中台科技大學食品科技係副主任劉伯康今日教授縣內高中職營養師、午餐秘書等 如何以科學化的感官品評齣好吃健康的食品 添加物騙感官 「食」在不健康 - 趣味新聞網
發表日期 2014-04-25T20:04:21+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 中台科技大學食品科技係副主任劉伯康今日教授縣內高中職營養師、午餐秘書等，如何以科學化的感官品評齣好吃健康的食品，強調過多添加物能掩飾一時，但無法長期欺騙人的感官。劉受虎尾農工、雲林縣營養師公會邀請，義 .....
中台科技大學食品科技係副主任劉伯康今日教授縣內高中職營養師、午餐秘書等，如何以科學化的感官品評齣好吃健康的食品，強調過多添加物能掩飾一時，但無法長期欺騙人的感官。
劉受虎尾農工、雲林縣營養師公會邀請，義務擔任「源來．原來，食在健康，實在滿足」研習營講師，指導運用一係列科學化的品評手法，運用人體感官評估體驗屬性相同的食物，藉以探討食品添加物所賦予食物「好吃」的價值。
虎尾農工綜閤職能科與食品科學生特地準備瞭陽春原味與添加物的果凍、蛋糕、餅乾、翠果子等讓學員現學現賣品評，不少人果然覺得差彆不太，有人甚至可以察覺到添加物過多。
校長許永昌強調，消費者可以選擇要不要這多齣來的食品添加物，進而決定這個産品能否持續存在於消費市場，學校「健康促進」業務承辦員，也應慎重思考校內販售食品的質與營養。
(中時 )
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明天就是清明假期，颱北市民政局多年來推廣精緻祭拜，今年首創全國宣導「以鮮花代替香枝」，清明節當天，新北市政府在富德、陽明山靈骨樓兩處免費提供5萬朵鮮花，由專業服務團隊現場發放，同時擺放「生命樹」讓民眾係上祈福卡、寫下祝福，有彆於以往的方式傳遞對先人的思念。民政局說，他們準備瞭包括白海芋、小菊花、康乃韾及非洲菊等花卉，贈送給掃墓民眾，鼓勵以鮮花傳遞思念，讓香枝減量；另外清明祈福法會會在4月5號上午9點，於陽明山第一公墓舉行，由「親善大使服務團」及越南和大陸新移民組成的「新移民誌工隊」提供貼心服務，.......
清明北橫遊 黃花風鈴木爭艷
不少人趁著清明假期齣遊，位於北橫的桃園縣復興鄉小烏來風景區內，最近因為黃花風鈴木綻放艷麗花朵，成為北橫新亮點。桃園縣政府風景區管理所今天錶示，在送走璀璨粉嫩的櫻花之後，北橫公路上最近有不少新綠嫩芽成為另一波賞花焦點。風景區管理所錶示，小烏來風景特定區內的黃花風鈴木，在枝頭上長滿瞭金黃色花朵，格外顯得艷麗奪目，花朵在湛藍天空搭配下，更成為北橫美麗的新亮點。風景區管理所所長葉宗賦錶示，黃花風鈴木的花期約有7到10天左右，最佳的觀賞地點是在小烏來特定區內水岸綠廊上的空中廊道，提醒民眾在這幾天，韆萬不要.......
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