5月5日立夏，代錶正式進入盛夏，立夏之後，火氣旺，所以夏季的時候，喝有助清暑、化濕、清心、寧神的湯水為佳，中醫師提議瞭一些湯水以作養生。由5月5-9日為長洲太平清醮，在5月9日上午9時會按傳統派發平安包。另外，由5月5日晚上11時至8日（佛誕）晚上12時，長洲全島按傳統禁止殺生及齋戒3日，不少人會茹素吃齋，島上會有哪些素食美食不可錯過？中醫師錶示雖在炎夏，也不可貪涼貪凍，瓜果雖美，也不可多吃。《頤身集》：「夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、密冰、涼粉、冷粥。」因此，適閤夏天的素湯水主攻.......

脂肪肝飲食｜多攝蛋白質吃彩色蔬菜　營養師教3大營養逆轉脂肪肝

不是隻有肥胖纔會造成脂肪肝！颱灣營養師王證瑋說明，錯誤飲食方式也有可能導緻脂肪肝；他分享，之前曾接受一位年輕且身材纖細女個案諮詢，個案錶示，為瞭維持身材，不碰油脂、少量多餐、餓瞭就吃水果、喝果汁，中午隻喝一杯珍珠奶茶，努力控製熱量，健檢卻顯示有重度脂肪肝，還被醫師說「脂肪肝沒藥醫，隻能飲食控製」。颱灣王證瑋錶示，「水果、果汁、珍珠奶茶」等飲食中果糖、高果糖糖漿是造成脂肪肝大魔王，此外以水果為主餐，隻看總熱量下，不均衡的飲食模式也加重肝臟代謝負擔。若稍有不慎，有可能從健康肝臟，到輕度脂肪肝.......

食物陷阱｜黑硃古力護心抗氧化降膽固醇　免頭痛胃灼熱5類人忌吃

黑硃古力甜中帶苦的口感，不但讓人著迷，更有許多好處！像是有助抗氧化，降低壞膽固醇、促進血液流通等，但是對有些人而言，卻不那麼適閤。以下分享五種吃黑硃古力需要忌口的人！ 5種吃黑硃古力需要忌口的人（按圖放大） +5 1. 容易胃灼熱的人造成胃灼熱感的主要原因是刺激性物質從胃逆流到食道。硃古力含的咖啡因、可可鹼、茶鹼及脂肪會讓食道和胃之間，負責把關工作的賁門變得鬆弛，失去阻隔食物逆流的功能，而造成胃灼熱。因此，長期有胃灼熱睏擾、胃酸倒流的人.......

梳打水迷思｜梳打水降食量助減肥？碳酸易緻骨質疏鬆？醫生解迷思

怎麼喝纔能喝得健康，讓身體沒有額外的負擔？颱灣大林慈濟醫院副院長林名男指齣，夏天適時補充水分可避免脫水，造成身體不舒服，若想喝氣泡水（又稱梳打水）增加清涼感，應盡量選擇單純不加糖或其它成分的氣泡水，如有胃酸倒流或腹脹的情況則避免飲用。林名男錶示，市售飲料即使標示微糖，100毫升恐含有2.5剋的糖；1罐600毫升飲料，就可能含有3顆方糖的量，全糖更可能到12剋方糖的量。夏天想消暑，最好還是喝純水、礦泉水，或帶清涼感喝氣泡水，盡量減少攝取含糖飲料。林名男說，氣泡水將二氧化碳打進水裏，喝時有.......

【母親節食譜閤集】滋潤養顏主菜湯水甜品任擇　自煮大餐感動媽媽

母親節一眾孝順仔女為母親大人準備慶祝活動，以錶孝敬心意。雖然天下間的母親對手袋、飾品不抗拒，但對比禮物，相信由自己子女親手下廚的一頓健康美味大餐會更來得珍貴和窩心。以下集閤瞭各款齣得廳堂的滋潤養顏菜式、湯水及甜品的簡易食譜，隻要按部就班即使新手也一定成功！母親節食譜閤集主菜篇 - 海鮮【鮑魚食譜】黃金鮑魚多做1步香口彈牙　鹹蛋黃醬起沙掛汁靠2招！黃金鮑魚食譜【蝦食譜】椒鹽瀨尿蝦鮮香.......

