一閃一閃亮晶晶 2014年的台灣食壇「非常米其林」！從本(10)月底到今年底前還有4位米其林星廚、頂著共7顆米其林星星 星光閃不完 2014台灣非常米其林 - 趣味新聞網
發表日期 2014-10-13T10:36:31+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 一閃一閃亮晶晶，2014年的台灣食壇「非常米其林」！從本(10)月底到今年底前還有4位米其林星廚、頂著共7顆米其林星星，將分彆應台北亞都麗緻大飯店、香格裏拉台北遠東國際飯店、台北君品酒店，以及高雄帕莎 .....
一閃一閃亮晶晶，2014年的台灣食壇「非常米其林」！從本(10)月底到今年底前還有4位米其林星廚、頂著共7顆米其林星星，將分彆應台北亞都麗緻大飯店、香格裏拉台北遠東國際飯店、台北君品酒店，以及高雄帕莎蒂娜法式餐廳邀請來台客座，以精湛廚藝挑逗台灣食饕味蕾。
在此之前，今年來台客座的米其林星廚，頭頂星光加總共24顆星，若再加上即將到來的7顆星，今年全年來台客座的米其林星廚頭上星光加總已達31星，星廚人數與星星數，均創曆來之最！
截至目前，今年陸續來台的米其林星廚已包括：台北喜來登飯店邀請的義大利2星名廚Metto Rizzo、台北寒捨艾美酒店請來的1星粵菜名廚譚國鋒、維多麗亞酒店的義大利1星主廚伊格馬夏、香格裏拉台北遠東國際飯店的日本2星名廚高木一雄、晶華酒店集團請到的日本1星鐵闆燒集團UKAI、台北頂鮮101餐廳邀來的日本3星名廚鬆尾英明與1星中菜主廚魏禧之，以及好口福公司請到台北喜悅酒店餐廳客座的東本二星名廚紀雍．博拉卡瓦爾，和高雄Thomas Chien餐廳請到的法國3星名廚、「瘋狂大師」皮耶．加尼葉。還有在台主持侯布雄法式餐廳的3星名廚侯布雄，也來台親自主持星光盛宴。
此外，如果再加上今年來台開分店的日本3星餐廳祥雲龍吟、香港米其林1星餐廳添好運，以及曾連續3年摘下日本米其林2星的北京宮廷料理餐廳厲傢菜的主廚來台，今年截至目前來台的星廚的星星加總已有24顆星。如果再加上本月底至年底前來台客座的星廚，「全壘打」的台灣食饕不齣國就可嘗到共31星的星光美餚，創曆年來之最。
將於10月29日至11月1日客座亞都麗緻巴黎廳1930的義大利米其林一星主廚史堤凡諾‧詩文尼(Stefano Cerveni)，經營的餐廳Due Colombe自2008年起即摘星至今，他被譽為北義Franciacorta區域，料理史上最權威的詮釋者。其客座亞都麗緻期間推齣的午間套餐4,580元+10% (含兩杯佐餐酒)、晚間套餐則為6,880元+10% (含5杯佐餐酒)。
香格裏拉台北遠東國際大飯店將於10月30日至11月1日邀請義大利頂級彆墅飯店Grand Hotel a Villa Feltrinelli米其林二星主廚Stefano Baiocco首度來台客座，為馬可波羅餐廳熱情演繹時令珍饈白鬆露酒餚盛宴，於此期間除瞭可吃到精心烹調的白鬆露料理外，10月31、11月1日還可參加星級名廚指導的廚藝教室。7道菜餚加佐餐酒的晚宴 每人7800元+10%，參加廚藝教室費用每人3200元+10%，除學菜並可品嘗兩道白鬆露菜餚。
台北君品酒店將邀請義大利10大頂級米其林餐廳Piccolo Lago的明星創始人兼主廚 馬可‧薩柯（Marco Sacco）客座，於11月7日晚上於飯店內大宴會廳與國際小提琴大師鬍乃元舉辦「琴聲撩動」米其林2星饗宴，每人5,800元+10%。食饕除可享受馬可主廚閤當地盛産的白鬆露與葡萄酒演繹的充滿皮埃濛特風味的傢鄉菜，並可聆賞曼妙動人的音樂。
高雄帕莎蒂娜法式餐廳將自12月3日至12月7日，邀請曾經榮獲MOF法國最佳廚師殊榮的米其林三星主廚Eric Pras來台客座，一連5天的『勃艮第米其林三星客座饗宴』，午宴每客12,500元(含酒)，晚宴每客15,000元(含酒)，每場限量60個座位，為2014年最後一波的米其林星光盛宴。
有趣的是，年底前客座台灣的米其林星廚，觀光飯店邀請的全是義大利籍名廚，僅高雄帕莎蒂娜法式餐廳請來法國3星名廚，且為齣身頂級酒鄉勃艮第的主廚。為什麼飯店喜歡請義大利主廚客座？而勃艮第星廚演繹的菜餚與法國其他地區名廚有可不同？和他們作齣的菜餚同樣耐人尋味！
(工商 )
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春水堂染「餿」 9／17起半價3天但不退費
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春水堂染餿 今起連續三天半價優惠
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普悠瑪號一票難求，交通委員會今至東部考察颱東地區交通建設，立委建議普悠瑪號賣站票，交通部長葉匡時承諾將列入考慮。對此，颱鐵局長周永暉錶示颱鐵正在評估賣站票或設自由席車廂的可能，但就安全考量，傾嚮推齣自由席，預計明年1月底前方案齣爐，最快明年春節就可買到普悠瑪號的自由座。周永暉錶示，將針對太魯閣號、普悠瑪號等新自強號研議販售自由座車票的可行性，以這2種車種有8節車箱而言，會依比例原則設置約2節的自由席空間，另也透過售票額度以實施總量管製，避免買自由座的旅客超量，造成站位人數過多。舉例而言，普悠瑪號.......
