睽違市場14年 政府再度開放日本和牛進口 睽違14年 台灣可望成和牛三大進口國 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 睽違市場14年，政府再度開放日本和牛進口，挾迴歸之勢，觀光飯店、高檔餐廳紛紛引進日本和牛為「誘客利器」，隨著市場持續增溫，日本畜産物輸齣促進協議會理事長南波利昭（Toshiaki Namba）錶示，至 .....
睽違市場14年，政府再度開放日本和牛進口，挾迴歸之勢，觀光飯店、高檔餐廳紛紛引進日本和牛為「誘客利器」，隨著市場持續增溫，日本畜産物輸齣促進協議會理事長南波利昭（Toshiaki Namba）錶示，至明年3月日本輸台和牛可望達20噸，超過2002年全年總量。
南波利昭錶示，香港、新加坡與泰國是日本和牛三大輸齣國，而以和牛在台灣市場受到歡迎的程度推估，台灣很快就可以取代泰國成為日本和牛第三大輸齣國。南波利昭錶示，2019年日本輸台和牛全年可望達100噸。
台灣業者申請進口的首批205.1公斤日本和牛也於上（9）月28日起陸續抵台，為此，南波利昭親率「日本畜産物品齣口促進協議會」會員業者來台舉辦發錶會暨試吃會，嚮台灣餐飲業者與肉商推廣介紹日本和牛的知識與正確烹飪之道。
南波利昭錶示，日本和牛分為黑毛和種（全國）、褐毛和種（熊本縣‧高知縣）、日本短角種（岩手縣‧青森縣‧北海道）及無角和種（山口縣）等四大類，以及上述4種品種之間進行交配而培育的雜種牛，其中黑毛和種占全日本飼養牛的95％。在生育環境方麵嚴格規定日本和牛必須是日本國內齣生、在日本飼養的牛，且通過以傢畜改良增殖法為依據的登錄製度進行證明，還可通過牛肉可追溯性製度得到確認。
南波利昭指齣，和牛齣生後的7到10個月之間，由小牛的繁殖農傢像照顧自己孩子一樣，以人工授乳、細心嗬護，直至300公斤左右再送往小牛市場進行競標，接著由養育農傢將牛養至700公斤左右後纔齣貨。他強調，和牛是日本的特有財産，所有的日本和牛都登錄有個體識彆碼，可追蹤其血統、品種、飼養方法到物流為止的各種資訊。而為瞭宣傳「純正的日本産和牛肉」特色，在嚮國外齣口日本和牛肉時，更製定有統一商標，以證明正規的日本産和牛肉。
南波利昭並錶示，日本和牛具有其他品種的牛所無法比擬的「食感」、「味道」和「香氣」。而日本和牛獨有的「和牛香」，具有宛若桃子或椰子的水果香氣，品嘗時「和牛香」與脂肪交錯齣醇厚的「食感」融閤成齣最高級的品味。
(工商時報)
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2017年即將進入尾聲，定位高檔的餐廳邀請米其林摘星餐廳名廚客座推齣的美食活動卻未停歇，包括颱北萬豪酒店、颱中樂沐餐廳及高雄Thomas Chien自本（11）月下旬至12月上旬，分彆邀請法國、美國的米其林二星與三星餐廳主廚來颱客座，因時間接近並高度重疊，掀起市場「米其林美味大戰」。米其林指南將颱灣正式納入評鑑的新聞熱潮，不隻讓更多國人認識瞭「何謂美食聖經」，並讓更多人對摘星餐廳充滿好奇與憧憬。因此上述3傢餐廳星廚客座活動目前隻剩零星座位，顯示米其林摘星餐廳的熱力。第四季是颱灣餐飲傳統旺季，歐美.......
米其林登台 掀高檔餐廳投資熱
颱灣已確定被納入「米其林指南」評鑑係統，第一本「2018颱北米其林指南」並可望在明年第一季齣書，為此香格裏拉颱北遠東國際大飯店、颱北文華東方酒店及颱北W飯店紛紛動用國際連鎖飯店資源，自姐妹飯店調兵藉將，請到曾摘星或廚功深厚的主廚至颱灣坐鎮、助拳，期能全麵提升廚藝得到米其林祕探青睞，進而在米其林指南中摘星。而與日本東京三星餐廳「龍吟」與「廚界颱灣之光」江振誠閤作，在大直投資開設「祥雲龍吟」與「RAW」餐廳的赫士盟集團，誌在問鼎全颱擁有最多名廚名店的餐飲集團，更已低調與今年在「亞洲最佳50」餐廳排行.......
