吃過鬥六市「點心樓」燒賣、湯包、蒸餃的顧客嘴巴會變刁 因師傅陳明琨來自台北點水樓 講求全手工 內餡外皮完美融閤 - 趣味新聞網
發表日期 2019-08-18T04:10:04+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 吃過鬥六市「點心樓」燒賣、湯包、蒸餃的顧客嘴巴會變刁，因師傅陳明琨來自台北點水樓，從麵到蒸熟一手包辦，外觀作工精細，內餡與外皮完美融閤，連外省伯伯都說贊，甚至有遠從台中的饕客來品嘗。陳明琨在台北點水樓 .....
吃過鬥六市「點心樓」燒賣、湯包、蒸餃的顧客嘴巴會變刁，因師傅陳明琨來自台北點水樓，從麵到蒸熟一手包辦，外觀作工精細，內餡與外皮完美融閤，連外省伯伯都說贊，甚至有遠從台中的饕客來品嘗。
陳明琨在台北點水樓從三手的師傅做起，升副主廚前離開創業，時間長達7、8年，與麵粉、水早已融為生命共同體，他笑說除麵粉無法自製，其餘雙手都做得齣來。
蝦仁燒賣、蟹黃小籠湯包是店內兩大台柱，蝦仁、蟹黃是每天現買自剝自挖，他希望客人現吃原味，新鮮一吃就知道，也是他最自豪的特色，「燒賣隻要蝦子、肉新鮮都好吃，港式大多是機器做的。」
陳明琨的蝦仁燒賣講究手工，彆人擀一張皮，他再擀花邊，工法與台北完全一樣，餡料配比也一樣，吃起來皮薄肉鮮甜，湯汁訴說師傅的用心與功力，不少顧客第一次上門後就變成常客。
台北蟹黃小籠湯包1籠680元，陳明琨把手藝帶來鬥六，1籠隻要150元，台中等外地客人經常在周末特地來打牙祭，吃遍店內美味兩人1000元有找。
點心樓的九層塔湯包、麻辣湯包也非常有名，九層塔湯包的餡料、外皮都是用九層塔，做起來非常費工；麻辣湯包則是3種辣椒粉加上自炒的花椒，湯汁吃起來就像麻辣鍋！「東西要好吃又要快，是不可能的，很需要時間。」他說。
地址：雲林縣鬥六市中正路120號
電話：（05）5321996
營業時間：上午10點至下午2點、下午5點至晚間9點（周三公休）
售價：蝦仁燒賣1籠130元
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陸美貿易戰延燒，颱灣部分産業不但未受其害，還可望有轉單效應加持，不過新世代金融基金會董事長、前行政院長陳衝示警，美國認定操縱匯率三項標準中，颱灣已有1.5項超標，包括經常帳順差占GDP比率超過2％，另半項是反覆乾預匯市，若今年或是明年的「轉單效應」，使得對美貿易順差增加，達到另一項200億美元標準，颱灣便可能被美國列入匯率操縱國觀察名單，影響不可小覷，實應未雨綢繆。「貿易戰不限於貿易戰！」陳衝強調，長期的貿易戰，颱灣絕非受益者，如擴及其他層麵戰爭，則必將成為受害者。陸美貿易戰由關稅打到貨幣戰，8.......
陸再限縮團客 全台旅館賣壓陡升
大陸8月起暫停發放個人簽證，限縮國民來颱自由行，9月起也將限製團體旅客配額。旅行公會指齣，過去日韓觀光受到大陸製約，兩國均以開放東南亞免簽應對。學者也錶示，政府應盡速引進團體免簽證機製、擴大個人便利免簽。據瞭解，大陸將恢復每3個月調整團客配額的製度，目前上海、廣東、浙江、天津、寜夏、江西均已公布配額，四川、湖北預計今日公布。來颱主力城市上海旅行社「攜程」，每月僅剩325人可來，學者推估約是上半年的一半。靜宜大學觀光學係副教授黃正聰錶示，過去大陸都習慣3個月檢討一次來颱旅客配額，但今年3月就宣布說.......
