位於屏東萬丹街上的蔡嘉義火雞肉飯 雞肉肉質鮮嫩 蔡嘉義火雞肉飯 加特製油蔥酥更美味 - 趣味新聞網
發表日期 2018-12-05T07:15:51+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 位於屏東萬丹街上的蔡嘉義火雞肉飯，雞肉肉質鮮嫩，醬汁不油膩不死鹹，和一般火雞肉飯不同的是，飯裏加上老闆娘特製的油蔥酥，吃起來香氣十足，還帶有特殊口感，好滋味讓不少顧客利用假日，遠從屏東市、東港等地前來 .....
位於屏東萬丹街上的蔡嘉義火雞肉飯，雞肉肉質鮮嫩，醬汁不油膩不死鹹，和一般火雞肉飯不同的是，飯裏加上老闆娘特製的油蔥酥，吃起來香氣十足，還帶有特殊口感，好滋味讓不少顧客利用假日，遠從屏東市、東港等地前來大飽口福。
蔡銘傢和陳麗玉夫妻10多年前為瞭照顧生病的老人傢，辭去工廠工作，想自行創業。剛好親戚在彰化開火雞肉飯餐廳，便一起前往學習。迴到屏東後夫妻倆四處找適閤開店地點，試過許多地方都開沒多久就關門，最後還是迴到故鄉萬丹，生意纔穩定下來。
火雞肉飯成功的關鍵是醬汁，不過夫妻倆學習到的中部口味比較重鹹，兩人花瞭好幾個月時間調整改進，纔成功研發齣符閤南部鄉親的口味。店裏的醬汁以醬油加黑鬍椒為基底，再加入其他獨門配方，不會太油膩也不死鹹，即使加太多汁也不至於過鹹。
火雞肉則是長期和嘉義的雞場閤作，要特彆注意雞隻身上不能有瘀傷，否則會影響口感。雞肉的處理非常費時，要先把整隻雞拆解後，拿掉骨頭，再以機器切成絲。一天賣的量控製在1隻火雞的肉量，肉要當天處理纔能維持鮮度。
店裏其他的雞肉産品如雞翅、下水湯等也一定都用火雞，量不夠不會拿一般的雞來充數，保證顧客吃到的絕對是「火雞全餐」。目前包括兒子、女兒、孫女一傢全都在店裏工作，不聘外人，一傢人也因這傢店感情更好更融洽。
蔡嘉義火雞肉飯
地址：屏東縣萬丹鄉萬丹路一段298號
電話：08-777-2918
營業時間：10時至14時，16時至20時
公休日：周日月休3天
價錢：火雞肉飯大40元、小30元，火雞肉便當60元
(中時 )
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日月潭伊達邵地區9月下旬發生遊客遭虎頭蜂螫傷事故，雖送醫無礙但也造成步道封閉5天；管理處派員積極尋找巢位，盼解決除患。上周，有遊客在孔雀園往大竹湖的棧道旁，發現直徑70公分之超大虎頭蜂巢，原預定13日晚上處理，但上午發現已被不明人士搶先摘走。該蜂巢位置，在颱廿一甲綫環潭公路指標3公裏附近，即日月潭鬆柏崙經孔雀園往大竹湖的自行車與人行專用棧道，距起點約1350多公尺處、距末端不到50公尺。該蜂品種為颱灣地區攻擊性最高的黑腹虎頭蜂，巢位築在1棵高約8公尺的殼鬥科「短尾葉石櫟」喬木上，離護欄約5到6公.......
跟著米奇遊台北古城！迪化街、大稻埕碼頭放閃趣
繼颱北網美打卡點巡禮後，這幾天米奇和米妮也一一走訪颱北的古城區，不僅體驗瞭颱灣令人驕傲的郵政係統、老社區傳統的土風舞和那卡西，更漫步在老街巷弄，如迪化街、大稻埕碼頭，攜手感受舊時紅磚建築的樸實與典雅，一同見證與感受颱北迷人的多元樣貌！為瞭能更貼近颱灣粉絲的心，米奇與米妮本次也親自走訪瞭颱灣15個知名景點。首先來到颱北城的曆史見證者—颱北郵政總局，在這裏米奇米妮互郵明信片，寄齣穿越時空的愛情見證。體驗舊時代的繁華。熙來攘往的貿易集散地—大稻埕碼頭！米奇與米妮享受繁華退去後的靜謐時光。米奇米妮並肩共.......
跟著米奇遊台北尋童心！寶藏巖當文青！101訴Love放閃趣
話說完成瞭颱北古城之旅，超可愛的米奇與米妮要帶領全球粉絲一起找迴童心，在颱北大玩特玩！來寶藏巖當文青、颱北101訴Love放閃趣，還到瞭颱北之眼—美麗華摩天輪，貼心的米奇還不忘瞭買花送給心愛的米妮。11月18日大明星「米奇」今年已經90歲瞭！為歡慶米奇90周年，迪士尼於全球盛大舉辦精彩豐富的慶生活動，而本次90周年生日之旅更來到寶島颱灣！11/18在信義香堤大道隆重登場，歡迎大傢穿著黑、白、黃、紅來為他們慶生。除瞭搭乘超高摩天輪欣賞颱北美景、參觀讓皮膚變咕溜的療癒溫泉，更走訪全球最美的綠色圖書館.......
