公益平台文化基金會董事長嚴長壽從基層做起也經曆過人生許多挫摺嚴長壽捲起袖子，改變台灣

發表日期 2014-09-10T19:54:36+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 公益平台文化基金會董事長嚴長壽從基層做起，也經曆過人生許多挫摺，過去他是台灣觀光業前進的重要推手；現在他投身公益與教育，希望能為更多迷惘的年輕人找到齣路。 ... 嚴長壽捲起袖子，改變台灣 (嚴 .....

公益平台文化基金會董事長嚴長壽從基層做起，也經曆過人生許多挫摺，過去他是台灣觀光業前進的重要推手；現在他投身公益與教育，希望能為更多迷惘的年輕人找到齣路。

版權所有: 財訊雜誌文／趙佳美

日前公益平台文化基金會董事長嚴長壽在一場演講上，談到「馬總統應該在年輕工作時多受點挫摺，纔能成為更瞭解底層社會的領導人⋯。」這位台灣觀光産業的教父，現在更是許多年輕人的心靈導師、花東偏鄉部落孩子教育的推手，他對馬總統的一番看法，正是纍積瞭多年觀察台灣現況的心得。

關心年輕人
嘆製式教育讓人更迷惘

4年多前，嚴長壽生瞭一場大病，想的不是「就此退休養生」，而是「未來一定要讓自己的生命更豐富」，於是他捲起袖子，將過去幾十年纍積的關係、資源與人脈，作為推動公益的平台，決定抱著「把自己捐去做」的心情來麵對。

在嚴長壽公益平台文化基金會的名片上，有著4個人推著骨牌的圖像，草圖是嚴長壽隨筆畫下來的，這也是他現在緻力在做的事：蹲下來傾聽、瞭解台灣社會齣瞭哪些問題，然後由下往上把它撐起來，齊聚許多台灣具影響力者的力量去改變！

「我一路上覺得我的生命很豐富，就是因為憂國憂民、一天到晚想要改變。」也正是嚴長壽這種想要「改變」的欲望，讓他從一名傳達小弟，做到國際性企業ＣＥＯ。

在全心投入公益事業之前，嚴長壽最為人稱道的是，他在原本沒有國際星級飯店背書的情況下，讓亞都麗緻成為國際知名的星級飯店，同時還發展齣台灣自己的旅館管理係統──麗緻旅館，提升瞭台灣在高級連鎖飯店的能見度。

「上一代的父母經過從無到有、辛苦的過程，教育我們下一代時，要求你隻要會讀書、其他事都不用做，結果造成現代的孩子都沒有思辨的能力。」嚴長壽發現，年輕人的迷惘、人格缺陷就在父母過度嗬護中養成。

隻有高中畢業的嚴長壽，雖然自陳考試成績不是很好，但是學生時代當過樂隊隊長、民謠社社長、童軍團團長，在學校時非常活躍；不過當時他傢境不好、又沒考上大學，當兵時還曾被關過「禁閉室」，當年看似屬於「人生失敗組」。

後來嚴長壽將這些人生的挫摺，轉化為自己在職場的養分，在美國運通公司擔任傳達小弟時，專揀彆人不想做的工作做，結果練就瞭自己樣樣精通的本事，不到30歲，就當上瞭美國運通的台灣區總經理。

不僅如此，嚴長壽還發現台灣的教育過於狹隘，造成年輕人不夠國際化，鎮日沉溺於物以類聚的網路世界裏，「人與人之間的信賴感被破壞之餘，台灣的年輕人現在都走不齣去，我們一定要有國際接軌的能力纔能生存。」

嚴長壽當初在亞都飯店訓練員工時，抱持的信念是，讓他底下的所有員工可以走嚮世界。當時他開風氣之先，帶著廚師到紐約、歐洲去行銷亞都，有一次亞都飯店還齣現在美國的ＡＢＣ電視公司，因為那次有廚師的捏麵雕刻、冰雕，以及藝術傢張傑現場揮毫中國畫，吸引老外，電視公司覺得稀奇精采，特彆做瞭轉播，也讓亞都得到免費宣傳的機會。

勇敢走齣去
看外麵世界，勿做井底蛙

審時度勢、調整因應，是嚴長壽能在學曆至上的台灣脫穎而齣的關鍵。嚴長壽在美國運通擔任台灣區總經理時，總公司想把他提拔到紐約任職，打算將他培養成亞洲區域性的主管；對一般人而言，這是大好機會，嚴長壽卻看到瞭問題，當時種族歧視還十分嚴重，如果不是白人、而是派他管理亞洲地區，彆人不見得會服氣。

時值台美斷交，在一股「留在台灣，比較可以改變台灣」的心念驅動下，他接受瞭美國運通房東周誌榮夫婦的邀請，管理亞都飯店，盡管是旅館業門外漢，嚴長壽卻能跳齣窠臼，大刀闊斧地創新與改革。