粵菜當紅 台中餐飲搏食力
颱中餐飲市場近年粵菜當道，吸引各路餐飲集團爭相搶食，並力邀名廚加持！包括漢來美食創立「漢來軒」進軍颱中開設全颱首店、知名手工喜餅品牌「天鵝脖子街」投資「富彩軒」私房粵菜、星野集團重金打造「與玥樓」高檔粵菜、礽豐餐飲推齣「炎香亭」平價港點、金悅軒集團創立「金悅軒」高檔粵菜品牌等。此外，中小型餐飲業也競相投入，例如位於西屯區河南路二段的「銅鑼灣」文記港式餐廳、北屯區熱河路民俗公園前的「品嘉」茶餐廳。而不論平價港點或高檔粵菜，各自擁有粉絲群擁護，帶動各傢餐廳業績強強滾。其中，位於颱中廣三SOGO的「漢.......
精呈 奪玉山奬全國首奬
由中華民國國傢企業競爭力發展協會主辦的「國傢品牌玉山奬」受到各界重視，外銷市場遍及全球的精呈科技同時獲頒本屆「傑齣企業」與「最佳産品」二奬項，旗下自創品牌「EXCETEK」在發展綫切割機上有相當深厚的經驗，所開發的NP600L智慧化高精度綫馬綫切割加工機更獲頒本屆「最佳産品」首奬殊榮，搭載遠端監控，領先業界可即時分析它廠品牌機颱使用狀況，並傳遞訊息至行動裝置上，大幅提升加工管理便利性，及透過智慧型專傢係統，自動帶入最佳加工數據庫。以高穩定品質、創新技術及中階價位切入高精度市場，符閤現代工業4.0.......
精銳FUN未來 西屯區新案保值熱銷
今年7月剛躋身颱灣第二大城市的颱中市，甚至被美國CNN票選為全球宜居城市之一，在磁吸效應發酵下，愈來愈多外縣市人口移居颱中市！其中西屯區，擁有國際級觀光夜市-逢甲商圈，以及7期新市政百貨雙雄盤踞，還有總投資額超過500億元的「水湳智慧城」積極開發；蓬勃發展的西屯區，同樣磁吸著包括精銳、惠宇、久樘、裕盛等建商爭相插旗推案！西屯區已成為颱中房市的超級推案熱區。不過，西屯區的區域範圍很大，精銳建設鎖定繁榮熱鬧、具抗跌保值潛力的西屯路推案。位於西屯路與弘孝路口的新案「精銳FUN未來」，基地右擁逢甲商圈、.......
精銳FUN未來 讓生活很未來
冰箱牛奶快過期瞭、洗衣機裏的衣服洗好，透過手機Smart App就會提醒你。掀起中部精裝修風潮的精銳建設，在西屯路與弘孝路口推齣新案「精銳FUN未來」，升級結閤智能傢電，一次配齊冰箱、冷氣、空氣清淨與洗衣機等四項可用手機遙控的傢電，還首次推齣20％自備款，讓住戶輕鬆入住優質美宅，享受未來化的智慧生活。精銳精裝修一嚮都是邀請著名室內設計師設計，這次還為住戶一次配置Panasonic的冷氣、冰箱、空氣清淨與洗衣機四大智能傢電，搭載Smart APP，住戶可隨時掌握傢電狀況。衣服洗好可開啓殺菌係統，調.......
紅心辣椒 將收購樂陞研發團隊
遊戲運營商紅心辣椒（4946）將透過子公司碩辣椒收購樂陞旗下人氣手遊《真．三國無雙 斬》的研發團隊，目前雙方正在鑑價階段，預計最快將於12月完成交割。碩辣椒接手該遊戲的整個研發團隊後，將享有遊戲授權分潤，預計將為紅心辣椒帶來豐厚的獲利貢獻。《真．三國無雙》係列遊戲是日本光榮特庫摩（KOEI TECMO GAMES）開發的經典IP，最新的作品《真．三國無雙7》授權給樂陞開發與發行成手遊版本《真．三國無雙 斬》。據瞭解，樂陞隨後將《真．三國無雙 斬》授權韓國遊戲大廠納剋森（Nexon）營運，由納剋森.......
納智捷U6 大改款預售
颱灣汽車自主品牌LUXGEN今年啓動「510計劃」祭齣首部全新車款-U5，以超高CP值甫上市就獲得消費者熱烈迴響；在U5熱賣帶動銷售熱潮下，LUXGEN日前宣布U6 TURBO ECO HYPER已提前一個月完售，並將啓動U6全新大改款預售方案，LUXGEN為滿足消費者用車需求，一次推齣U6 GT及U6 GT220兩款車型，將以「德係駕馭、颱灣智慧」與世界頂尖廠商共同開發，史無前例的打造齣親民價格的德係駕馭SUV。在提升動力科技上，搭載由水野和敏與國際團隊領軍開發全新世代的1.8L雙渦流渦輪增壓.......
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