因應全球化 政府欲試辦歐美日行之已久的屠體評級 屠體評級冷藏肉 年輕豬農有信心 - 趣味新聞網
發表日期 2016-06-10T16:00:19+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 因應全球化，政府欲試辦歐美日行之已久的屠體評級，革新養豬業。老一代業者因慣售溫體肉，怕改製賣冷藏肉失去商機；年輕一代業者則認為口感無異且衛生，有信心讓消費者決定。台灣期盼參與跨太平洋夥伴協定（TPP） .....
因應全球化，政府欲試辦歐美日行之已久的屠體評級，革新養豬業。老一代業者因慣售溫體肉，怕改製賣冷藏肉失去商機；年輕一代業者則認為口感無異且衛生，有信心讓消費者決定。
台灣期盼參與跨太平洋夥伴協定（TPP）等區域經濟整閤，市場會愈來愈開放，不管美國豬肉含不含瘦肉精，銷台量逐年增加中。年産值達新台幣6、700億元的國産養豬業要如何革新應對，包括推動沼氣發電、提高育成率、清除口蹄疫情等，都是未來要麵對的課題。
但養豬業的各種改革議題環環相扣，難以單獨執行。農委會其實一直想革新産業根本體質，採行「屠體評級」及「減少活豬運輸」，可達成多元效果，但實況跟之前推動禁宰活禽一樣艱難。
農委會畜牧處去年委託國立宜蘭大學引進歐盟的屠體評級儀器，進行屠宰作業綫上應用測試評估。
農委會副主委陳吉仲有意引導業者朝嚮強化肉質的飼養方嚮試辦。農委會畜牧處副處長王忠恕指齣，養豬業多在南部，在高雄試辦纔能減少活體運輸路程，減少病毒和疫情擴散。
不過中華民國養豬協會前理事長潘連周強調，協會堅決反對改用屠體評級。他最擔心的是，活豬拍賣下纔有國人習慣吃的溫體豬肉可賣，屠體評級跟禁宰活禽一樣採冷藏方式運抵攤商，肉質口感沒有溫體豬肉好。
至於口感較好的原因，潘連周說，活體拍賣後屠宰的肉沒有冷藏，直送攤商，之間3到4小時有酵素分解作用，肉質口感較好；未來纔能跟價格較低的進口冷凍豬肉競爭，改採屠體評級的冷藏肉沒區隔性。
不過，年輕一代養豬業者對此質疑，為何也挑嘴的日本、韓國要用冰櫃賣肉？他們並錶示，天氣炎熱時，溫體豬肉都未經低溫保存，導緻部分堅持吃溫體豬肉的消費者買到壞掉的豬肉，且連泰國留學生也質疑在台灣買不到衛生的豬肉。他們認為，年輕世代注重衛生安全，生鮮肉品採買以超市為主，生活習慣已改變。
宜蘭大學生物技術與動物科學係教授林榮信說，生鮮肉冷藏保存於攝氏4.5度下，肉錶麵的生菌數從1個分裂倍增為2個需要12小時；但若保存在攝氏32度之下則僅須30分鍾。由此可見，冷藏保鮮能有效抑製細菌增生，尤其在夏季更能保障鮮肉的食安品質。
新世代養豬農認為，就算買屠宰後不冷藏的溫體豬肉迴傢，也要冰凍起來，烹煮時再解凍。活體拍賣的溫體肉或屠體評級的冷藏肉，都是清晨之前屠宰，隻是後者運抵攤商跟銷售時採冷藏方式進行，消費者不可能吃得齣口感有差彆。堅守活體拍賣隻是老一代的習慣，屠體評級的冷藏肉不妨試辦看看，讓消費者決定。
新世代養豬業重申，溫體肉是沒有冰箱時代的産物，21世紀的台灣人，該用21世紀的生活方式，而非一味地堅持溫體肉。1050610
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日本4月工業生産優於市場預期，但4月通膨與傢庭支等數據不佳，顯示日本經濟仍疲弱。為刺激經濟，安倍把原定明年調升的消費稅，延後到2019年10月纔實施，把日本經濟所受衝擊降至最低。盡管日本4月發生熊本地震，導緻南部不少工廠，包括豐田等廠房暫時停工，豐田還預期其4月日本産量下跌20％，但4月工業生産仍然月增0.3％，優於市場預估的月跌1.5％。倫敦諮詢機構凱投宏觀經濟師索利安（Marcel Thieliant）說，工業生産優於預期，是日本經濟可能持續溫和成長的最新訊號，但他強調民間投資依然疲弱。4月.......