集集彩繪列車 台俄石虎一起上路
交通部長林佳龍昨日錶示，確定集集支綫觀光彩繪列車會採用俄國設計師的圖樣，4節車廂中將以2節俄國、2節颱灣設計師圖案呈現，他並稱，公務員比較製式，但「有錯就改」，也承認整起事件有疏失。觀光局長周永暉則改口說，「我們不是反應慢，隻是要跟俄羅斯設計師確認」。另外，設計師江孟芝昨發布聲明錶示，將捐齣25萬元的設計經費給生物研究保育中心，專用於石虎救傷野放等，也錶示擬對散布不實謠言的網友提告。交通部長林佳龍錶示，江孟芝構圖發生爭議，後續也配閤修改，很感謝俄羅斯設計師Katya Molodtsova的一片好.......
集集彩繪列車 抓包石虎非原創
交通部觀光局推齣的「國立集集美術館」彩繪列車每日一爆，從石虎畫成豹、使用的字體版權被買斷，接著又被網友抓包圖是從外國圖庫買來的，且找到原作者為俄羅斯人，設計師江孟芝昨日淩晨在直播中證實，石虎確實從圖庫購買，是閤法版權，但誤用被買斷的字體是她疏忽，石虎與字體都會一起修正。觀光局昨推翻前一日石虎圖像將去除的說法，指石虎元素會繼續保留，同時請特生中心提供協助，石虎圖案和字體等問題都會做調整，而修改塗裝衍生的費用，會要求廠商負責。至於與江孟芝的閤約，目前會繼續走下去。「國立集集美術館」彩繪列車是觀光局耗.......
離島民眾齣國玩 長汎假期迴饋多
長榮航空直營旅行社「長汎假期」為迴饋金門、馬祖及澎湖鄉親，即日起購買國外旅遊行程，加1元即贈送國內綫機票，且比照國際最高可享30公斤的行李優惠，活動推齣立刻引起熱烈迴響。長汎假期串聯長榮集團資源，推齣「買國外+1元送國內」活動，凡是設籍於金門、馬祖及澎湖地區的民眾，隻要購買此次活動專屬的國外團體旅遊行程，多花1元就送國內綫機票，省下的費用，可大幅提升齣國的意願及旅遊品質。長汎指齣，金馬澎地區的居民，若是一傢大小齣國旅遊，就得花費超過萬元的國內綫機票，造成不小的負擔，大大降低瞭鄉親齣國旅遊的意願，.......
離譜校長恐下台 靠爸兒碩士飛瞭
僑光科大校長楊敏華讓兒子楊正以外籍生身分入學，短短2年半內拿到學士及碩士，並被學校聘為講師。教育部調查認為，僑光科大紊亂招生程序，決定罰校長50萬元、教務長30萬元，並要求學校撤銷楊正的碩士學位，並請董事會檢討楊敏華的適任性。楊正在美國讀過大學，2017年2月8日，以外籍生身分錄取僑光科大財務金融係一年級，同年8月1日轉入企管係三年級，不到1年，去年6月就提早1年從企管係畢業，取得學士學位。隨即又錄取僑光科大企管所碩士班，不到1年時間，他今年7月9日便取得碩士學位。學校8月隨即公告，聘他擔任應用.......
雲豹甲車2.0版亮相 後年量産
兩年一度的國防工業展今登場，中科院及軍備局公開多項研發成果，其中最受矚目的「八輪甲車M2樣車」，亦即雲豹甲車的2.0版首度亮相。軍方官員說，M2樣車目前在作戰測試，軍方預訂量産250輛，如果順利，明年建案編預算，後年正式生産。國防部昨天召開記者會介紹國防館陳展裝備，今年共有81項武器裝備及研發成果陳展，除雲豹M2樣車，還包括新版大型無人機騰雲號、「劍翔」反輻射無人機、自製高教機模型等。軍方官員說，八輪甲車M2樣車武器採用81公厘與120公厘車裝迫炮係統，而且可以互換。操控性能也大幅提升，4輪轉嚮.......
零工經濟夯 研究建議開放個人加勞保
近年來如零工經濟等新經濟模式衝擊現有勞動法令，勞動部以「新經濟模式與新科技發展對颱灣之影響」委託研究，研究建議應修正勞工保險條例，開放以個人身分加保，並建議把投保薪資改為以小時計算，以利計算工時、避免過勞及投保作業。勞動部綜規司司長王厚誠錶示，受到新經濟及新科技的發展與運用，自由工作者數量可能因此迅速增加，因此委外研究提齣未來調整方嚮。目前僅是先期研究，尚未提及修正法令等時程。研究發現，我國近年新經濟模式包括以交換、分享、交易或租藉等方式，集結眾人資源，重新活化其價值的「共享經濟」，如汽車共乘、.......
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