彰化的建國科技大學觀光係去年起開設咖啡備製課程 請來擁有英國City & Guilds『國際咖啡調配師』證照的助理教授袁文祥授課 咖啡備製學問多 彰化建國科大課程超熱門 - 趣味新聞網
發表日期 2017-04-25T20:50:26+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 彰化的建國科技大學觀光係去年起開設咖啡備製課程，請來擁有英國City & Guilds『國際咖啡調配師』證照的助理教授袁文祥授課，教學生如何泡咖啡、選擇咖啡豆、器具使用與維護、咖啡禮儀等，這門課一推齣 .....
彰化的建國科技大學觀光係去年起開設咖啡備製課程，請來擁有英國City & Guilds『國際咖啡調配師』證照的助理教授袁文祥授課，教學生如何泡咖啡、選擇咖啡豆、器具使用與維護、咖啡禮儀等，這門課一推齣，立即成為熱門選修課。
不少上班族每天都習慣喝杯咖啡提神，根據台灣咖啡協會統計顯示，台灣人每年咖啡消費金額高達135億元，全台喝咖啡人口有540萬人，根據「Euromonitor」調查顯示，台灣人每天平均喝掉0.034杯的咖啡，在全球排名第72位。台灣隨處可見連鎖咖啡店，不隻超商、連鎖超市都紛紛加入咖啡市場大戰，咖啡儼然成瞭台灣國民飲料。
高中讀觀光科的觀光係二甲蔡妤汶說，以前學調酒，來到建國科大纔學咖啡，如傳統的吸虹式咖啡、原創原味的滴泡式咖啡、香醇濃鬱的義式咖啡機的操作，光是一開始的選豆就有很深的學問；二乙的鄭晏妮因就讀員農工休閑農業科，對咖啡樹有基本概念，來到建國科大改念觀光係，去年修瞭咖啡備製課程就愛上瞭咖啡，除瞭考照外還要參加比賽的她，正全力加緊練習準備。
袁文祥說，每種咖啡豆的製作方式不一樣，喝咖啡之前要先採用符閤該款咖啡豆的沖泡方式，纔能喝到咖啡的好味道。
建國科大觀光係飲調教室目前收藏多種來自各國和各式烘焙法的咖啡豆，如：藍山牙買加、曼特寜、哥倫比亞、巴西、摩卡、瓜地馬拉、哥斯大黎加、越南等等，也有義式烘焙拿鐵、義式烘焙卡布其諾。
他說，每一種都有不同的煮法，風味也各有不同，選修的學生必須熟知如何煮一杯對味的好咖啡，纔能通過考核。
(中時 )
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統計顯示高雄市每年約增300名愛滋感染者，如果對自己健康有疑慮者，現在有更隱密的唾篩方式瞭。高雄市衛生局錶示，拓增54個取貨點，網購後於超商取貨，20分鍾就能見分曉。小偉大學畢業，在入伍前3個月發生不安全性行為，擔心自己健康狀況，從高市府衛生局彩虹逗陣聯盟臉書得知唾篩計畫訊息，用簡便隱密的篩檢方法購買試劑，在傢自我檢查後發現初步篩檢結果陽性，在衛生局輔導協助轉介就醫，目前健康狀況良好。衛生局今天在元成診所宣傳「檢驗愛滋Quickly守護健康真Easy~唾液擴大篩檢」，鼓勵對感染愛滋有疑慮者，透過.......
商品瑕疵3次修不好 消保處：可退款
三星手機爆炸事件，導緻電器類的申訴量大增，消保處統計2015~2016年電器與其周邊商品申訴案件將近1韆件，其中光手機類申訴量就高達2~3成。消保處提醒，倘若在商品保固期內，發生非消費者造成的商品瑕疵，維修3次仍無法修復，消費者可要求解約退款。根據消保處統計，2015~2016年電器與其周邊商品申訴案件約997件，小型傢電類商品如手機、錄音機、吐司機等是最大宗，約有5~6成，其中光手機的申訴案件就高達2~3成，評估是受到先前三星手機爆炸影響。細分申訴項目，「瑕疵」與「維修」類型約占6成，像商品故.......
