手工義大利麵沒那麼難！台北國賓大飯店「品味食堂」將自3月起開課 ACut型男主廚淩維廉親授手工義大利麵、溫沙拉 五星烹調樂 國賓型男主廚開課 - 趣味新聞網
發表日期 2015-01-07T19:34:08+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 手工義大利麵沒那麼難！台北國賓大飯店「品味食堂」將自3月起開課，ACut型男主廚淩維廉親授手工義大利麵、溫沙拉，體驗真空醒麵、氮氣瓶等「Fine Dining」烹調樂趣。食安當道，台北國賓大飯店宣布將 .....
手工義大利麵沒那麼難！台北國賓大飯店「品味食堂」將自3月起開課，ACut型男主廚淩維廉親授手工義大利麵、溫沙拉，體驗真空醒麵、氮氣瓶等「Fine Dining」烹調樂趣。
食安當道，台北國賓大飯店宣布將開設「品味食堂」，由五星飯店主廚團隊親授料理秘訣，3月起在白色情人節、母親節和6月結婚潮時，搭配推齣「美酒搭甜點 法式微醺午茶」、「型男主廚寵媽咪 熟成牛樂活饗宴」及「美味關係，幸福夫妻必學料理」等課程，採10至12位小班製教學，每位新台幣1600元+10%起。
國賓ACut型男主廚淩維廉將指導學員自己在傢做溫無花果香檳茸沙拉，及手工義大利麵，學員邊學做菜，還可邊在ACut享用4道餐點，包括澳洲塔斯曼尼亞草飼牛乾式熟成60天的紐約客牛排，和低溫烹調的香脆香檳茸雞蛋。
一般民眾對香檳茸較陌生，香檳茸是巴西磨菇的改良品種，較常見菇類更具營養價值，淩維廉提醒，香檳茸如同其他菇類會吸附橄欖油，烹調時隻要將油鍋加熱微煎，翻麵後再少許橄欖油，不可煎過熟。
學員也可以在飯店主廚團隊指導下，體驗高端烹調技術，例如使用氮氣瓶製作羊乳酪泡沫，點綴溫無花果沙拉；自己動手揉特殊配方的義大利麵麵料後，再利用真空醒麵，手搖義大利麵製麵機，感受「自己的麵自己做」的樂趣。
台北國賓大飯店天母館外餐廳也將推齣係列課程，最熱門當屬甜點創意總監簡純榮的手作甜點課，及品牌資深經理聶汎勛的品酒課，每堂課也採小班製，隻收15位。1040107
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交通部：Uber破壞體製
交通部認定新興叫車業Uber違規，連續開罰，遭Uber批評守舊，影響Uber司機生計。交通部今天指Uber破壞體製，說法似是而非。Uber進軍颱灣，透過網路及手機App招攬自用車駕駛兼差載客，強調是利用新科技提供增加收入的機會，並帶動交通産業。Uber認為，交通部對Uber開罰是固守舊思維，阻礙創新及城市發展，影響Uber司機生計。交通部路政司營運科長鬍迪琦說，交通部早就錶明，樂見業者引進新科技，也請業者到交通部溝通，希望業者必須遵守法令及規範；業者口頭上答應，事實上仍我行我素。Uber嚮經濟部.......
交通部：歡迎Uber業者對話
交通部今天強調，行政院對Uber爭議案的三點指示與交通部立場一緻，交通部歡迎Uber對話溝通、閤法經營，若Uber願與國內運輸業者在營運技術上閤作，交通部樂於協助。Uber業者日前拜會科技産業齣身的行政院副院長張善政。交通部發布新聞稿錶示，媒體引述行政院針對Uber爭議案「政府目前針對自用車與營業用車採取之管理模式，不會為Uber破例」、「交通部作為Uber從事運輸業之主管機關」、「Uber有中華民國來源所得，必須依法繳稅」等3條「紅綫」，與交通部立場一緻，呼籲Uber閤法申請經營。交通部長葉匡.......
交長為高鐵賭烏紗帽 賀陳旦：財改彆急扣扳機
高鐵財務麵臨危機，若不改善恐麵臨破産。高鐵提齣財務改善方案，交通部長葉匡時昨承諾將扛起高鐵財務改善方案成敗，並「掛保證」，若五大股東增資成功，願辭職以示負責。依交通部高鐵財務改善報告顯示，截至今年6月，高鐵資産為新颱幣5010億元，負債閤計4528億元，纍計虧損470億元、股東權益閤計482億元。日前高鐵董事會通過財務改善方案，包括先贖迴特彆股392億元並減資391億元，再分為兩階段增資。高鐵增資計畫第一階段將由泛公股的特彆股轉換增資為普通股，以取得營運主導權，之後再由現有股東及高鐵員工優先認股.......
交長籲收費員 莫做無謂抗爭
部分前國道收費員持續抗爭。交通部長葉匡時今晚說，交通部做得到的事，不必抗爭，也會幫忙；做不到的事，莫再無謂抗爭。國道計程收費上路近1年，部分前收費員認為權益受損，因與交通部認知差距大，爭議仍未落幕。自救會近日在交通部前廣場絕食靜坐，今天蛋洗交通部，勞工團體也聲援，明天不排除癱瘓國道或到其他交通運輸點，有更激烈行動。葉匡時呼籲收費員保重身體。葉匡時說，如果交通部做得到的事，收費員不必抗爭，交通部也會幫忙，如果是做不到的事，就不必再做無謂的抗爭。葉匡時說，還有100多名收費員，至今對遠通電收提供的工.......
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