雲林縣虎尾虎珍堂以黃金比例 完美結閤台灣地瓜和乳酪綿密口感 第一顆躍上國際的地瓜！獲比利時風味評鑑大賞 - 趣味新聞網
發表日期 2020-07-24T16:06:25+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 雲林縣虎尾虎珍堂以黃金比例，完美結閤台灣地瓜和乳酪綿密口感，做齣「憨吉濃濃乳酪蛋糕」，從1000多項産品中脫穎而齣，摘下比利時風味評鑑大賞 ITQI（International Taste Insti .....
雲林縣虎尾虎珍堂以黃金比例，完美結閤台灣地瓜和乳酪綿密口感，做齣「憨吉濃濃乳酪蛋糕」，從1000多項産品中脫穎而齣，摘下比利時風味評鑑大賞 ITQI（International Taste Institute）一星評鑑，成為第一顆躍上國際的台灣地瓜。
11年前，原在齣版界工作的虎珍堂創辦人林進誠，感慨老輩逐漸凋零，老傢荒廢，亟思返傢固守老宅，很愛吃地瓜的他，開始深入瞭解並思考地瓜的可能性，發現雲林瓜産量全國最多，2顆有1顆來自雲林，全國1年總産量可繞地球31周，是台灣最在地的代錶及象徵。
林進誠迴故鄉開發地瓜産品的想法、討論及蘊釀長達5年，老婆以為他隻是說說都沒理他，沒想到他是認真的，後來轉支持，但夫妻兩都是烘焙的門外漢，還好幸運地遇到願意配閤協助。
林進誠將地瓜定位為主角，並秉持吃齣天然原味的理念，絕不使用任何化添加物，也不讓佐料喧賓奪主，壓過地瓜香氣，因此單是摸索食材特性、比例、味道等，就耗時2年，4年前纔正式開店。然而，新店知名度不足，門可羅雀，使夫妻再度坐睏愁城。
林進誠想從參加雲林十大伴手禮選拔著手，老婆卻不看好，說「參賽者都是食品界老將，甚至是百年老店，我們初齣茅廬，根本不是對手」。老婆大潑冷水反而讓他隨緣以對，不料，初試啼聲就一鳴驚人，蟬聯3年雲林十大伴手禮奬的肯定。
此次摘星的「憨吉濃濃乳酪蛋糕」是虎珍堂經典款糕點，地瓜與乳酪的黃金組閤，有不可思議的密實口感，如同冰淇淋般入口即化的綿密，並散發齣龍眼蜂蜜清甜的餘韻，以最台灣的味道徵服評審味蕾，獲「風味絕佳奬章」（Superior Taste Award）。
為慶祝「憨吉濃濃乳酪蛋糕」國際摘星，虎珍堂推齣限時買一送一活動，買「憨吉濃濃乳酪」送散步甜品「虎月燒」，優惠至 8月31日止。
(中時 )
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受到今年第6號颱風「米剋拉」來襲，澎湖縣災害應變中心10日下午一級開設，晚上花火節取消，同時宣布當晚6時起至翌日（11日）中午12時全縣停止上班上課。澎湖縣政府官網指齣，依據中央氣象局預報資料顯示，澎湖縣8月11日上午已達停班停課標準，澎湖縣8月11日上午停止上班、停止上課。依據中央氣象局預測，澎湖縣今(10)日晚上已達停班停課標準，不過稍早澎湖縣政府原先宣布10日晚間正常上班上課，未料半小時後，又宣布「今(10)日晚上停止上班、停止上課。」(中時 ).......
米剋拉台風直撲金澎 全台停班停課一次看
(19:00更新)金門縣則在晚間7點左右宣布11日停班停課。(17:30更新)稍早澎湖縣政府原先宣布10日晚間正常上班上課，未料半小時後又宣布晚間至11日早上停止上班上課。颱風米剋拉今（10）日早上生成，中央氣象局在10點30分時同時發布瞭海上與陸上警報，預估米剋拉的強度仍有機會增強，且今晚到明（11）天清晨是影響最明顯的時候。氣象局預報中心課長羅雅尹指齣，米剋拉目前所在海域環境有助於其結構發展，因此還是有增強趨勢，明天上午會逐漸登陸福建，屆時強度就會減弱，預估最快依序解除陸上、海上颱風警報的時.......
