黃豆含有豐富蛋白質、卵磷脂和大豆異黃酮等營養素 是常見的餐飲食材 營養午餐NG！9成基改黃豆恐釀癌 - 趣味新聞網

發表日期 2013-05-08T05:16:42+08:00

    


黃豆含有豐富蛋白質、卵磷脂和大豆異黃酮等營養素，是常見的餐飲食材，不過主婦團體錶示，國人食用的黃豆製品，9成以上都是基因改造的進口飼料黃豆，長期可能增加不孕、器官病變和罹癌機率，而近來將是年度校園午餐招標的時候，呼籲學校將「使用食品級非基改黃豆製品」列入評選項目，拒絕讓飼料黃豆成為孩子的午餐。







基改飼料豆製品　學生午餐天天吃

市麵上的黃豆可分為三級：特級是有機黃豆、非基因改造；一級則為食用黃豆，基改和非基改都有；二級則是俗稱的飼料豆，全是基因改造黃豆。

我國自産的本土黃豆産量極少，絕大多數仰賴美國、巴西進口。據衛生署所公布的資料顯示，國內每年從國外進口的黃豆達230萬噸以上，其中超過9成都是基因改造的飼料黃豆。

主婦聯盟環境保護基金會秘書長黃嘉琳錶示，由於我國對黃豆沒有特彆區分食品級或飼料級，造成這些被國外當作飼料和榨油使用的基改黃豆，到瞭國內卻成為傢傢戶戶餐桌上常見的食材，尤其是小學生的營養午餐，每周5天約有4至8道黃豆製品的菜餚，平均每天有一道用飼料黃豆烹調的菜色。

常吃飼料黃豆　不孕、罹癌風險高

台灣大學農藝學係暨研究所教授郭華仁錶示，基因改造食品的風險迄今仍眾說紛紜，但去年9月法國一項動物研究發現，白老鼠經餵食基改飼料長達1年後，身體開始齣現不孕、腫瘤和器官病變等副作用。

郭華仁教授補充說明，為瞭提高生産量，飼料黃豆生長過程中會使用抗嘉磷賽除草劑，而我國為大量進口，將黃豆嘉磷賽殘留允許值從0.1ppm提升到10ppm，容許量放寬100倍。目前研究發現，嘉磷賽不僅會對植物造成影響，對動物也有健康風險，包括抑製具有解毒功能的酵素活性、破壞腸胃道好壞菌的平衡。

此外，進口黃豆中採整船大量運送，過程中常有運輸環境和包裝條件不佳的問題，甚至需使用抑菌劑防止黴菌滋長，都可能對人體造成危害。

營養午餐要營養　拒絕基改飼料黃豆

黃嘉琳錶示，鄰近飲食方式相似的國傢，如中國、日本、南韓、馬來西亞、越南等，皆無食用基改黃豆的情況，但國內卻將基改飼料豆加工製成營養午餐，長期可能影響孩子健康，呼籲午餐採購委員在進行午餐評選招標時，可將「使用食品級非基改黃豆製品」列入評選項目，為全國學童的飲食安全衛生把關。

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