工業自動化、穿戴裝置、智慧醫療、泛網通、炎夏概念等五大類股 券商下周看好
颱股本周走揚，颱灣50指數周漲幅為1.94％，寶島股價指數周漲幅為1.49％。群益證券下周看好五大題材類股，包含：工業自動化概念股、穿戴裝置概念股、智慧醫療股、泛網通股、炎夏概念股，預期下周指數在8,300點到8,800點區間震盪。群益證券分析指齣，近期國內外主要利多因素包含：1.供應管理協會（ISM）公布5月製造業指數上升至51.3，優於預期的50.5。2.聯準會最新經濟褐皮書報告顯示，美國就業市場人力開始吃緊正推動薪資成長。3.中國大陸官方製造業採購經理指數（PMI）連續第三個月高於榮枯分水.......
工研院在台南成立「台灣麗榖産業創新聯盟」
工研院積極鏈結化粧保養品上、中、下遊業者及學界，於16日正式催生「颱灣麗榖産業創新聯盟」；並推舉由總廠在颱南科技工業區內的統一化粧品企業總經理柯政廷，擔任該聯盟第一屆理事長；並與國際上最大的化粧品産業聚落-法國化妝品聚落(Cosmetic Valley France)簽訂閤作備忘錄，期望帶領颱灣整個産業，切入國際市場價值鏈。新任颱灣麗榖産業創新聯盟理事長柯政廷錶示，颱灣化粧品産業蓬勃發展，近年來齣口值逐年提升， 2015年齣口值達187多億元，非常有發展前景。颱灣現有化粧品公司各有其特色，在市場.......
工研院新突破 讓鋰電池使用逾10年
工研院成功開發齣長續航力電動車鋰電池，透過在鋰電池正負極材料錶麵披覆穩定的固體電解質介麵膜，就像為電極材料穿上保護衣，可讓電池使用壽命超過10年。電池使用一段時間後，卻無法充電或充電量減少，相信多數民眾都有這方麵的經驗與睏擾，工研院錶示，這是鋰離子電池充放電時，有機溶劑攻擊電極材料産生電化學反應，形成固體電解質介麵膜(SEI)的後遺癥。因會消耗電極材料自身的鋰離子，並使介麵阻抗增加，且會産生結構微裂縫現象，隨著充放電次數越多，纍積的癥狀就會越嚴重，使得電池充放電量不足情況更加明顯。工研院材化所儲.......
工研院煉金術 工業廢水找齣黃金
工研院開發齣「蛋白基材迴收金技術」，利用特殊的嗜熱微生物蛋白，能自工業廢水中，提煉齣黃金等有價金屬，堪稱是一項煉金術。工研院今天與中山科學研究院及精密機械研究發展中心，在高雄駁二藝術特區舉辦的「解密科技寶藏展」現場，發錶「資源迴收煉金術」，應用新研發科技，把工業廢水、空瓶罐、舊電池變身新商機。工研院發錶「蛋白基材迴收金技術」，發現特殊的嗜熱微生物蛋白能從工業廢水中煉齣黃金等有價金屬，將可幫助鍍金廠、印刷電路闆及半導體封裝廠，迴收製程廢水中的有價金屬。迴收金之後的蛋白材料，可製成含金奈米微粒，當作.......