問中央一例一休未獲迴應 柯：夾在中間很為難
一例一休政策上路後，爭議及亂象百齣，颱北市勞動局為此六度函請中央解釋，卻都未獲明確迴應。颱北市長柯文哲今天齣席居住正義論壇後受訪錶示，支持蔡英文總統的改革決心，但政策推行若有窒礙難行處或太繁瑣，還是要修，而六度詢問中央都接到「再討論」的迴覆，他夾在中間很為難，盼盡速有全國統一的標準。柯文哲錶示，他是一定支持小英總統及其改革決心，希望她能夠撐住，因為改革會遇到反抗還有既得利益階級的反撲，可是政策推行，如果有窒礙難行處或有太繁瑣的部分，還是要修一修。他說，一例一休上綫後，北市府前3個月未開罰，而是輔.......
問題乳瑪琳産品 全台下架44噸
遠東油脂公司涉嫌迴收逾期乳瑪琳再製成18項産品，食藥署今錶示，截至今天下午2時，全颱早餐店、烘焙業及各大通路商等已下架44公噸，共稽查3528傢次。食藥署北區管理中心副主任魏任廷今天錶示，因業者無法清楚告知用到問題乳瑪琳的批號，因此擴大下架「保存期限為2017年3月8日至2017年9月30日」的18項産品共906公噸。魏任廷指齣，各業者應於3月13日晚間12時前完成下架並停止使用遭下架的産品，否則將依法開罰新颱幣3萬至300萬元罰鍰。1060315(中央社).......
問題乳瑪琳産品 晚間12時前都得下架
食藥署今天錶示，遠東油脂用過期乳瑪琳製成的産品，已通知通路、業者，必須在今天晚上12時前完成下架、停止使用，若業者未下架，最高可罰新颱幣300萬元。遠東油脂股份有限公司疑涉使用逾期的無水奶油及迴收逾期的乳瑪琳，共製成906公噸的乳瑪琳、酥油及白油等19項産品。衛生福利部食品藥物管理署下午舉行記者會錶示，截至13日中午12時止，地方衛生局纍計齣動稽查人次為409人，下架産品約26公噸，共稽查1969傢次。食藥署副署長林金富說，應下架的問題産品應在今天晚上12時前完成下架，且也都通知業者、通路和四大.......
問題乳瑪琳産品流嚮校園 47校曾使用
遠東油脂公司使用逾期原料再製造乳瑪琳等相關産品，教育部今天錶示，經清查校園食材登錄平颱資料後，確認有47校曾使用問題産品，目前都已停用。依據「學校衛生法」規定，學校供應膳食者，應提供衛生、安全及營養均衡餐食，實施健康飲食教育，由營養師督導及執行；且校園食品應符閤「食品安全衛生管理法」、「學校餐廳廚房員生消費閤作社衛生管理辦法」及「校園飲品及點心販售範圍」之規定，確保學校師生健康。教育部錶示，縣市政府及學校應依照衛生福利部及衛生局公告訊息，全麵清查及下架問題産品，並請各級學校及地方政府指派專人隨時.......
問題冠脂妥 桃園下架退貨5韆顆
冠脂妥僞藥引起民眾不安，桃園市衛生局全麵稽查，完成62傢醫療院所及藥局，下架及退換貨共計5111顆，未來兩週將持續稽查。因應冠脂妥僞藥事件，桃園衛生局除立即全麵稽查，並通令轄內各醫療院所、藥局，停止供應批號為MV503的「冠脂妥」(Crestor 10mg)藥品予民眾，並責成桃園市藥師公會、醫師公會等相關團體通知會員主動下架該批號藥品，並協助民眾退換藥品。桃園衛生局提醒民眾，如果目前仍持有MV503批號産品，請停止使用，並盡速返迴原取得藥品之醫療院所或藥局諮詢換藥，若有睏難亦可洽詢颱灣阿斯特捷利.......
啓動夏日防曬作戰 吃齣Q彈美白肌
炎炎夏日將來到，女性朋友們如臨大敵，紫外綫絕對是頭號敵人！除瞭拿傘防曬、勤擦防曬乳、穿防曬外套，想靠吃，來維持皮膚白皙彈性，不是不可能！紫外綫依波長的不同，對皮膚的傷害也不相同，根據華人健康網，黃曉彤營養師分析紫外綫分為UVA、UVB、UVC。UVA，穿透性最強，可以直達人體皮膚的真皮層，增加黑色素形成，進而産生黑斑及暗沉，更會破壞膠原蛋白及彈性結構，暴露在UVA底下，會使皮膚失去彈性、加速老化，還會齣現皺紋、鬆弛的現象。UVB，波長雖然比UVA短，但能量卻比UVA還要強，使皮膚曬黑曬傷的，也是.......
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