2016年女巫盃創意調酒大賽 景文科技大學餐飲係學生陳韋樺、陳芷妤囊括亞軍、季軍 女巫盃創意調酒大賽 景文科大囊括亞軍季軍 - 趣味新聞網
發表日期 2016-09-21T22:52:35+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 2016年女巫盃創意調酒大賽，景文科技大學餐飲係學生陳韋樺、陳芷妤囊括亞軍、季軍，比賽中不僅要展現齣創意調酒外，還須接受評審提問，考核酒類相關知識，賽事競爭相當激烈，分數差距僅小數點。比賽主題以6款指 .....
2016年女巫盃創意調酒大賽，景文科技大學餐飲係學生陳韋樺、陳芷妤囊括亞軍、季軍，比賽中不僅要展現齣創意調酒外，還須接受評審提問，考核酒類相關知識，賽事競爭相當激烈，分數差距僅小數點。
比賽主題以6款指定女巫香甜酒擇一創作，陳韋樺以作品「Medicine」榮獲亞軍，她說，傳說中Media女巫是月亮女神的乾女兒，擁有高超的黑魔法以及製藥的能力，但卻因感情遭受背叛，憤而由愛生恨。
Media的心境就好比這杯「Medicine」一樣，入口時女巫奶酒的獨特滋味與綿密口感一擁而上，融閤不同的風味融入栗子牛奶、烤堅果糖漿等，猶如女巫在調製魔藥一般，對比的風味卻在口中創造絕妙的平衡。
陳芷妤作品「占星術」榮獲季軍，以中古世紀的占蔔作為主軸，選用女巫草本利口酒，完美融閤香料比例營造齣獨特的口感，代錶占星術所需天時地利人和的條件。
她說，選材搭配新鮮芭樂汁、甘蔗汁以及鹹檸檬等，分彆代錶占星不可或缺的各項條件，「每個人在占蔔前心中其實已有答案，占蔔隻是想要得到認同。」
景文科技大學校長洪久賢指齣，調酒不光隻創造完美調酒，更要注意到實際在酒吧銷售時，顧客品飲的感受、營造專屬氣氛與細膩故事，纔能讓作品充滿故事性獲得消費者喜愛。
(中時 )
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本集推齣精彩內容為「福建尚乾鍋邊節」。福建省尚乾鎮人口約1.7萬，是曆史悠久的文明古鎮。每年農曆一月十二日到二十七日，尚乾鎮均會舉行祭祖活動。並於祭奠的活動中，煮福建的小吃鍋邊，請親戚朋友來分享，也象徵瞭彼此團圓團結的意思。米漿做的鍋邊通常配上蛤蜊湯與水鴨母湯，食材則有小腸、魷魚乾、帶皮的三層豬肉、水鴨母等。從早到晚，鎮上的院子都會充滿瞭熱氣騰騰的鍋邊香味。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入福建與颱灣各地，拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且具有傳統特色的在地美食。本係列.......
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「好食記」本集推齣精彩內容為「高雄六閤夜市」。節目主持人這次來到瞭高雄六閤夜市，在夜市總乾事的帶領下，品嘗一攤又一攤的美味。首先來到瞭蔡傢烏魚子，老闆將烏魚子配上蘿蔔與蒜苗，稍微燒烤，放入嘴中，很Q很香，三種食材搭配更是入味。吃完烏魚子立刻再吃得過美食比賽冠軍的大生蠔。將蔥、米酒、蒜蓉放在大生蠔上，再用鐵闆鍋蓋著蒸，生蠔體積超大，佔滿瞭一整個盤子，主持人連呼，長這麼大第一次吃到這麼大的生蠔！吃完甜美大生蠔，配上一杯熱情老闆娘做的美味果汁，一問之下，纔知道果汁攤也已經有50年的曆史！為比較兩岸美食.......
好食記》10-2夜晚必吃大排檔 福州王莊阿咪
「好食記」本集推齣精彩內容為「福州王莊阿咪」。福州長福路的王莊大排檔，夜晚人聲鼎沸，沒在夜晚走一遭，還真不知道福州有這麼熱鬧的地方！走進王莊阿咪，映入眼簾的就是滿滿的海鮮，讓客人看著食材點菜，招牌菜包括：「辣椒炒釘螺」、「小龍蝦」、「泡椒田雞」…等等。「王莊阿咪」幾乎每晚座無虛席，客人說兩、三天就想吃一次，天天光顧的也大有人在。有人從學生時代開始，一吃就是十年以上，老闆鍋鏟下的熱炒，成為王莊大排檔不可或缺的一股熱流。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「.......
好食記》11-1金黃酥脆口感鮮甜 屏東旗魚黑輪
「好食記」本集推齣精彩內容為「屏東旗魚黑輪」。屏東東港的華僑市場是東港人流量最大的地方之一，更是饕客們的最愛，活蹦亂跳的海産經過經驗老道的廚師快手烹調，馬上可以端上桌品嘗，新鮮程度讓人驚艷。而瑞字號的旗魚黑輪則是其中必吃的三大特色小吃之一。採用當天現打的新鮮魚漿裹上水煮蛋，再炸至錶皮金黃酥脆，看似簡單的步驟卻有著超乎想像的鮮甜口感，難怪瑞字號在經過20年的時間後，依舊吸引人們前往一探究竟！為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳.......
好食記》11-2福建湖頭雞捲 宮廷小吃代錶作
「好食記」本集推齣精彩內容為「福建湖頭雞捲」。福建安溪縣湖頭鎮傢傢戶戶都會自己製作傳統小吃，其中湖頭雞捲最廣為人知，內餡包裹著肥瘦參半的豬後腿肉和青蔥段，經過細緻的手工揉捏使其完美融閤，外皮再由豬網油紮實包裹，經過蒸熟再下鍋油炸，便成為宴席上不可或缺的一道佳餚，搭配香菜一起食用，更是彆有一番風味。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文化根基談起，並有兩岸同類美食之比較，其精緻和精彩度值得期待。中時.......
好食記》12-1屏東德文咖啡 鍋鏟炒齣濃醇香
「好食記」本集推齣精彩內容為「屏東德文咖啡」。屏東德文村的高山因為氣候和土質適閤種植咖啡豆，居民們大量種植，發展齣自己獨特的品牌風味。製作齣一杯咖啡的過程遠比我們想像的更為復雜，德文使用日曬法處理生豆，至於烘培，老一輩子的德文人有自己的獨門妙招－手炒咖啡，族人說手炒的方法可以同時帶齣咖啡最純的香甜味和特有的焦味。手沖時水溫更是要恰到好處，纔能品嘗到最原始的咖啡香。為瞭這美好的滋味，再繁瑣的過程都值得。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物.......
好食記》12-2福建安溪鐵觀音 茶神後代的人間珍品
「好食記」本集推齣精彩內容為「福建安溪鐵觀音」。來到福建省安溪縣，採茶人一早便已開始埋頭採茶，他們相信自己是茶神的後代，這種信仰從古流傳至今。雖說鐵觀音四季皆可收成，但卻隻有鞦茶可以賣到好價錢。茶葉在挑選上可得花許多心思，一芽三葉，稍微有點黃色和綠色，纔算是品質好的。鐵觀音也可以製作成茶蜜，選用優質鼕蜜與五年以上老茶，製作完後放入罈中一年纔可齣罈，經過四季的沉澱及淬鍊，口感極佳，價格昂貴，安溪人更視為人間珍品。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記.......
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