鄭秀文推薦一連7日的減肥餐點 「縮水減肥雜菜湯」 減肥食譜｜不用捱餓也能健康瘦？改良版「縮水湯」咖喱蔬菜鮮魚鍋 - 趣味新聞網

鄭秀文推薦一連7日的減肥餐點，「縮水減肥雜菜湯」，加入大量洋蔥及番茄，造福不少懶人減重族。

台灣食補達人林鞦香教大傢做這道「咖喱蔬菜鮮魚鍋」，以多種蔬菜熬煮齣來的湯底，搭配富含Omega-3的鱸魚片，湯頭鮮美，少負擔，也不必怕更年期發胖。

咖喱蔬菜鮮魚鍋食譜（按圖????????????）

材料：

鱸魚、洋蔥1顆、西蘭花1粒、椰菜300剋、牛番茄2粒、大蒜6粒、海帶100剋、咖喱粉2大匙、鬍椒適量、油與鹽與米酒各適量、薑片3片、甜椒。

做法：

1. 鱸魚切塊備用；洋蔥切絲備用。

2. 砂鍋放入適量水煮滾，加入椰菜、番茄、及1/2洋蔥煮滾。

3. 另起鍋，加入少許油，炒香蒜頭、放入鱸魚塊，加入洋蔥絲炒香。

4. 砂鍋中加入咖喱粉後再炒熟料理，淋上米酒，倒入炒熟的鱸魚、洋蔥，擺上西蘭花、甜椒及海帶，加鹽調味即可。

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Tip：

煮蔬菜湯訣竅，食材先放洋蔥會讓湯頭更鮮甜，林鞦香說，記得放一半在湯裡，另一半可用來煎魚爆香，同道料理，食材不同用法，料理豐富又省事；海帶因為容易軟化，因此最後蔬菜都擺入後，端上桌前再加入即可；林鞦香分享，咖喱粉加入鍋內不要隻是攪拌，要一起快炒食材，咖喱粉纔會香。

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營養加分

台灣中山醫院傢醫科醫師陳欣湄錶示，蔬菜鍋富含高纖維有益減重；十字花科蔬菜，如椰菜花、甘藍菜、小棠菜（青江菜）等含豐富的吲哚，有助身體免疫力保護，並且有助身體排除外來環境塑化劑。

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