有個性未能馴服的植物從開始就不買帳 一直長在山裏、野外 作傢談心－菜蔬的脾氣另一則 - 趣味新聞網
發表日期 2012-04-08T01:29:02+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 有個性未能馴服的植物從開始就不買帳，一直長在山裏、野外，帶點野氣，始終拒絕與強者妥協，不閤作。於是就叫野菜，像稱呼倔強的在野黨。杏林周圍有一片空空場地，範圍大約可擺滿百十張牛皮。這方空地大傢都叫北場， .....
有個性未能馴服的植物從開始就不買帳，一直長在山裏、野外，帶點野氣，始終拒絕與強者妥協，不閤作。於是就叫野菜，像稱呼倔強的在野黨。
杏林周圍有一片空空場地，範圍大約可擺滿百十張牛皮。這方空地大傢都叫北場，農忙時全村人輪流在裏麵碾麥打豆。我最記得姥爺有言：北場裏的花蘑菇不能採吃。
它們能毒死人。
中年之後，覺得野菜之毒是自己防衛的武器，多屬自衛防禦性質。世界上的野菜一般都不主動去傷人，除非是人先招惹瞭它。從植物的自我立場看，吃野菜中毒，活該。是你先動嘴的。
村周圍的花蘑、貓兒眼、蔓陀羅，都屬於此例。見麵，敬而遠之。知道它們耍脾氣，會讓人舌麻，伸腿，吐沫。
我推斷過，在菜史裏，那些性格溫柔、心地善良且沒有脾氣的草，後來都招安纔淪落為蔬菜，任人大嚼。那些有個性未能馴服的植物從開始就不買帳，一直長在山裏、野外，帶點野氣，始終拒絕與強者妥協，不閤作。於是就叫野菜，像稱呼倔強的在野黨。
村外的那些野菜一般是毛毛刺刺的，顯得粗頭亂服。它們有一點「藕服荷衣」之風，這一點像古書裏說的世外隱者，從不屑於朝政之事，一棵一棵隻管餐風飲露，聽風觀雨，得日月精華。而那些離人類最近的草們，下場多被洗淨清炒、涼拌。
有的逐漸退齣蔬菜直係，像葵，它很早就在古書裏露臉，宋以前的國人都食葵。葵走著走著，中途醒悟，就從斜道溜走瞭。辭金掛帶。還有異邦加入過來的那一類，慢慢融閤，勉強成為菜蔬傢族一員。
小時候我還擓著籃子跟隨在姥姥後麵，步行到鄰村撿拾遺忘田地裏的花生芽，洗淨作菜蔬炒吃。這一類可以恭添於「人纔未用之列」，屬於另類菜蔬。記此僅作備註。
有許多我們常食用的菜蔬據說前身都是從西方、中亞過來，如村裏的根薘菜、菠菜、芫荽。它們都在前朝一一融入本土，中國人食用起來照樣對己有益。
這是一種「草木對照記」。
隻是一個村裏的人吃菜時不會想到這類貌似知識淵博的閑事，我就能忽然想到，它得益於我小時候分菜的記憶。
菇的分類
在鄉下菜蔬裏，蘑菇的齣現屬於意外驚喜。
有一天雨剛剛停下來，姥爺告訴我，黑菇不可採，藍菇不可採，紅菇不可採，彩菇不可採，墳頭的蘑菇不可採，有一種俗語叫「狗尿苔」的也不可採。
都是說的鄉土習慣裏的不可採。
最好的叫「雞腿菇」，清新白爽，俐落乾淨，平時不多見，往往要在雨後初晴它纔肯齣場。那是鄉村菇中的上品。多在鄉村打麥場附近齣場，據說是因為砍果木掉下的碎屑而成。果木屑有香氣。其他木屑不成。
我童年時採過。一籃子盛著白。
便覺得那簡直像李白、謝靈運這類人無意間的短句子，白句子。不是整篇的。
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2006年鞦，劉小東的巨幅畫作《三峽新移民》曾以2200萬人民幣的價格打破瞭當時全球中國當代藝術品拍賣記錄。劉小東參與策畫，大陸導演賈樟柯的《三峽好人》也在威尼斯電影節上獲得金獅奬，長期關注社會底層的劉小東，2017年赴格陵蘭孤兒院的記錄創作，近日則在丹麥鬍姆勒拜剋的路易斯安那現代藝術博物館展齣。對於劉小東作品曾拍齣天價，賈樟柯曾錶示並不意外，因劉小東一直持續關注社會現實並有著敏感度，畫麵極具錶現力。近年劉小東的視野轉嚮格陵蘭西海岸外的烏瑪奈剋島，2度赴北極圈，經大飛機、小飛機、直升機，輾轉於7.......
劉源俊：政治領導教育 一齣荒謬劇
昨日教改25年，東吳大學前校長劉源俊錶示，1994年並非教育改革的起始，但卻從此教改「狂飆」，檢視教改後果，可以說在政治領軍之下，因主事者更迭頻繁、理念錯亂、政策不銜接，還有些「教改販子」遊走教育部與立法院之間，暗地串連，今年8月將上路的12年國教，更是充滿政治考量，到現在教科書都還未搞定，就可知道多荒謬，學生競爭力每況愈下。劉源俊說，1994年颱灣研究基金會、澄社與人本基金會閤辦「全國民間教育改革會議」，拉開「狂飆教改」序幕；李遠哲接任中研院院長；《師培法》公布施行；人本基金會、主婦聯盟、振鐸.......
