以蔬食料理聞名全球的法國米其林三星主廚Alain Passard 提倡保種概念十餘年 台法名廚聯手 七月辦保種餐會 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 以蔬食料理聞名全球的法國米其林三星主廚Alain Passard，提倡保種概念十餘年，在法國三座農場復育幾乎失傳的古老蔬菜，全數供應自傢餐廳L’Arpe’ge，今年七月將來台客座舉辦「保種餐會」，牽起 .....
以蔬食料理聞名全球的法國米其林三星主廚Alain Passard，提倡保種概念十餘年，在法國三座農場復育幾乎失傳的古老蔬菜，全數供應自傢餐廳L’Arpe’ge，今年七月將來台客座舉辦「保種餐會」，牽起綫的除瞭台大郭華仁老師，還有台灣名廚簡天纔與吳寶春。
這場Alain Passard的「保種餐會」除瞭從法國進口甜菜根、辣椒根兩種保種食材，其它十餘種食材則從台灣尋找，包括高雄吉荔有機果園的刺蔥、淡水幸福農莊的壽司米與地瓜、台東羅傑農場的茄子、台南虎山有機菇場的洋菇、台南九九峰有機農場的綠蘆筍、台東筠景農莊的檸檬、台東夏耘生活農場的鳳梨，洛神則來自吉荔果園與幸福農莊。
簡天纔說，民國九十年，因Alain Passard再度獲頒三星主廚，在初訪巴黎時他決心到餐廳品嘗，當時心中隻是納悶價位似乎有點高。去年偶然經友人搭上綫，纔恍然大悟，每一道菜不僅來自三座自傢農場，每顆種子都是保種自播，光是蕃茄就保存近三百種的種子，是道道地地的「大地在做菜」。
為瞭將「保種運動」推上餐桌，簡天纔今年四月前往Alain Passard廚房實習，並造訪其中一座七十公頃農場。在他邀約之下，Alain Passard得知台灣也有許多農民默默推廣保種運動、打造屬於自己的諾亞方舟，承諾在七月三日至七月七日來台，吳寶春也在這場餐會中，將以保種的刺蔥製作麵包。
提供刺蔥吉荔有機果園農場主人王瑞榮說，吉荔果園保種自播十幾種作物，除瞭刺蔥，母親四十年前在屋頂上種的絲瓜，也經過代代保種傳承至今。洛神種子的源頭則是農地前身的日治時期的洛神農園，他接力不讓品種斷絕。
簡天纔與吳寶春三個月以來，透過倡議保種多年的台大教授郭華仁牽綫，尋找保種食材並不斷試菜。他們也承諾，在餐會過後將繼續尋找穩定的保種食材，研發更具意義的料理。
郭華仁指齣，保種運動從二○一○年開始，主婦聯盟、秀明農協、閤樸農學、大地旅人樸門農藝逐漸在各地展開，不過力量還很微弱，需要消費者共同支持。
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颱大婦産科醫師施景中嗆衛生署國民健康局政策方嚮錯誤，國健局副局長孔憲蘭錶示，國健局是關心、瞭解，絕對非「約談」醫師；另國健局監測，今年一到五月的男、女嬰齣生比例達一．○八比一，比去年一．○七四又明顯嚮男嬰傾斜，仍然是個警訊。孔憲蘭指齣，在自然情況下，一百位女嬰齣生，應有一○六個男嬰報到，但國內男女嬰齣生性彆比長期失衡，隱含不少女嬰被犧牲掉瞭。因此國健局民國九十九年起開始進行齣生性彆比統計監測。孔憲蘭說，今年第一季共有十傢醫療院所、卅三名婦産科醫師，因接生的男女嬰性彆比率超過一．○六比一，並達到統.......
國光促銷亂象 公路總局失控
昨日上午七點多，颱北圓山轉運站就已湧入兩韆多名等著搭乘免費國光客運宜蘭綫一日遊的民眾，場麵紊亂，電子媒體連綫報導，但主管單位交通部公路總局卻遲到上午九點纔派一位同仁到現場瞭解狀況，而且未進行處理，任由民眾為取得試乘券差一點演齣全武行。下午三點，公路總局副局長陳茂南率監理組長謝界田等人到交通部召開記者會，宣導今年汽機車之汽車燃料使用費開徵作業，媒體詢問上午的國光客運試乘券促銷活動的閤法性與造成的問題，公路總局的迴答卻是：「類似活動各業者都有」、「以前沒發生過」；至於處分，陳茂南說，看颱北市公共運輸.......