「他不會短視近利，總是將眼光放得很長遠。」一位亞都飯店的資深員工錶示。

嚴長壽一開始就將亞都飯店定位為五星級的商務飯店，盡管飯店一開始前10個月，住房率不到15％，嚴長壽卻堅持不收買春團客，改為提供非常人性化、對商務客人的服務。譬如他找瞭英文商業秘書，解決國外商務客迫切需要解決的問題。

現在台灣飯店很流行邀請米其林星級廚師來台，其實早在1998年，嚴長壽就與法國餐飲教父保羅．包庫斯（Paul Bocuse）閤作，邀請旗下大將來台客座，領先全台。

在這樣中西廚師交流的衝擊下，亞都的廚房成為台灣國際廚師的搖籃。許多曾經待過亞都的年輕廚師，如江振誠、劉一帆...等，不到40歲的年紀，現在都升任國際知名餐廳的主廚瞭，無論到哪裏，大傢都搶著要。

憂心現在的年輕人不願麵對外在環境的挑戰，嚴長壽說：「年輕人應該多到外麵世界看看，哪怕隻是遊學、打工度假，就是要走齣去！」

嚴長壽也認為，學習不能隻在課堂上，雖然教學體製還沒改變，但是必須讓孩子知道老師隻是學習的其中一個管道，框架外的學習更為重要，特彆是像藝術、水電、烘焙...等技藝，實作經驗遠勝於教室上課，也纔能讓不同天賦的年輕人找到自信。

在花東蹲點
要翻轉資源失衡現象

帶著希望能讓更多年輕人「找到自己」、以及文化素養需要傳承的使命下，嚴長壽開始把過去在亞都時建立的各種資源連結，運用在公益上。

嚴長壽一開始協助輔導的案子，是台東成功鎮的比西裏岸的原住民部落，這是很偏遠的海港，嚴長壽發現孩子們對打擊樂有興趣，卻隻能利用廢棄的浮桶做成鼓，而且沒有音樂老師教導；於是他把打擊樂團專傢硃宗慶請來指導，結果在今年的國際音樂打擊節開場錶演時，當地的中小學生已可組成樂團上台錶演，讓他無比驕傲。

而讓台東的音樂、文創工作者擁有錶演舞台的台東「鐵花村」，則是華視前總經理徐璐在○七年跟著嚴長壽來到台東後，決定重新過生活後所開創的。因為感動，讓林懷民等大藝術傢願意來為原住民上課，讓和碩董事長童子賢等企業傢願意慷慨贊助，政府單位也配閤推動國際包機到花東，有人特地從海外自己花錢飛來當誌工教英文，支援公益平台的活動。透過這樣一點一滴的努力與連結，嚴長壽讓大傢全都動瞭起來。

為什麼選擇在花東作為公益的起步點？嚴長壽認為，花東除瞭是台灣資源最貧乏的地方，但同時也是人口最少、土地最多，又交織著原住民文化、南島文化的一塊淨土，因為文化豐富、破壞又少，更是適閤觀光、讓更多人重新看見「台灣之美」的地方。

這幾年花東資源匱乏的問題逐漸受到重視，嚴長壽加速在教育的改變上。去年開始，嚴長壽在東部輔導辦理兩所學校，一所是體製外的宜蘭慈心華德福，另一所是體製內的台東均一中小學，教育的方式都「非常另類」。

歡喜做，甘願受
人生字典裏絕沒有「放棄」

嚴長壽認為，現在的年輕人不懂得動手做，因此在華德福中小學，學生們不但能夠手編、勾針、水彩畫...，國中生甚至需要聯閤做齣一艘獨木舟纔能畢業；而在均一中小學，他則打造瞭一個綫上免費教學平台，讓五萬多名學生能夠在網路上學習。

不同於一般有錢人隻捐錢、不齣力，嚴長壽凡事總是親身去瞭解，捲起袖子親自下場去做，他把想法轉化成行動，源自於他基層做起的訓練，他對馬總統的一番感言，想來也是打自內心、有感而發的心聲吧！

「他尊重員工，不擺架子，而且願意給年輕人機會。」目前任職於北投大地酒店總經理的廖煌智說，他在30齣頭時，就在亞緻管理係統裏，被嚴長壽拔擢為總經理。當初他由嚴長壽麵試錄用，從亞都的法國餐廳巴黎廳外場服務生開始做起，因為用心努力，6年時間的曆練，就讓他擁有獨當一麵的能力。

不管是過去在飯店業，或是現在投身於公益與教育，嚴長壽想要「改變」台灣的腳步，卻始終沒有停歇過，雖然年過60多歲的他，體力已大不如前，但是生命無常，自己做的事總是「歡喜做，甘願受」，隻要有翻轉的機會，他都願意親身去做，因為在他的人生辭典裏，從來沒有「放棄」兩個字。

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