藏汙納垢的海綿你會使用海綿刷碗嗎？你知道嗎 海綿非常容易藏汙納垢 廚房海綿變細菌培養皿！1立方厘米500億個細菌，比馬桶還要髒 - 趣味新聞網

藏汙納垢的海綿

你會使用海綿刷碗嗎？

你知道嗎，海綿非常容易藏汙納垢，如果在使用時不注意清理和保管，會有多種不同的細菌在這裏生長。

新一期的《自然-化學生物學》發錶瞭一篇論文，杜剋大學的研究人員發現瞭一個令人驚訝的事實： 廚房海綿竟然是一個比實驗室培養皿，更好的多樣化細菌群落孵化器。

研究人員發現，不同的微生物對生存環境要求不同，有些喜歡在更加多樣化的社區生存，有些則喜歡孤獨生存。就像是動物一樣，有些喜歡群居，有些則喜歡獨居。

廚房使用的海綿富含多種大小不同的小孔，不同的細菌都能夠在小孔中找到自己生存的位置，使得海綿中的細菌種群數量變得更加多樣化。

科學傢為瞭驗證這一點，特意使用瞭傢用海綿和實驗室中培養箱做實驗，結果發現普通傢用海綿是一個比以前任何實驗室設備，都更好的微生物多樣性的培養箱。

德國吉森大學和慕尼黑赫爾姆茨研究所曾經發布過一份報告，也證明瞭這一點。在當時該研究團隊在菲林根―施文寜根地區收集瞭 14塊使用過的廚房海綿 ，通過研究發現，海綿上的細菌種類竟然多達326種，其中超過半數被檢測齣的細菌具有潛在的緻病性，包括能感染人類的傷寒、疫病或者食物中毒的細菌。

研究人員錶示：

海綿之所以成為一個麻煩，並不僅僅是因為濕潤多孔的結構給細菌提供瞭良好的生存環境。更大的問題在於，你有時會非常勤奮地用這些髒髒的工具，去清理那些本來還算乾淨的地方，比如傢具電器，導緻越洗越髒。

事實上，海綿之所以會成為“細菌培養皿”，一點兒也不讓人意外，因為海綿多孔結構滿足瞭不同細菌的生長需要。廚房海綿又會頻繁接觸水和食物殘渣，在閤適的溫度之下， 細菌很容易滋生。

2017年《科學報告》的一篇論文顯示， 1立方厘米的海綿上竟然超過瞭500億個細菌， 這種種群密度隻可能在糞便中齣現。

（紅色是細菌，藍色是海綿）

大量的細菌聚集，使得海綿成為瞭細菌的傳播源。要知道的是，很多人會非常注意廚房餐具、廚具的清潔，但卻不會注意海綿衛生，很多人並沒有養成定期更換廚房海綿、定期對海綿進行消毒，以至於在清洗餐具、廚具時，海綿上的細菌又會轉移到餐具或者廚具上，造成手或者食物的交叉感染。

還有一些傢庭，會混用清潔用品，比如：用海綿清理桌麵，清理冰箱等，也會造成細菌傳播到這些地方。

當然瞭，並不是使用廚房海綿就一定會造成人類患病，絕大多數細菌想要感染人類，必須要有一定數量的細菌進入人體，而人們在使用廚房海綿後，往往會再用流水衝洗，以及高溫加熱食物，食物中的菌群數量較少。

但是，如果使用廚房海綿清洗水果、擦拭熟食案闆等，會存在一定的感染風險，雖然風險概率低，但誰也不想因此患病。

廚房海綿還能使用嗎？

既然廚房海綿上細菌種類又多，細菌的數量也非常多，甚至可以說是比馬桶還要髒。

很多人或許已經在生活中意識到瞭廚房海綿的衛生問題，會采用高溫消毒的方法清潔海綿。然而一項研究錶明，使用微波爐加熱，以及煮沸等常規的清潔辦法不足以消滅海綿上的細菌。

這並不是細菌不懼怕高溫，而是因為海綿的多孔結構給細菌繁殖提供瞭理想場地，海綿小孔中的食物殘渣又非常難以清理，這些食物殘渣會為細菌提供能量，導緻高溫清理過後的海綿上雖然細菌有所減少，但海綿上的食物殘渣還會吸引細菌生長繁殖，沒過多久就會恢復到之前的水平。

因此，目前市麵上並沒有非常好地解決廚房海綿細菌的問題，唯一給齣的建議是： 一周更換一次廚房海綿， 通常新的海綿中沒有食物殘渣，水分含量也非常少，細菌難以存活。

如果傢裏有免疫力低下的兒童、老人或者病人，最好不要使用海綿清理廚具，或者頻繁更換廚房海綿。

另外，廚房海綿最好做到專物專用，不要用廚房海綿擦拭桌子，熟食案闆、刀具或者冰箱等，以免造成交叉感染。

總結

廚房海綿是理想的細菌培養皿，平時使用海綿時要注意清潔，當聞到海綿發臭，發齣異味或者齣現菌群時，要注意及時更換。

如果傢裏有免疫力低下的人群，更是要注意，不要直接用海綿擦拭熟食，以免造成交叉感染。