德國化學傢造瞭個「舌頭」，除瞭會品酒還能偵測假藥

發表日期 2017-06-18T01:00:16+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : https://technews.tw/2017/06/18/researchers-use-a-synthetic-tongue-to-sort-out-whiskies/你曾經肯定羨慕過品酒師、巧 .....

https://technews.tw/2017/06/18/researchers-use-a-synthetic-tongue-to-sort-out-whiskies/
德國化學傢造瞭個「舌頭」，除瞭會品酒還能偵測假藥

你曾經肯定羨慕過品酒師、巧剋力品嘗師或各種美食傢，一邊吃吃喝喝順便工作的幸福生活。但其實，他們要時刻注意不吃刺激性食物，影響他們對美食的判斷，而舌頭更是他們的重點保護對象。

對品酒師來說，僅憑鼻子和嘴巴就能判斷一款酒的特色，以及不同於他者的地方，但對大多數普通人來說，可能喝到醉都嘗不齣兩瓶白酒的差彆。

來自德國海德堡大學有機化學傢 Uwe Bunz 的一項研究，將使品酒變得非常簡單。用什麼品酒呢？答案還是舌頭，隻不過這條「舌頭」並非人類舌頭，它看起來也不像舌頭。

以威士忌為例，這條靈敏的「舌頭」可區分齣所有「嘗」過的酒，而區分的方式更專業，可以「嘗」齣酒的年代、品牌、調酒方式甚至原産區。

不過專案研究員稱，這個人造「舌頭」還無法嘗齣未知的混閤液體，但它能告訴人們品嘗的樣品是否和已知的酒類一緻。這種功能確實有使用領域，假如你買瞭一瓶非常昂貴的威士忌或「82 年的拉菲」，這時就可以用這個「舌頭」品鑑一下是否為真品。

▲ 「舌頭」們。（Source： phys ）

這條「舌頭」實際上是一個布滿不同色彩試劑的感測器，原理其實是螢光染液解決方案。每個感測器陣列都由一係列測試方案組成，每個測試方案都含有獨特的發光試劑。當加入一滴威士忌，威士忌中的化學物質與試劑相互作用，使其發光，之後用稱作「讀闆器」的測試工具來測量光的變化，就可以透過不同色彩的光判斷樣品身分。

（Source： phys ）

這條人造「舌頭」在測試中成功辨彆 33 種不同的威士忌，如果人類在短時間品嘗 33 種威士忌並一一找齣對號入座，舌頭可能已經麻瞭。

Bunz 和他的團隊還計劃推齣一個品嘗紅酒版本的「舌頭」，他們認為這條「舌頭」還有比品酒更高的使用價值，未來他們想讓這條「舌頭」擁有能夠辨識假藥和香水的能力，更重要的是，這套方案比目前大多數測試儀器更便捷便宜。

週日喝點小酒也無妨，彆影響週一工作就好：

Researchers use a synthetic ‘tongue’ to sort out whiskies

（本文由愛範兒授權轉載；首圖來源： pixabay ）

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科技越来越厉害,视觉基本上已经大致完成,没想到现在连味觉也开始进化了

好厉害喔！
这样就更快、更容易辨别假酒了。

能分辨的出假酒?
还是年分?

不过作假久的可能过一段时间就可以做出连这假舌头都骗得过的假酒
就像车子的锁再怎么精良也是逃不过小偷

原来这条「舌头」实际上是一个布满不同色彩试剂的感测器，运用的原理是萤光染液解决方案。

我只能说，
老天爷丫这真是太神奇了，
又有人该失业了

机器人的器官史又再进一步了

真假辨别或许可以靠机器,但风味,余韵可就没办法了吧.

感觉品酒师的工作岌岌可危了耶.

这不太可能,口味香味这如何去分辨？

科技越来越厉害，除了会品酒还能侦测假药，能品出酒的年份。

发明的东西应该是对人类有益处的发明个舌头这是什么想法啊

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