跟著部落客足跡 一起齣國過浪漫耶誕節
TripleFeet易遊記耶誕活動開跑！時序進入十二月，喜迎耶誕節，看到國外溫馨熱鬧又浪漫的耶誕景點，不必隻有羨慕之心，一起跟著APP《TripleFeet易遊記》部落客腳步，體驗國外的耶誕佳節，還可以種下自己的聖誕樹。耶誕將近，無法跑遍世界各國過耶誕節，跟著《TripleFeet易遊記》部落客的腳步，體驗國外的耶誕佳節！無論日本樂園、維也納、布拉格，有部落客的旅遊經驗當前導就不用煩惱，現在參加打卡活動，還能夠獲得限定聖誕節徽章及特效，其中，迷人的遊戲樂園是耶誕節的浪漫熱點，日本大阪環球影城、東.......
跨年不用人擠人！鬆山意捨「高空跨年倒數音樂派對」嗨翻全場
年關將近，還在煩惱該今年跨年怎麼玩，颱北鬆山意捨酒店是個好選擇，大啖饕餮美饌，與好友在交誼大廳欣賞101高空煙火秀，開心迎接2019到來。12月31日跨年夜當晚，Que原木燒烤餐廳推齣「2019跨年晚餐」半自助饗宴，主餐部分提供4選1選擇，其中招牌「爐烤美國肋眼牛排8oz」精選肋眼部位入饌，大理石般油花均勻分布，經高溫爐烤肉質軟嫩細膩，帶有淡淡龍眼木煙燻香味;另道「摩洛哥香料烤羊腿排」先以香料醃漬入味，羊肉富含彈性油脂適中，讓人愈吃愈順口，現場桌邊魔術秀錶演，渡過歡樂晚間時光。酒店交誼大廳晚間1.......
跨年旅遊新選擇 前進馬祖賞離島風光
跨年四連休假期，不想待颱灣本島人擠人，就來趟馬祖深度之旅吧~在機位一位難求的連休期間，五福旅遊保證有位，推齣「馬祖南北竿。芹壁。北海日間搖櫓3日」，12月29及30日齣發，不需額外請假6人即可成行，今年就到馬祖跨年吧!馬祖列島就像灑落在海上的一串珍珠，閃耀著質僕而且獨特的光芒，除瞭國際知名美景覽眼淚聲名大噪外，其實還擁有許多人文與自然風景之美，南竿的北海坑道可以體驗馬祖特有的搖櫓船，沿途欣賞壯闊坑道風光，意想當年全憑人力一鑿一斧挖掘花崗岩壁而成之艱钜。島上的天後宮有著世界最高的石雕媽祖像；北竿的.......
跨年春節想便宜齣國快搶！日本人氣旅遊地殺到1、2萬元
跨年和春節假期陸續將至，尤其明年春節連放9天假，民眾齣國意願高，易遊網趕在歲末年終前的「雙12」（12月12日）展開今年最後一波旅遊優惠，並特地將活動時間延長至25日讓民眾搶購限量超值商品，在跨年或春節的熱門檔期，飛往人氣旅遊地包含東京、大阪、北海道等自由行，含稅1萬多或2萬多元就能打發，且全新推齣的LINE Pay支付服務讓民眾還可另享優惠。今年跨年有4天連假，許多民眾想齣國歡度新年又怕買貴，這波「雙12年終搶購」可說是年底齣清，讓民眾劃算齣遊。包含「北海道自由行6天5夜」現摺4500元，含稅.......
跨年賞美景「迷煙花」！肋眼牛排佐紅白酒
「我們過新年的目的，並不是為瞭迎接新的一年，而是迎接一個全新的自我。」英國推理小說傢G.K.賈斯特頓一語道破。璀璨花火綻放城市秘境，旅人在即將展開的365頁空白篇章中書寫未來。咻！時光飛逝，緊接著就是2019年瞭！歲末年終，好好犒賞自己！品嘗肋眼牛排、國王鮭魚等美味大餐，欣賞颱北101煙火！在2018年的最後一刻，進入城市最後的後花園，閱讀一場璀璨繽紛的人文花火。位於鬆山文創園區的誠品行旅，擁有欣賞颱北101煙火的絕佳視野，更可飽覽信義區時尚景緻，在12/31跨年夜當晚以「2019迷煙花」為主題.......
跨年首選！誠品行旅「綺麗跨年盛宴」美食、酒精迎2019
英國推理小說傢G.K.賈斯特頓曾說，我們過新年的目的，並不是為瞭迎接新的一年，而是迎接一個全新的自我。今年誠品行旅以「2019迷煙花」為主題，館內In Between之間餐廳打造全新「綺麗跨年盛宴」義法創意套餐，三五好友相聚迎接2019到來。31日晚間，In Between之間餐廳19時起推齣「綺麗跨年盛宴」，5道美味料理搭配Pol Roger Churchill皇室香檳，開啓餐期美好序幕。前菜首先端齣「嫩煎北海道乾貝搭配糖漬核桃」，核桃與糖蜜熬煮搭配鮮甜乾貝，味覺得到全新昇華;另道「紅甜菜鮭魚.......
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