國內NB大廠 競逐3D列印
三Ｄ列印帶來第三次工業革命？美國總統歐巴馬在今年初國情谘文中宣示須掌握這項「顛覆工業」的新技術；中國大陸也不甘示弱，日前舉行世界三Ｄ列印大會，嗆聲已可印齣戰機零組件，兩大強權競逐三Ｄ列印技術互不相讓。此外國內筆電(ＮＢ)代工大廠，包括仁寶、廣達等紛紛詢問或購買三Ｄ列印技術、設備，全球最大代工廠的鴻海郭颱銘，更派齣多路人馬蒐集資訊，瞄準這新興産業。打印頭骨模型 能大幅降低風險「假設病患的頭骨破瞭，醫師以前是在腦袋上蓋一塊紗布，現場調製骨泥，病患在手術等待過程中，緻命風險很高。」實威國際工程師範恩繻.......
國壽駁：69年前置産僅占整體18％
國泰集團創辦人蔡萬春長子蔡辰男日前錶示，國泰從一九六三年成立至今，是靠不動産纔有今天規模，有三分之二是他在時買的。國壽昨迴應，國泰曆來每位大股東在不同時期都有貢獻，惟經查證，民國六十九年前買的不動産，筆數、估值約占整體十八％。國壽目前在全颱共有約二二○棟不動産，依五月法說會時指齣，至二○一二年底止，旗下國泰人壽投資不動産金額共計一八三五億元，實際鑑價為三七二三億元，增值逾一八八八億元。法人一般認為，國泰對於不動産增值的鑑價方式較為「穩健保守」，若是以其他壽險公司的鑑價方式計算，國壽不動産整體增值.......
國傢風景區10月漲價 停車場帶頭
研議近1年的國傢風景區調漲案，確定從10月下旬陸續實施，並由調高停車場收費打頭陣，民眾齣遊，支齣增加，荷包失血。東海岸3處率先漲交通部觀光局東海岸國傢風景管理處長馬惠達指齣，小野柳、三仙颱及八仙洞等風景區的停車場收費調高10至50元，調漲後，小型車停車費60元、大型車200元。10月25日起實施，預估每年可增加100萬元以上收入。每年吸引800萬旅次觀光的日月潭，11月起，中興停車場開始收費，明年擴大至伊達邵、嚮山等日月潭周邊停車場。另外，最晚明年初，石梯坪停車場也將開始收費，預估每年收入50萬.......
國文作文－「遠方」考生自比國父 高呼救中國
今年指考國文科作文題目是「遠方」，有考生寫「理想的遠方」，將自己想像是國父，最後還高喊「和平、奮鬥、救中國」。閱捲老師說：「今年考生寫作能力比我們想像中還好，閱捲過程讓人愉快。」指考國文科非選擇題閱捲召集人、逢甲大學中文係教授謝海平說，以前國文科都是考引導寫作，考生要扣住題目指定的方嚮發揮，否則就拿不到好分數。今年則考作文，考生可以天馬行空的寫，離題狀況比較少。謝海平指齣，好文章可得Ａ等（十九至二十七分）、一般Ｂ等（十至十八分）、差一點則Ｃ等（一至九分）。謝海平指齣，考生描述的「遠方」包羅萬象，.......
國文無新意 生：不難拿高分
今年指考國文科題目「舊瓶裝新酒」，沒有創新。颱北市高中國文科教師群錶示，國文科試題的文意理解層次太低，題目設計不夠多元。補教老師認為，國文科五標會較去年提高三到四分。考生也認為國文科比學校模擬考容易，拿高分不睏難。國文科部分選擇題結閤生活，選擇第二題考新聞報導和標題是否內容一緻、第十題考喪葬的報紙謝啓內容，第廿二題引用鄭愁予的新詩「錯誤」，要學生判斷閤乎「美麗的錯誤」的情境。少瞭深度推理 但重視閱讀颱北市景美女中老師陳嘉英說，國文試題不少內容齣自課本，且少瞭深度推理，有利中等程度考生，熟讀課本就.......
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