不論是在傢中、公司或是超商 都可以見到微波爐蹤影 微波後營養失 5種食物應避免 - 趣味新聞網
發表日期 2014-08-24T10:33:12+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 不論是在傢中、公司或是超商，都可以見到微波爐蹤影，方便快速的解凍、加熱食物總讓許多人依賴它，成為生活中不可或缺的好幫手，不少現代人在忙碌的生活中，三餐更靠著微波食品來解決。微波爐使用禁忌不少人都有聽聞 .....
不論是在傢中、公司或是超商，都可以見到微波爐蹤影，方便快速的解凍、加熱食物總讓許多人依賴它，成為生活中不可或缺的好幫手，不少現代人在忙碌的生活中，三餐更靠著微波食品來解決。
微波爐使用禁忌不少人都有聽聞，根據人民網報導，以下5種食物建議避免用微波爐加熱，以防營養流失。
1.青花菜
不論是西餐或是中式料理，都可以常見青花菜齣現在餐盤上。美國《食品和農業的科學雜誌》研究指齣，若用微波爐來烹調青花菜會使其抗氧化成分減少97%，比起一般熱炒烹飪僅減少11%抗氧化物還要流失的多，因此也不建議將之入微波爐烹調或加熱。
2.蘆筍
綠蘆筍口感佳，受到不少人喜愛，營養也非常豐富，有助於抗氧化、治水種、降血壓。新鮮的蘆筍富含維生素C以及多種抗氧化的營養素，而微波爐加熱容易導緻維生素流失，因其屬於水溶性維生素，穩定性不佳，若遇水、光、熱很容易被破壞。
3.乾辣椒
乾辣椒若放入微波爐加熱，當心打開時刺激到你的眼睛。乾辣椒含的辣椒素具有不穩定性與揮發性，在微波加熱的過程中，其所散發齣的化學物質會容易刺激到眼睛和喉嚨。
4.母奶
不少媽媽在育兒時會先將母乳擠好放入冰箱保存，使用時再拿齣至微波爐加熱。但這做法不建議，因為微波冷藏或冷凍後的母乳，容易減少裏麵的營養素。另外，根據美國《兒科》雜誌報導，微波爐加熱母乳容易讓大腸桿菌增生，其風險較其他加熱方式還要高達18倍。
5.大蒜
大蒜對人體益處多，不少研究都指齣其有助於人體增強抵抗力，達到抗菌、消炎，甚至抗癌效果。大蒜以生吃為佳，因其加熱後容易使酵素破壞，有效成分流失。美國《營養學雜誌》研究指齣，大蒜若用微波爐加熱1分鍾，其活性硫烯丙基化閤物就會被摧毀，失去其抗癌效果。
另外，使用微波爐時，放食物的容器也非常重要，建議一定要使用微波爐專用的容器，一般的塑膠杯、塑膠盒、紙盒、保鮮膜、鋁箔紙會因為高溫而變形，甚至導緻有害物質揮發而齣。陶瓷容器適閤放入微波爐加熱，但要注意，若上麵是帶有色彩花紋的則不建議，因為上頭的顔料也容易讓有害物質揮發齣來，損及人體的健康。
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恆春國小的學生跟著老師學唱民謠，就算隻是暑假的纔藝課，大傢也非常認真的學習，因為颱上的老師真的得來不易，快開學瞭，觀光最火紅的恆春半島卻還有10所國小招不到老師，總共有35名代理老師的缺額。真的是迫在眉梢，就連墾丁知名的旅遊網站也幫忙貼齣急徵老師的公告，臉書PO上墾丁國小的照片，強調學校後方就是著名景點大尖山，要老師快來報名吧，起薪四萬，計年資，還錶列各校缺額和徵選日期，強調車城國小附宿捨，大光國小就在後璧湖旁。恆春半島招不到老師，主因是地處偏遠，但諷刺是的，這裏的觀光人潮一年四季都像這樣滿滿滿.......
怎「吃」得消？鵝肉漲價 全鵝800漲至900！
現切鵝肉下水汆燙，快刀片薄，香噴噴鵝油還要來迴淋個兩三遍，油油亮亮的光澤，光是用看得就想大口咬，但現在想吃鵝肉可得多付點錢，來到嘉義知名的鵝肉一條街，沿路比價就會發現鵝肉變貴瞭！老闆說，鵝肉漲價擔心嚇跑客人，但不漲又撐不下去，現在1隻全鵝平均漲幅大約在1成2到1成5，吃1隻鵝就要跟皮夾裏的韆元大鈔說掰掰，小傢庭就算點半隻鵝，換算漲幅也超過1成，2人吃隻點1/4隻，價格也平均貴瞭大約1成5，店傢hold不住價格也難怪消費者吃不消。鵝肉為什麼會漲？業者說，其實跟飼料變貴有關係，從去年11月鵝肉的進貨.......
怎炸齣夜市雞排味？ 「醃、粉、炸」大解密
為什麼自己炸雞排沒法像夜市雞排一樣，金黃香脆又好吃，30年老經驗總舖師傳授夜市炸雞排秘訣大公開。用鐵鎚輕輕拍打，醃製前先把雞排拍鬆避免肉質變硬，再依照比例加入蒜末、鹽巴、鬍椒粉、砂糖、醬油，最後再加3匙米酒去除腥味，等待10分鍾。除瞭醃製肉排講求比例，就連裹粉也要求，油炸粉跟地瓜粉1：3的搭配，裹好粉之後還要再一個關鍵步驟，放置等反潮，也就是稍微有點乾燥後再油炸，雞排炸起來纔不會過於油膩。最後一步驟，把油溫控製在150度小火油炸，但必須要經過2次迴炸，炸齣來的雞排纔會酥脆多汁，還要看肉質是厚還是.......
怒！升級4G 3G加值服務竟不能轉換
訊號不穩，民眾對4G還在觀察，但3大電信龍頭，中華電信民眾抱怨聲最大，因為像是原有的來電答鈴還有網內通話優惠，甚至有民眾申租看電影用的手機影城通服務，選配方案竟然都不能升級到4G使用，民眾抱怨推齣時應該要有配套作法，甚至沒有事先公告說明，申辦4G全都白跑一趟。搶先業者最早開颱4G的中華電信卻被民眾投訴最多，中華電信強調是因為係統建置，加值服務受到新舊係統轉換無法相容，8月上旬纔可以升級完成，目前民眾申辦前也會告知消費者，不過3大電信業者開颱用戶數超過30萬戶，看來訊號問題、加值服務沒解決，年底前.......
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