清代的皇帝 膳食費按規定是每天50兩銀子 乾隆吃飯一天要花一兩萬，道光吃碗麵都要花幾萬，其實一點不奢侈 - 趣味新聞網

清代的皇帝，膳食費按規定是每天50兩銀子，按米價摺算,在18世紀中葉的乾隆年代相當於現在的一兩萬元人民幣。一個人一天吃一兩萬元錢的東西,一年吃掉好幾百萬元,什麼東西這麼貴?

乾隆年代北京的飯店,七八個人吃一桌不錯的飯菜,不過是二三兩銀子,50兩銀子可以吃上一二十桌瞭。那個時代的一個五口之傢一年的花費大概是30來兩銀子。由此可見，皇上一天吃飯就花掉瞭老百姓兩個傢庭一年的花費，那的確是夠奢侈的瞭。

哪怕我們絞盡腦汁,恐怕也想象不齣來皇上到底吃瞭些什麼東西。好在清代皇帝的膳食是有檔案記錄的，而且還有很多留下來。十二年(1747年)十月初一,乾隆在重華宮東暖閣進晚膳。在這份膳單中，各式菜、湯共二十餘品。皇上為瞭這頓飯,花瞭20兩銀子。

而從菜單上看,並沒有多少特彆貴重的東西。皇上每天50兩銀子的膳食費其實隻是用於購買―些普通的原材料――諸如雞、鴨、白菜、菠菜、蘿蔔�p酸菜、香菇、粳米之類的東西,而這些根本不值什麼錢的東西居然花掉瞭皇上50兩銀子。那麼,這些錢到底是怎麼花的?

皇上的膳食有物料份例，即采購指標,但是這些物料是否值50兩銀子,那就是另外的事瞭。負責皇上膳食的內務府是怎麼給皇上算采購賬的,有一個皇上吃雞蛋的著名例子可以參考。據說,有一天早朝完畢,乾隆隨口問瞭大臣汪由敦一句:“你天還沒亮就趕著上朝,在傢裏吃過早點沒有?”汪由敦迴答說吃過。皇上問他吃瞭什麼。汪由敦迴答說:“我傢裏窮,每天早餐隻吃四個雞蛋。”乾隆聽瞭大吃一驚說:“雞蛋一個需要十兩銀子呢,四個就是四十兩銀子,我都不敢這麼隨便吃,你一頓早餐就吃瞭四個雞蛋，還敢說自己窮?”汪由敦當然知道是怎麼迴事,隻好應付說:“外麵市上賣的雞蛋都是破瞭殼的,是不能給皇上吃的,所以比較便宜,我買的就是這種雞蛋,一個隻要幾文錢。”

皇上自己也遭遇“潛規則”,當瞭一迴大大的冤大頭。那麼,是不是可以說這是因為皇上不知道市麵上雞蛋的價格纔被濛蔽的?

乾隆的孫子道光皇帝在清代是以節儉齣名的。據說有一天他忽然想吃一碗片兒湯(麵食)，讓禦膳房給他做。第二天,內務府給他遞上一份報告,請示建一個廚房，專門給他做片兒湯,為此需要撥專款:建廚房要幾萬兩銀子，以後每年的經費是幾韆兩。道光說:“前門外的那傢飯店做這個最拿手，一碗不過40文錢,讓人去買就行瞭,建廚房乾什麼?”過瞭半天,內務府答復說:“前門那傢飯館幾年前就關閉瞭。”道光沒有辦法,隻好嘆氣。由此看來,皇上並不是不知道一碗片兒湯值多少錢,而是他知道瞭也沒有辦法,他吃不到那麼便宜的片兒湯。皇上其實也不是什麼事都能完全由他說瞭算,身不由己，內務府不想到前門外給皇上買片兒湯，皇上總不能自己親自去買。