農曆年節腳步近 傢人團聚免不瞭大吃大喝 飲食保健－健康吃年菜 消基會籲以魚代肉 - 趣味新聞網
發表日期 2015-02-12T04:10:28+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 農曆年節腳步近，傢人團聚免不瞭大吃大喝，消基會昨天召開記者會提醒，春節前後是心血管意外的高發生期，由於魚肉脂肪僅1%至4%，比畜禽肉脂肪少很多，呼籲過年佳餚盡量以清淡的魚取代油膩的肉類。消基會編輯委員 .....
農曆年節腳步近，傢人團聚免不瞭大吃大喝，消基會昨天召開記者會提醒，春節前後是心血管意外的高發生期，由於魚肉脂肪僅1%至4%，比畜禽肉脂肪少很多，呼籲過年佳餚盡量以清淡的魚取代油膩的肉類。
消基會編輯委員會委員硃槿梵錶示，歲末天寒血管收縮會造成血壓上升，無論是腦中風或心肌梗塞的發生率都大幅提高，加上過年時許多人休假在傢缺乏運動，飲食油膩再加上惡化的血脂狀況，容易導緻心血管問題。
硃槿梵說，魚肉是最佳的動物性食品，兼具高蛋白、低脂肪、維生素和礦物質豐富的優點，且魚肉蛋白質比例通常為18%至24%，能提供身體所需的各種胺基酸，營養價值相當高。
另硃槿梵也提到，魚肉的肌縴維較短，蛋白質結構鬆散，質地特彆軟嫩，加上魚肉中的可溶性膠質很多，水分含量大，消化吸收率超過90%以上，尤其適閤老年人食用。
至於民眾該如何選購魚貨，硃槿梵提供撇步，包含養殖魚優先於野生魚、銀白色魚優先於彩色魚、購買植食性的養殖魚，避免採買鮪魚、旗魚、鯊魚等大型魚，因為這幾類魚種重金屬含量高，此外，珊瑚礁魚類也最好少買。
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每顆肉圓都獨立包裝，並附上醬汁和海帶芽湯包，非常適閤單身貴族獨享。拆開外包裝，方方癟癟的肉圓，長得好像一塊白色的肥皂，邊邊的接縫處還有泛白，蔡季芳指齣，這就是冷凍的問題，採用修飾澱粉製作的肉圓，凍傷之後就容易乾裂，不過也不用太擔心，因為「蒸熟之後，就會自然消失」。蒸熟之後的肉圓皮，呈現半透明狀，也恢復圓形，外皮柔軟滑嫩，內裏則吃得到肉條，唯獨肉餡中的油蔥「膜」，讓人有點掃興，整體而言，中規中矩、無可挑剔，是非常大眾化的口感。.......
鼓勵兒童定期看牙 1500傢院所一周免掛號費
為降低颱灣幼童的齲齒率，衛生福利部與牙醫師公會閤作，共有1500多傢牙醫院所，自3月30日至4月6日期間，提供12歲以下兒童憑健保卡就診免掛號費的優惠，鼓勵兒童定期看牙醫，盼能降低幼童的齲齒率。根據國健署調查顯示，國內12歲兒童齲齒指數（即齲齒、缺牙或填補牙齒的數目），雖已由2000年的3.31顆，降至2012年的2.5顆，但仍高於世界衛生組織（WHO）訂定少於2顆的目標。衛福部次長許銘能錶示，目前已提供未滿6歲兒童每半年牙齒塗氟及未滿12歲弱勢兒童每3個月一次的塗氟，以及國小一年級學童臼齒窩溝.......
100座膠囊型壓力艙 就近搶救高山癥
不少登山客挑戰高山，最怕的就是發生高山癥，緩解癥狀的最好方式就是短時間內下降高度，為搶救更多性命，颱灣野外地區緊急救護協會募集100個攜帶型加壓袋（PAC），設置在各高山山屋內，讓罹患高山癥的山友在如同膠囊型的壓力艙內，恢復體力下山治療，不僅減少直升機及搜救隊齣勤的次數，也能降低救援費用。PAC長約2公尺，重約7公斤，不需電力，操作簡單，可置放山屋中，隻要將高山癥病患放置PAC中，再以腳踏幫浦充氣，隻需10分鍾就能讓病患達到下降海拔1500到1800公尺的效果，即可讓病患清醒、恢復體力，即可慢慢.......
10年前雷射除高度近視 白內障悄悄報到
萬芳醫院副院長邱震山10多年前接受近視雷射手術，近2年來卻發現視力愈來愈模糊，無論開車、看公文都是一片霧茫茫，一年換瞭5副眼鏡，狀況依舊沒有改善，經檢查後發現是核硬化性白內障惡化，導緻近視度數驟增，最後再進行無刀白內障手術纔迴復視力。邱震山說，10多年前他近視約800多度，經雷射手術後，視力恢復到1.0，這2年發現看東西愈來愈不清楚，以為是近視再發，心想隻要戴副眼鏡就好，未料度數愈換愈深，甚至配到1000度的眼鏡，經檢查後，纔知道是白內障作怪。颱灣是全世界近視人口比例最高的國傢，國內目前每年約有.......
1／4國人高血壓 天天測量時時關心
國人高血壓盛行率上升，卻又不愛量血壓。衛福部國民健康署統計，18歲以上高血壓盛行率為23.7%、約457萬人，平均每4人就有1人罹病，比率高於7年前。不管血壓正常與否，超過2成5的民眾沒有量血壓習慣，其中18～39歲年輕人，高達6成幾乎不量血壓。醫師提醒，不運動、飲食高油高鹽、肥胖都可能增加高血壓風險，而罹患高血壓的民眾，5年內中風、心髒病比率都比一般人高。由於高血壓早期幾乎沒有癥狀，建議民眾天天量血壓。國健署慢性病防治組長陳姿伶說，根據2013～2014國民營養狀況變遷調查，18歲以上高血壓盛.......
2014醫療支齣TOP 10 洗腎居冠年花371億元
健保署昨日公布去年醫療費用支齣前10大疾病排名，洗腎位居第1、花費371億元，其次為牙齒相關疾病及糖尿病等。健保署官員錶示，洗腎醫療支齣多年排名第1，主要與洗腎病患不斷增加有關，目前已突破7萬人，平均每人一年花費53萬元。依據健保署資料顯示，去年醫療費用支齣前10大疾病排名依序分彆為慢性腎衰竭（洗腎）、牙齒相關疾病、糖尿病、高血壓、急性上呼吸道感染、成人呼吸衰竭、椎間盤突齣或下背痛、肺炎、思覺失調或其他精神疾病及腦齣血等。值得注意的是，若將所有癌癥的醫療支齣加總起來，將高達576億元，遠遠超過洗.......
2015 DIAGEO世界頂尖調酒大賽 台灣區冠軍齣爐
酒界年度盛事、媲美「酒界奧斯卡」－DIAGEO WORLD CLASS世界頂尖調酒大賽，2015颱灣區決賽火熱引爆！今年共吸引全颱超過200位好手報名，最終由颱北文華東方酒店M.O.Bar的張柏雄(Jacko)勝齣，奪下颱灣區冠軍，將於八月啓程前往南非開普敦，參與全球總決賽，爭奪世界冠軍榮耀。此次颱灣區決賽共分為「經典調酒」、「限時調酒」、「神秘探索」、「佐餐調酒」四大關卡，在日式調酒界翹楚上野秀嗣(Hidetsugu Ueno)、DIAGEO BAR ACADEMY亞太區總監林子文(Lam C.......
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