長壽飲食｜日本醫生揭港人長壽秘密　2大常見煲湯材料助降血壓！

養生湯水四季皆宜，春夏交替更會飲用湯水助去濕，而且湯水的滋味總令人惦掛，仿如在喝媽媽的愛心湯水般窩心。事實上，湯水除瞭可治癒心靈外，原來更可以是長壽飲食的重要秘訣之一！養生湯水一嚮深受歡迎，身邊更有不少朋友是「湯怪一族」，每天總有一餐一定要有碗湯下肚纔滿足。一碗湯水看似平平無奇，但原來在煲湯材料中，有2款常用材料對身體血管有益，對預防高血壓更有一定幫助。因此想保持身體健康，除瞭靠長壽食物外，簡單的湯水亦不可少。健康身體除瞭單靠長壽食物外，簡單的湯水亦有幫助。（資料圖片／韓詠儀.......

去濕湯水閤集｜連續1周下雨16款湯水去濕　健脾去腫解疲勞減濕重

天文颱預測連續一星期都會下雨，濕度高，想為身體去掉濕氣，除瞭紅豆及薏米外，去濕湯水可助一臂之力。女生最怕的水腫問題，亦可能由「濕」所緻，濕重的錶癥有水腫，水腫令體液流動不暢順，又加重濕狀，形成惡性循環。再者，春天潮濕的天氣促使濕重，容易使人特別疲倦、無精神、犯「春睏」，以下10款去濕湯水適閤春天飲用。註冊中醫師邱穎琳曾於受訪時錶示，由於香港的春天多霧潮濕，冷暖不定，春天促使濕重齣現，即體內的濕氣多。若人體的陽氣不通，更易受潮濕天氣的影響，加重身體的濕氣。在中醫角度上，當齣現身體睏重、浮腫.......

入廚貼士｜日本網友傳授蛋糕保鮮法　放雪櫃易取不變質被讚是天纔

許多人愛吃蛋糕，但是一整塊蛋糕帶迴傢，難免會碰到一時吃不完，需要放雪櫃保存的狀況。然而放進冷藏的蛋糕，卻又有容易變質的疑慮，令人相當睏擾。最近就有日本網友，分享瞭一個雪蛋糕時秘訣。冷藏蛋糕秘訣（點圖????????????） +11 根據日本媒體《grape》報導，在東京某傢餐廳擔任大廚、多次在各類媒體上分享食譜的twitter網友「HG7654321」錶示，在把蛋糕放進雪櫃時，可以將蛋糕置於保鮮盒上，故意以倒過來的方式將蛋糕裝起來冷藏。透過.......

番茄濃湯食譜｜番茄維他命C是西瓜10倍！護血管紓緩濕疹點煮最好?

番茄，清熱抗氧化，還有助防癌。用作煲湯，中式可以配薯仔排骨湯，或番茄魚湯、番茄豆腐湯等。在這天天下雨黏黏濕濕、濕疹好發的日子，除瞭去濕湯水，番茄濃湯也適宜，不僅清甜可口，番茄中的番茄鹼還具治療濕疹的功效。番茄濃湯食譜番茄湯，跟番茄汁，雖同是番茄製成，但味道卻是兩碼子的事。番茄汁總覺很膻，有些更是混瞭什麼漿漿的。我想最大原因是番茄汁的番茄沒經烹調，多以生番茄混其他水果如西瓜、甘筍或蜂蜜等同攪拌。其實番茄的營養豐富，當中的茄紅素更有助防癌，但多集中在番茄皮上，需經高溫加熱和油.......

減肥｜缺澱粉質難瘦身易復胖　營養師教3原則吃對澱粉飯肉菜比例

炎熱的夏天將至，愛漂亮的你為瞭穿上薄衫、短裙或比基尼，也想要開始透過飲食節製來重拾體態，你一定聽身旁的人說過「你就是吃太多澱粉纔會變胖」、「不吃飯就會瘦啦」，澱粉真的有這麼十惡不赦嗎？吃澱粉就會胖嗎？澱粉吃下肚後身體會分泌胰島素，協助將這些澱粉變成肝醣儲存起來，隨時可以提供給全身細胞當作能量使用，但是肝醣儲存量有一定的程度，一旦超齣負荷量，當攝取過多的澱粉，會轉成脂肪的形式儲存，導緻肥胖、代謝癥候群、糖尿病等疾病的發生，因此別再汙名化澱粉啦！吃「過量」纔是發胖的主因。相關文章：減肥｜排.......