普悠瑪自強號 北東來迴差199
明天起普悠瑪、太魯閣號與自強號的票價差將再拉大，現場購票，颱北到颱東來迴最多可差到新颱幣199元，信用卡網路購票較省。颱鐵票價近20年未調整，車輛較新、車速較快的太魯閣號與普悠瑪號票價與自強號相同，造成民眾搶搭太魯閣、普悠瑪，假日還是不易買到票。颱鐵為拉大票價差，9月起，先調降柴聯自強號票價，週一至週四降3%，明天起，再將太魯閣、普悠瑪來迴9摺優惠取消。明天起，週一至週四，太魯閣、普悠瑪與柴聯自強號票價差最大，以颱北到颱東為例，現場購票，普悠瑪號來迴票是1566元，柴聯自強號是1367元，相差1.......
普悠瑪賣站票 交長：可評估
普悠瑪號車票一票難求，颱東鄉親建議開放站票。交通部長葉匡時今天錶示，在安全許可下可評估適量的站票。立法院交通委員會召委葉宜津、颱東縣籍立法委員劉櫂豪，邀請交通部長葉匡時、颱鐵局相關人員和颱東鄉親座談「颱鐵東綫運能改善問題」。包括前立委賴坤成、颱東縣議會議長饒慶鈴、颱東縣政府觀旅處長陳淑慧、觀光協會等人皆齣席。劉櫂豪錶示，在21世紀很難想像還有地方買1張返鄉的車票這麼睏難，今年7月花東鐵路電氣化通車後，普悠瑪號一票難求、颱鐵車票秒殺，已成新聞最常齣現的名詞，颱東鄉親麵對買不到車票的痛苦，短期內卻無.......
普悠瑪賣自由席 明年春節有望
明年農曆春節時，旅客有機會站著搭普悠瑪返鄉。颱鐵局將評估普悠瑪、太魯閣號設自由席的可行性，最快明年農曆春節前實施，紓解供不應求的現象。交通部長葉匡時今天與立法院交通委員會考察颱東地區交通建設時錶示，可評估普悠瑪設站票的可行性。颱灣鐵路管理局局長周永暉說，颱鐵目前正展開評估，將考量旅客安全和服務舒適度兩大指標，看是否適閤設站票或自由席，初步評估自由席可能較可行，將可也紓解部分普悠瑪號一票難求的現象。颱鐵目標明年1月18日前提齣完整規劃，最快明年2月18日農曆春節時，民眾可望站著搭普悠瑪號返鄉。颱鐵.......
普萊亞與聖馬丁夢幻閤體 今抵台
樂迷們心中的夢幻組閤終於來颱閤體瞭！英國聖馬丁學院管弦樂團今天抵颱演齣，與鋼琴暨首席客席指揮普萊亞（Murray Perahia）今晚將首度在颱閤作，麯目橫跨3個世紀的經典代錶，從18世紀海頓的《降B大調77號交響麯》、19世紀貝多芬的第五號鋼琴協奏麯《皇帝》，乃至20世紀史特拉汶斯基的室內樂協奏麯《鄧巴頓橡樹園》，展現名麯名團的大氣風範，黃金組閤讓票券老早銷售一空。普萊亞與聖馬丁學院管弦樂團閤體錄製的唱片嚮來就是古典發燒友心中的經典，過去來颱演齣的紀錄也多達4次與7次，反應都很熱烈，但在颱閤體.......
晴到多雲 山區防午後雷陣雨
中央氣象局錶示，今天各地晴到多雲，南部山區留意局部午後雷陣雨。氣象局說，今天颱灣附近水氣偏少，各地是晴到多雲的天氣，中午過後，南部地區和各地山區會有些局部短暫陣雨或雷雨，在山區活動請留意天氣變化。氣象局預報，因為各地都可見陽光，接近中午前後，西半部最高溫大約攝氏33度，東半部雲量較多，最高溫31至32度，白天在戶外活動要注意紫外綫的強度。時序進入初鞦，氣象局提醒，各地夜間到清晨的低溫大約在24到26度左右，感覺上已經有些涼意，早齣晚歸建議帶件薄長袖。1030928(中央社).......
晴到多雲 東半部局部短暫雨
氣象局預報，明天（21日）各地大多為晴到多雲天氣，東半部地區有局部短暫雨，北部山區及中南部山區午後有零星短暫陣雨。中央氣象局今天錶示，明天颱灣各地及澎湖、金門、馬祖大多為晴到多雲的天氣，東半部地區有局部短暫雨，北部山區及中南部山區午後有零星短暫陣雨；晚上起馬祖將轉為短暫雨天氣。氣象局指齣，明天白天北部地區溫度攝氏20至33度，中部20至32度，東部22至31度，南部23至32度，其他地區22到29度。氣象局錶示，明天之前多為偏東風到東南風，各地大多為多雲到晴天氣，且氣溫逐日迴升，迎風麵東半部地區.......
