新、研發電子化服務,該行於電子金融業務的優異錶現,由代錶我國於「AFACT亞太電子商務」競賽榮獲最高殊榮「亞太電子化成就奬」中,即展現推動電子商務的優異成果,且象徵.......