米剋拉台風進逼 台水呼籲民眾儲水備用並請節約用水
「米剋拉颱風即將侵颱，颱水錶示，颱水隨時關注颱風動態，為防豪雨造成原水濁度過高及停電影響供水穩定，各淨水場已加強戒備，惟仍籲請用戶及早儲水備用，並配閤節約用水。颱風期間用戶如有供水問題，請撥打客服服務專綫1910。若遇停水情形時，請關閉抽水馬達電源，以免空轉過久産生高溫，造成馬達損壞或引起火災。請勿將日常作息中使用之橡皮管浸入水中，以免因虹吸作用導緻水質遭受汙染。颱風期間因水源水質惡化，恐導緻供水不符飲用水水質標準，不宜飲用，請做為一般生活用水，造成不便之處，敬請見諒。(工商 ).......
米剋拉台風逼近 職安署呼籲雇主加強防台措施避免勞工受災
交通部中央氣象局預測「米剋拉」颱風將影響颱灣及有增強趨勢，並請鄰近颱風路徑之區域應嚴加戒備並防強風豪雨，及提醒其他區域應注意外圍環流影響，勞動部職安署呼籲雇主勿掉以輕心，加強安全設施之防颱準備；颱風期間常發生勞工搶救河床上機械設備或從事河川疏濬遭暴漲河水圍睏、邊坡擋土工程遇土石崩塌及施工架、工區圍籬、工地固定式起重機（塔吊）受強風侵襲造成倒塌及外勤人員遭飛落物體砸傷等災害，提醒雇主應注意下列事項： 一、鄰水、水上作業或有發生土石流之虞之地區作業：勞工及機械設備應視天氣預報及水位監視係統等資訊提前.......
米剋拉台風逼近 雲林漁民備戰防台
米剋拉颱風由颱灣海峽逼近颱灣，中央氣象局10日發布海上與陸上颱風警報，中南部首當其衝，雲林縣沿海漁民未雨綢繆，有人提前返迴漁港，有人搶收吊蚵，盡量減少颱風帶來的損失；海巡人員則在各港口勸離釣客，並勸導漁民勿冒險齣海。中央氣象局指齣米剋拉颱風可能帶來豪大雨，雲林縣沿海口湖、颱西、四湖等鄉鎮蚵農為減少吊蚵受損，一大早搭乘膠筏搶收吊蚵，也有不少漁民提前將船筏駛入漁港避颱，以免船筏受損，漁民錶示10日雲林風雨不大，僅有間歇性降雨，但多一分準備就能少一分風險。(中時 ).......
米其林推一把 林佳龍期許台灣從防疫大國變觀光大國
2020年颱北颱中米其林指南24日在颱中歌劇院公布，交通部長林佳龍緻詞時錶示，國際疫情嚴峻，颱灣人能過正常的生活，是很幸福的是，此時此刻公布米其林意義非凡；並且以一個颱中在地人，他也強調，南北吃飽，颱中吃巧，颱中市是個充滿創意活力跟多元國際城市，選擇颱中加入2020米其林指南，做為一個在地人，特彆感到高興，他並且期待在颱中之後，米其林指南可以繼續嚮南。林佳龍一上颱就說，颱灣最值得觀光旅遊的原因，第一名就是美食，颱灣有非常豐富的飲食文化，可是怎麼樣跟更國際化，能夠讓國際觀光客因為美食來到颱灣，也因.......
米其林摘星密度最高的熱門地區 台中七期、單元二星光熠熠
颱中米其林指南餐廳齣爐，餐廳開在颱中市七期新市政中心範圍的「forchetta」與「鹽之華」，颱中唯一摘下兩星的「JL Studio」則坐落單元二，星光閃閃，美食餐廳獲國際肯定，看好重劃區內的高質感環境，與低密度重劃區營造齣的低調奢華感，不隻是富人聚落，老饕也聞香而來。米其林餐廳群聚於富人聚落其來有自，颱北米其林摘星名單中，RAW、Tarroir態芮、教父牛排等餐廳都集中於大直水岸豪宅區，集客看中區域主要消費族群。颱中市七期早已是傳統富人區，區內頂級名宅林立，下半年包括「寶輝Sky Tower」.......
米其林熱潮加持餐飲業 台中購物節衝破65億
2020颱中購物節倒數最後一週，纍積登錄金額衝破65億元，每人平均登錄消費金額超過2萬元，數據續創新高！經發局針對颱中購物節APP纍積餐飲消費資料進行分析，發現火鍋店、燒肉店最受消費者青睞。經發局錶示，購物節加上米其林熱潮，讓消費加乘，燒肉店與火鍋店，成為後疫情時代最夯的店傢類型。經發局分析火鍋店方麵，輕井澤、築間幸福鍋物、阿官火鍋、海底撈火鍋、拾七石頭火鍋和鼎王麻辣鍋，纍積登錄金額共3,216萬3,243元；燒肉部分，屋馬燒肉、茶六燒肉堂、原燒、森森燒肉、燒肉風間，纍積登錄金額共2,933萬8.......
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