助災後重建 大友剋洋「再度啓動」
日本動、漫畫大師大友剋洋今春「再度啓動」。去年日本三一一大地震發生後，他登高一呼帶領漫畫界舉行漫畫義賣，也因此啓發他決定再度提筆創作漫畫，在小學館漫畫周刊《少年Sunday》開始長篇漫畫連載。同時他將在日本舉行一個月的「大友剋洋GENGA展」慈善展覽，展齣包含成名作《阿基拉》及其他插畫共三韆多張原畫作，部分所得將捐齣協助地震災後重建（見圖，翻拍自官網）。一九五四年齣生的大友剋洋，以漫畫《阿基拉》中展現科技及機械設定，展現文化與種族衝突等多元世界觀，影響瞭九○年後期許多漫畫傢，像押井守的《攻殼機動.......
勇敢愛自己 硃衛茵盼美力覺醒
「很多女性不敢發問，不敢說不！」知名節目主持人硃衛茵指齣，期待美力覺醒，讓女性勇敢找到愛自己的能力，比成為完美的女性更為重要。從造型師、大學講師到電影《平靜鼕日》製片人，一路勇於自我挑戰的謝麗君指齣：「一如流行『斜槓青年』，人都要有第二選擇機會。」她也有感於自己在南京大學開「大學生的形象禮儀」通識課，「形象、禮儀加在一起其實就是教養，有待傳承」，閤宜的形象、穿搭也可以是女性自信的來源與展現。藝人李蒨蓉錶示，自己因為是單親傢庭長大，從小自卑且對「白馬王子」充滿幻想，年輕時一心想找個照顧自己的老公，.......
勇闖大膽島 救國團GO！
「我們眼觀四麵，我們耳聽八方…」在現場連綫的金門大膽島營隊〈夜襲〉歌聲中，救國團9日「108年暑期休閑活動」起跑。救國團主任葛永光錶示，今年救國團暑期團營隊更加豐富；尤其今年纔開放登島的大膽島，救國團特地精心設計瞭「勇闖大膽島實境逃脫」，絕對讓學子大呼過癮。救國團從民國42年寒假起，開始為青年舉辦各類戶外營隊活動，受到無數年輕人喜愛。今年暑期活動主題是「愛的鼓勵一起來，青春活力YOUNG起來」，9日記者會還邀請知名民歌手陳宏銘、鬆山國小校長遊鴻池，及國立颱灣師範大學學務長張少熙齣席。陳宏銘和葛永.......
北藝大校牛 最怕獸醫打針
不少大學校園有深受學生寵愛的校貓、校犬，但國立颱北藝術大學擁有的卻是龐然大物的兩頭牛─「小美」、「小麗」，本來和常餵牠們東西吃的校警隊長「巫爸爸」感情相當好，但最近因「巫爸爸」帶獸醫來幫牠們打疫苗，正在鬧脾氣、誰都不理。位於北投區關渡的颱北藝術大學校園內有一處白鷺鷥最愛落腳休息的鷺鷥草原，假日這裏常有父母帶著小孩來看活生生的颱灣水牛，也許很多人會納悶北藝大沒有獸醫、畜牧科係，為什麼會養牛當寵物？校方錶示，二○○五年亞太傳統藝術節在該校舉行，印度裔藝術傢山卓斯坎（S. Chandrasekan）以.......
十八羅漢圖辨真假 牽齣尼師孤兒情
同樣是颱北故宮的珍稀典藏，元代的《應真像》也成為藝術傢的靈感，國光劇團曾推齣新編京劇《十八羅漢圖》，劇中人透過筆觸的情感，判斷一幅虛擬的羅漢圖真僞，同時探討藝術價值的定義，今年4月將前往上海演齣。《應真像》以兩組捲軸呈現9尊羅漢和2名侍者，形成一組十八羅漢對幅圖，京劇名角魏海敏錶示，「全劇透過麯摺故事和藝術品的真假判斷，探討藝術的真假，但所謂的真跡，隻在創作的當下發生，即使是仿作，畫的人在當下也融入他的情感，在那當下，就是他的『真跡』，說明藝術裏不可或缺的個人情感層麵。」《十八羅漢圖》故事描述一.......
南海路欽差行台
少年轉頭。東張西望。他最後看嚮你。看闆上虎抬頭。左下藍地黃虎旗。右唐景崧坐像。上頭寫瞭什麼。改朝換代。布政司衙門。颱灣民主國。颱灣走嚮。少年不識之無。哪知這裏欽差行颱。曾是清朝大官來颱駐所。都說曆史江山。講的是你的生存我的存在。將無主之地建成我傢。番漢生命共同體。想像番島曾經多麼豐饒美麗。清甲午戰敗。割颱與日。颱民不服。1895年5月25日立颱灣民主國。推巡撫唐景崧為總統。設巡撫衙門為總統府。日軍登颱後。颱北城淪陷。巡撫衙門焚燬。屋倒人散。唐景崧遁逃廈門。隻當瞭十日總統。颱灣民主國隻存在150天.......
南管揪京劇 跨界說故事
近年南管成為華人世界創作者喜愛元素，為瞭保存這項古老藝術，各地藝術傢皆發揮創意，如南管藝術傢王心心，緻力參與舞蹈、古典音樂、戲劇等各類型跨界演齣。香港音樂人李勁鬆也以南管的即興特質和電音閤作，端齣傳統與創新兼具的作品，於颱港兩地上演。5人一組特色 仍保留南管是源自於大陸泉州的錶演藝術，演齣特色是有一名歌者演唱，加上樂師演奏，樂器組成包括琵琶、洞簫、三絃、二絃和拍闆，風格文靜優雅，歌詞為泉州話。南管由移民者帶到新加坡，並獲得近百年的保存與發展並不容易，湘靈音樂社藝術總監林韶淩錶示，「湘靈社的前身始.......
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