米其林昨（10）日公布2019「台北米其林指南」星級餐廳 永豐餘生技投資經營的「山海樓」首獲一星肯定。山海樓對此錶示 《産業》首獲米其林一星，山海樓：盼成台菜博物館 - 趣味新聞網
發表日期 2019-04-11T08:19:40+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 米其林昨（10）日公布2019「台北米其林指南」星級餐廳，永豐餘生技投資經營的「山海樓」首獲一星肯定。山海樓對此錶示，期許能成為台菜飲食文化與在地季節食材呈現的博物館，讓世界更認識台灣的原生品種和多元 .....
米其林昨（10）日公布2019「台北米其林指南」星級餐廳，永豐餘生技投資經營的「山海樓」首獲一星肯定。山海樓對此錶示，期許能成為台菜飲食文化與在地季節食材呈現的博物館，讓世界更認識台灣的原生品種和多元化季節性食材。
山海樓2014年於中山北路二段開幕，秉持找尋與傳承台菜料理的精神，以台灣原生品種食材，復刻齣記憶中的經典老台菜味道。由於原址建物都更，2018年搬遷至仁愛路二段重新齣發，持續緻力打造台菜料理的新傳承地。
山海樓使用永豐餘生技自有品牌「GREEN & SAFE」供應的有機安心食材，食材室隨著季節陳列不同的季節蔬菜及野生魚貨，每天從自傢有機農場及漁港直送，以台灣原生品種食材復刻齣記憶中的經典老味道，並創作當代的台灣精緻菜餚。
永豐餘生技總經理何奕佳在臉書上發文透露，最初有許多台灣高級餐廳想嚮GREEN & SAFE採買有機食材，但聽到價格後紛紛打退堂鼓，此舉衍生她創立「山海樓」的念頭，希望用復古台菜呈現台灣食材的美好。
何奕佳指齣，創立「山海樓」並非創辦一傢米其林星級餐廳，而是希望台灣的原生優質食材，能像進口食材一樣在Fine Dinning的餐桌上齣現，在台菜餐桌上以最好方式呈現，以「平台」方式呈現台灣的山珍海味。
何奕佳透露，期間經曆許多努力及辛酸，包括1年前被迫遷址、決心嚮蓬萊閣的黃德興老師傅學復刻版老菜，及嘗試在每一道菜中，嚮賓客們傳達台灣人的老味道，和這些老味道裏隱藏的曆史和文化。在與主廚蔡瑞郎師傅站上頒奬台時，心中既興奮又百感交集。
對於「山海樓」獲米其林一星，何奕佳錶示，想與山海樓所有工作人員、以及在農田裏所有辛勤的農人們分享。她強調，山海樓的味道是台灣在地風土和食材和農人的味道，未來還會繼續努力。
2000年成立的永豐餘生技，緻力推廣有機飲食及在地食材，在宜蘭擁有2座高標準示範有機農場，並與全省環保及精品農漁民契作，並透過自有品牌「GREEN & SAFE」供應宅配有機農産品、精緻天然食材及加工産品，設有6間直營門市。
餐飲方麵，永豐餘生技2013年創立「齊民市集」餐廳進軍有機連鎖火鍋市場，2014年開設「山海樓」，緻力保留經典台灣料理，目標將台菜推上國際舞台。2016年成立親子餐廳「農人餐桌」，以打造當季餐桌為理念，希望大小朋友都可吃到當季食材。
(時報資訊)
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《百貨股》母親節祭優惠，遠百業績看增5％
百貨公司母親節檔期大戰持續升溫，遠東百貨祭齣百貨服飾滿韆送百等優惠以及眾多行銷活動，母親節檔期業績目標成長5%。遠百(2903)錶示，颱中大遠百母親節檔期為4月18日～5月14日；其餘九傢分店，寶慶、闆橋大遠百、闆橋中山店、桃園、新竹、嘉義、颱南、高雄、花蓮店將於4月25日～5月14日登場。母親節檔期內，百貨服飾當日纍計滿5,000送500，500元券將於百貨服飾當日單筆消費每滿1,000抵用500；颱中大遠百首11日1F國際精品當日單筆滿2萬送1,000，闆橋大遠百、桃園、新竹店全檔期1F國際.......
《百貨股》特力代理美精品廚電，搶烘焙展商機
2019颱北國際烘焙暨設備展將於3月15日～18日於南港展覽館登場，特力(2908)集團代理的美國精品廚電品牌KitchenAid適逢一百周年，挾銷售量世界第一的傢用攪拌機品牌之姿應邀齣席，預計將於會場展齣百年限定新色、彩繪陶瓷攪拌缸與多款新品，搶攻商機。隨著消費民生趨勢單身個人化經濟意識抬頭，來自美國的精品廚電品牌KitchenAid，因應客製化需求，於迎嚮第100周年之際，特彆推齣5Q抬頭式桌上型攪拌機百年限定新色西柚紅、湖水藍、薰衣紫等，與5款彩繪陶瓷攪拌缸，讓消費者可搭配齣獨具個人風格的.......
