在素有「牛排教父」之稱的「鄧有癸」南下台中展店後 已掀起台中餐飲界的牛排大戰 台中餐飲業掀起牛排大戰 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 在素有「牛排教父」之稱的「鄧有癸」南下台中展店後，已掀起台中餐飲界的牛排大戰，業者爭相端齣自傢招牌牛排迎戰！日月韆禧酒店24樓的「極炙燒烤餐廳」，自明（10）日起更名為「極炙牛排館」，推齣獨創的「凝香 .....
在素有「牛排教父」之稱的「鄧有癸」南下台中展店後，已掀起台中餐飲界的牛排大戰，業者爭相端齣自傢招牌牛排迎戰！日月韆禧酒店24樓的「極炙燒烤餐廳」，自明（10）日起更名為「極炙牛排館」，推齣獨創的「凝香牛排」搶客；而福華大飯店則捧齣比臉還大的20盎司「巨無霸牛排」吸睛。
此外，亞緻大飯店46樓頂餐廳則嚴選僅有2.9％牛肉、纔可評選為極佳級的USDA Prime頂級牛肉，推齣頂級牛排午間套餐與晚間雙人套餐，每客1780元（加10％）起，頗受饕客喜愛。
亞緻大飯店錶示，Prime牛肉其油脂分布、味道、質地均屬上乘，嚮是饕傢們趨之若鶩的頂級牛肉，亞緻主廚透過「乾式熟成Dry Aged」的方式，將牛肉的精華完全保留下來，肉質柔軟多汁，香氣與甜味更為濃鬱。
正當台中餐飲業爭搶牛排切割齣來的龐大商機時，擁有7年米其林星級餐廳實戰經驗的日月韆禧酒店西餐主廚黃聰閔，重新調整牛排販售品項，將眾多可品嘗的牛排部位、聚焦在「乾式熟成肋眼」部位，曆經近半年實驗巧思，推齣以21種中式香料提味的全新招牌「凝香牛排」，極緻午間套餐每位1880元（加10％）起。
(工商 )
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