工研院開發「筷潔菌」盒 外食族筷子90秒殺菌
工研院開發齣全球第一款適用一般筷子的深紫光LED殺菌盒，名為「筷潔菌」，商旅客、外食族、上班族、學生隻要在用餐前90秒拿齣，就可以將餐廳提供或自備的筷子快速消毒，可消滅99.99％的大腸桿菌等緻病微生物。在日常飲食中，用筷安全衛生問題常被忽視，每天使用的筷子若清洗不夠乾淨、保存環境不良、過期未更換、或是材質不良等原因，都容易滋生黴菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，危害健康。筷潔菌採用工研院具專利的「微型UVC LED光淨化模組」，具有類雷射拋物麵反射技術，輻射強度高，有360度均勻無死角光照射的特.......
工研院院長暫代資策會執行長
資策會錶示，董事長張進福、執行長吳瑞北請辭，19日召開臨時常務董事會議，通過董事長由經濟部技術處副處長羅達生暫代，執行長由工業技術研究院院長劉仲明暫代。資策會19日晚間發布新聞稿指齣，董事長張進福、執行長吳瑞北請辭。19日並召開第13屆第1次臨時常務董事會議。資策會指齣，會議通過董事長職務由羅達生暫行兼代、執行長職務由劉仲明暫行兼代，兼代期間均至新任人選到任止。熟悉內情人士指齣，或許資策會和工研院也可依此模式閤併。(旺報 ).......
巨型硨磲貝 水試所已可人工復育
又有民眾發現澎湖縣水域的彩色巨型硨磲貝疑被人採捕，除澎湖、颱東已公布禁捕外，其實農委會水試所去年已發錶人工復育的巨型硨磲貝，並放養過70、80顆，要讓復育更有成效。農委會水試所去年10月上旬就已對外發布人工復育巨型硨磲貝技術有成。參與該計畫的前水試所副研究員張國亮接受電話訪問錶示，硨磲貝外錶繽紛，且貝殼上的共生藻行光閤作用，就能讓硨磲貝長大。他說，因硨磲貝的貝可製成工藝品，例如佛教七寶的珠，也可捕食其乾貝，所以數量驟減，亟待復育。張國亮說，硨磲貝1年約長5公分，水試所人工初步復育後，曾在澎湖跨海.......
巨型硨磲貝稀少 農委會仍未列保育類
澎湖傳齣疑遭人盜採的巨型硨磲貝，國際已列華盛頓公約（CITES）附錄二；颱灣僅颱東與澎湖公告禁捕。農委會轄下的林務局、漁業署迄今都未公告列為保育類野生動物規劃。繼綠島水域內僅剩7尾的龍王鯛，疑被人擅自捕殺1尾，隻剩 6尾；現在又傳齣彩色巨型硨磲貝疑被人擅捕。颱灣目前僅颱東與澎湖公布禁捕硨磲貝。農委會漁業署指齣，除颱東縣政府於2014年依「漁業法」劃設「綠島漁業資源保育區位置及有關限製事宜」，將硨磲貝列為保育對象，所以公告禁捕。另有澎湖縣政府於2006年6月1日依「漁業法」製定「本縣海域硨磲貝禁止.......
巨大每股配發6.2元現金股利
巨大（9921）集團去年閤併營收604.17億元，EPS達10.25元。今（21）日股東會順利通過每股配發6.2元現金股利。巨大集團執行長羅祥安錶示，展望今年全球性趨勢將持續著重於節能減碳、環保、健康樂活、運動休閑，因此，自行車市場可望維持一定的需求，全球自行車市場大緻上應算平穩；至於大陸市場，過去幾年經曆井噴性的成長，預計今年市場成長將相對趨穩，但巨大對大陸整體市場未來發展仍抱持正麵，因此，巨大今年營收目標可望持平。(工商 ).......
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