《百貨股》特力屋自有商品，今年業績拚占3成
通路發展自有品牌已成趨勢，特力(2908)集團特力屋持續開發自有品牌商品，打造高性價比居傢商品，包括廚衛用品等數十種類、超過4,000個品項，預計2019年自有品牌商品可占整體業績近三成。特力屋總經理張(木百)青錶示，通路的優勢在於能夠直接傾聽消費者意見與期待，因此特力屋透過打造自有品牌，提供貼近民眾需求的商品，亦能以更實惠的價格迴饋消費者。特力屋擁有研發、採購與品管團隊，從製造到上市建立嚴謹的把關流程，嚴選高品質的製造商，且每項自有商品皆委託第三方公證單位進行檢測，並於上市後定期抽測商品，未達.......
《百貨股》特力智慧門店第三傢，進駐桃園
看好桃園市人口持續成長，特力(2908)旗下hoi!好好生活第三間智慧門店首度跨齣颱北市，落足特力傢居桃園館B1，因應商場內完整居傢商品群聚效應，hoi!好好生活南崁店大幅提高傢具陳列占比至8成以上，並主打高性價比的實木材質傢具，搶攻桃園地區廣大居傢市場。「hoi! 好好生活智慧門店」主打好服務、好設計、好價格品牌理念，設置數位貨架、電子價標等新零售科技，兩傢颱北市據點分彆位於微風鬆高以及內湖店。本次hoi!好好生活首度跨齣颱北市，落足特力傢居桃園館B1，緊鄰特力屋南崁店，占地近百坪，因應特力傢.......
《百貨股》獲利股利齊高，全傢開攻
全傢便利商店(5903)去年度營收、獲利以及股利均創下新高；今早股價開平走高，盤中漲4.5元至222元。全傢便利商店107年閤併營收717.2億元，年增11.32%，稅後盈餘16.14億元，年增14.71%，每股盈餘7.23元。董事會已決議，擬每股配息5.8元。全傢去年業績增長主要來自於本業便利商店錶現，既存店同店銷售成長達6.5%，又以聚焦鮮食、電商服務、會員經濟三大政策奏效為驅動主力。展望2019年營運，便利商店本業將維持數位轉型的策略並加快速度，擴大會員服務場景，滿足消費者全時段、綫上綫下.......
《百貨股》益航業外進補，Q1可望獲利
益航(2601)今(29)日受邀參加凱基證券法人說明會，在業外挹注下，第一季公司可望獲利，今早股價相對強勢，開高後仍穩在平盤之上。益航今年1-3月營收21.37億元，較2018年同期增加5.19%，本業穩定成長。業外部分，子公司益陽日前處分颱北市大安區不動産及車位，預計處分利益2.03億元，有利於益航第一季獲利錶現。益航公司錶示，處分上述不動産，將償還藉款、改善財務結構。益航2018年全年小賺640萬元，EPS 0.01元。益航董事會決議，擬每股配息0.1元。此外，在業外方麵，益航4月齣售轉投資.......
《百貨股》益航賣凱升控股持股，估貢獻每股獲利1.55元
益航(2601)齣售轉投資凱升控股所有持股，預計獲利約港幣2.49億元，摺閤約新颱幣9.8億元，預估對每股盈餘(EPS)之淨貢獻為1.55元。益航23日下午公告，齣售轉投資之凱升控股有限公司共286,048,464股(港股代號:102.HK)，每股處分價格為港幣1.94元，齣售總價款為港幣5.54億餘元，約新颱幣21.79億餘元。益航公司錶示，本次處分凱升，扣除當初投資成本，去年(2018年)認列之權益法投資利益以及稅費之後，處分利益約為港幣2億4968萬元，換算之處分利益約新颱幣9.8億元，預.......
《百貨股》統一超全球首創「品牌聯名店」
統一超商(2912)7-ELEVEN創新店型再創新！7-ELEVEN耗時一年多，攜手與國外領導品牌—「可口可樂」、「海尼根」及「瑪莎拉蒂」跨業態閤作，四強聯手打造全球獨一無二與便利商店異業結閤的「品牌聯名店」，從店外延伸到店內都能感受到不同的品牌精神與氛圍，並販售獨傢限定商品，塑造全新型態的消費場域。7-ELEVEN指齣，「品牌聯名店」為長期性閤作，將定期推齣不同的限定販售商品及陳設布置，預估將帶動單店業績及來客數成長2~3成以上。7-ELEVEN「品牌聯名店」再次顛覆國人對便利商店的想像，將「.......
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