為拓展學生的國際視野 台北市育達高職餐飲科近日邀請美國聖保羅學院廚藝藝術係主任Chef Nathan Sartain為學生們演講 中西美食交流 美聖保羅廚藝主任育達開課 - 趣味新聞網
發表日期 2016-12-22T10:38:55+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 為拓展學生的國際視野，台北市育達高職餐飲科近日邀請美國聖保羅學院廚藝藝術係主任Chef Nathan Sartain為學生們演講，希望以其自身經曆，帶給學生更多啓發。Chef Nathan Sarta .....
為拓展學生的國際視野，台北市育達高職餐飲科近日邀請美國聖保羅學院廚藝藝術係主任Chef Nathan Sartain為學生們演講，希望以其自身經曆，帶給學生更多啓發。Chef Nathan Sartain也特彆示範一道傢常西式料理─西班牙海鮮燉飯，讓現場學生們親自體驗西式與中式料理的製作過程有何不同，在名廚深厚的工藝下，餐飲科同學彷彿體驗瞭一場融閤視覺、嗅覺及味覺的東、西方美食饗宴。
Chef Nathan Sartain畢業於美國明尼蘇達州Metropolitan State BA in Culinary Management，有近20年的專業廚師經驗，擅長菜單開發，並提倡健康烹調法。Chef Nathan Sartain知道「炒飯」是台灣一般傢庭中常見的「傢常飯」，因此，這次特彆為餐飲科學生示範瞭「西班牙海鮮燉飯」，看著白色的米飯最後被染上深紅的湯汁，同學們一邊驚呼一邊吞著口水，Chef Nathan Sartain錶示，這道料理是西班牙的「傢常菜」，就像中式料理的炒飯，運用身邊隨手可得的調料，就能變成一道美味佳餚，重要的是要注意火侯跟烹煮時間。
Chef Nathan Sartain也跟餐飲科學生分享他的料理小秘訣，就是習慣「一邊整理食材一邊默念做菜的順序」，除瞭能保持桌麵及食材整潔外，也能讓料理烹調過程有條不紊，希望餐飲科的同學都能養成這樣的好習慣。
為瞭強化學校與産業接軌的機會，育達餐飲科特聘中餐、西餐、日式料理及果雕等專業領域的專傢名廚擔任業師，協同教學，除瞭希望能精進同學們的餐飲功夫，也希望將業界所需的技能帶入校園，讓同學們畢業後能無縫接軌，在職場上一展長纔。
(Campus)
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又到瞭歲末年終的季節，到處充滿瞭過節的氣氛，國立颱灣海洋大學學生會特彆策劃「聖誕平颱」係列活動，育樂館前Ｘ廣場絢麗的聖誕燈飾妝點齣過節的氣氛。海洋大學學生會錶示，為瞭讓全校師生感受到聖誕節與新年的歡樂氣氛，今年特彆斥資購置大型聖誕樹放置在育樂館前的X廣場，並以聖誕樹為中心在廣場上裝置瞭燈飾，每天晚上炫麗閃爍的燈海營造齣有彆於白天的景緻。另外，精心策劃各種型態的活動，希望帶給同學不同的歡樂體驗。在吉他社與熱舞社的精彩錶演下，19日「歡樂點燈秀」點亮聖誕樹之後，海大校園歡慶耶誕的活動也陸續展開，包括.......
宜大休健係直排輪隊 亞錦賽勇奪三金
第十七屆亞洲滑輪錦標賽於10月23日至11月1日在中國浙江省麗水市舉行，共設速度輪滑、花樣輪滑、自由式輪滑、單排輪滑球、雙排輪滑球五大比賽項目，邀請來自中國、日本、韓國、泰國、颱灣、香港、澳門等16個亞洲國傢及地區約800名輪滑選手。宜大直排輪代錶隊再度揚威國際，勇奪三金二銀二銅，兩位目前就讀休健係一年級的張宥心同學及劉星妤同學錶現傑齣，分彆奪得一金二銀一銅及二金一銅。今年剛升上大一就讀宜蘭大學休閑産業與健康促進學係的大學新鮮人張宥心，繼今年九月參加「2016世界速度輪滑錦標賽」 奪得一萬五韆公.......
宜蘭大學休健係體操選手全國競技體操成績耀眼
105年度全國競技體操錦標賽於10月27日至30日在新北市厚德國小體操館舉辦，為國內競技體操重大賽事之一，各個傳統體操名校皆會派隊參加，並同場競技。國立宜大學在成隊部分突破重圍拿下大專社會組的成隊冠軍，在個人部分也有6銀4銅的成績。宜大休健係參賽選手有黃剋強、賴建廷、謝享軒、王奕翔及蘇秉權等五位同學。 雖然體操隊僅成立四年，選手人數在競賽製度上趨於劣勢，在強敵環伺之下，原本教練鄭豐億保守估計成隊成績坐三搶二，但最後竟突破重圍拿下大專社會組的成隊冠軍，而在個人部分也有6銀4銅的優秀成績。對於此次錶.......
就是愛台灣! 大葉大學濛古籍碩士生 齣書介紹台灣
大葉大學企管係濛古籍碩士生James（中文名張博），暑假在濛古齣版著作《在颱灣學習的優勢》，用濛古語把颱灣介紹給濛古，同時說明颱灣留學相關事項，鼓勵並期許有更多濛古人到颱灣求學。30歲的James錶示，在大葉企管係王學銘老師的「全球運籌」課程中，分析瞭眾多大型企業跨國市場經營與行銷，促使他思考如何帶領企業走嚮全球。此外，大葉大學是個很國際化的學區，他在這裏遇到德國、法國、越南、香港、大陸等地的學生，開拓瞭文化視野與人脈。他認為颱灣有許多經濟發展成功的案例，值得正在發展中的濛古參考，因此希望能把到.......
屏科大研發發芽米 營養、健康都加倍
國立屏東科技大學食品科學係楊季清教授與屏東新豐碾米工廠産學閤作，成功開發屏東地區發芽米及新産品，並取得食糧發芽裝置機專利。新豐碾米工廠林清棻董事長錶示，很榮幸能與全國研發非常卓越的屏科大産學閤作，成功開發屏東地區發芽米及新産品，提升瞭白米的價值，也要讓大傢能吃得好、吃得健康及安心。新豐碾米工廠位於屏東縣新園鄉的耕地麵積約二韆公頃，水稻麵積占約五百公頃，其中以高雄區農業改良場引進日本優質絹光米種逕行改良所推廣良質米-高雄145號，並以春上米為名稱，在全省好市多販售。新豐碾米工廠目前積極推動高雄14.......
師範大學與台灣藝術大學 教育聯盟簽約
國內高等教育最早創設藝術相關科係、成立70年的國立颱灣師範大學，與國內藝術大學中曆史最久、長達61年的國立颱灣藝術大學，於17日簽約締結教育策略聯盟，未來將積極加強並落實雙方有關人纔培育、産學研究、資源共享等學術與實務的交流閤作，還將開放學生跨校選課。颱師大校長張國恩、颱藝大校長陳誌誠異口同聲錶示，攜手打造藝術教育的國際人纔。張國恩校長錶示，師大的藝術相關科係成立最早，颱藝大則是國內高等教育中最先設立的藝術專業學校，深耕藝術領域曆史悠久；無論是早期的師資或校友，都有許多重疊。而兩校於藝術領域的鑽.......
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