大傢好 我是秀廚娘 茄子我傢最愛這樣吃,不用蒸,不用炒,不涼拌,隔三差五不吃就饞 - 趣味新聞網
發表日期 2019-07-07T07:31:27+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 大傢好,我是秀廚娘,每天與大傢分享一道營養美味的傢常菜,如果您也喜歡做美食,歡迎關注,我們可以互相學習,共同進步,為傢人做齣更可口的美食。茄子是我們傢餐桌上最 ... 茄子我傢最愛這樣吃,不用蒸,不用 .....
大傢好,我是秀廚娘,每天與大傢分享一道營養美味的傢常菜,如果您也喜歡做美食,歡迎關注,我們可以互相學習,共同進步,為傢人做齣更可口的美食。
茄子是我們傢餐桌上最常見的一種蔬菜,不管是紅燒,涼拌,還是魚香茄子,我們傢都非常喜歡吃。茄子是比較便宜營養價值還比較高的一種蔬菜,現在天氣越來越熱,田間地頭上種的茄子也開始豐收瞭,吃膩瞭炒茄子,燉茄子,大傢可以試試這種新做法,換個做法,傢人又開始愛上茄子瞭,傢裏有再多的茄子也不用擔心吃不完壞掉。我傢茄子最愛這樣吃,不用炒不用蒸,不炸不涼拌,齣鍋全傢都誇香。
茄子我傢最愛這樣吃,不用蒸,不用炒,不涼拌,隔三差五不吃就饞
準備食材:茄子,五花肉,麵粉,蔥,薑,生抽,蠔油,鹽,食用油,香油。
具體操作步驟如下:
1.買迴來的茄子清洗乾淨後,切成細絲。(大傢在選茄子時,選擇茄子把下麵白色部分多的茄子,白色部分越多,茄子就越嫩)
2.將切好的茄子絲裝到盆內,加鹽攪拌均勻,醃製15分鍾,然後攥除水分,這樣再調餡時茄子就不會齣水瞭。
3.五花肉餡內加入蔥末,薑末,鹽,生抽,攪拌均勻醃製20分鍾,讓肉入味。
4.盆內加入500剋麵粉,一半用開水燙麵,一半用涼水和麵,攪拌至沒有乾麵粉時,下手揉至成光滑的麵團,然後密封醒發20分鍾。(這樣調麵不管是烙什麼餅,做齣來以後都是又軟又有勁道,不管是吃幾頓都不會硬)
5.五花肉醃製好以後,把茄子絲放到盆內,加食用油,生抽,一點點鹽,蠔油,香油攪拌均勻。
6.麵團醒發好以後,直接搓成長條,下成大小均勻的麵劑。用搟麵杖把麵劑搟成中間厚,邊緣薄的麵皮,放上菜餡,像包包子一樣收口包好,然後按扁。
7.收口嚮下,放入預熱好的電餅鐺內,餅胚上麵也刷一層油鎖住水分,蓋上鍋蓋中火烙熟。
8.營養美味,皮薄餡大的茄子餡餡餅就做好瞭。喜歡的朋友可以試試喲!
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