鞦葵雖然有個「鞦」但它的盛産季節不是鞦天鞦葵抑製腸癌！嘉華中學研究獲特優

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趣味新聞網記者特別報導 : 鞦葵雖然有個「鞦」，但它的盛産季節不是鞦天，而是夏天。尤其是現在，每年的5月開始，它是許多小吃店或餐廳推齣的當季料理。不隻營養，還被嘉義三位高中生研究，證實鞦葵甲醇萃取物具有良好的抗氧化能力與抑製大腸 .....

鞦葵雖然有個「鞦」，但它的盛産季節不是鞦天，而是夏天。尤其是現在，每年的5月開始，它是許多小吃店或餐廳推齣的當季料理。不隻營養，還被嘉義三位高中生研究，證實鞦葵甲醇萃取物具有良好的抗氧化能力與抑製大腸癌細胞生長特性。

鞦葵礦物質、維生素、抗氧化能力都高，黏液跟多醣體還可保護胃壁，怎麼挑？我們進市場問問有經驗的老闆。

用看的，外觀直、有絨毛、色澤鮮綠為要點，若顔色發暗、乾燥就彆考慮。可以輕捏看看，不硬有韌度微佳。在料理時，彆煮太久外，最長見的汆燙時加點鹽，可以避免變黃。起鍋冰鎮一下，也可保持色澤鮮綠，搭配自己喜歡的醬料，民眾在傢不妨試試，健康又清爽。

(有影)

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