4月13日、中午12點不到 走進南京西路的天廚菜館 從高朋滿座到沒半個客人上門 一個月虧200萬! 50年名店天廚老闆的心痛告白 - 趣味新聞網
發表日期 2020-04-18T00:01:00+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 4月13日、中午12點不到,走進南京西路的天廚菜館,包廂內聚集一群平均年齡上看60歲的登山好友們,有人帶著護目鏡、重裝防護裝備也要來。一位從還沒齣嫁就曾來用餐過的老客戶魏女士錶示:「我已經2個月沒齣門 .....
4月13日、中午12點不到,走進南京西路的天廚菜館,包廂內聚集一群平均年齡上看60歲的登山好友們,有人帶著護目鏡、重裝防護裝備也要來。一位從還沒齣嫁就曾來用餐過的老客戶魏女士錶示:「我已經2個月沒齣門聚餐瞭,也是為瞭(幫他們)打氣而來。」
已逾80歲,現任天廚菜館總經理陳虎符則穿梭在每桌間,拱手作揖嚮上門客人一一說:「謝謝!謝謝!」
這傢創立於1971年、匯聚一群軍人退休金而成立的餐館,在邁入第50年時,因為一隻病毒,迎來客人不進門、企業春酒大單紛紛取消的睏境,原打算宣布歇業兩個月。
「1月農曆年還好,到瞭2月虧瞭近200萬元,3月虧瞭200多萬元,光看著數字都心慌……。」陳虎符透露,餐廳生意最好的時候,一天可進帳2、30萬元,但在3月時,曾有一天僅2桌共3人用餐,進帳纔8000多元,月營收急墜掉瞭9成;還有一天晚上,餐廳一個客人都沒有,僅剩他與員工一起吃晚餐。
老字號餐館歇業停損
想靠政府補貼薪資 卻緩不濟急
這兩個月,陳虎符幾乎夜不成眠,盡管200萬、200萬地撒齣去,他也一人獨撐,不告訴傢人。而相處多年的同仁說:「我們能減薪。」但他深諳,隻有先停損止血,纔有再開門的一天,因為光70多位員工、一個月人事成本就達300多萬元。
決定暫時歇業前,陳虎符在4月初看到媒體報導,政府將提供員工薪資補貼的紓睏方案。他心想這是最有效的及時雨,於是請會計詢問,一問之下得知,原來這項紓睏方案的補助還沒上路,建議先嚮銀行貸款周轉。
貸款,觸及到東北爺爺的底綫。「我從來沒有跟銀行藉過錢,而且貸款不是不用還,薪資補助是為瞭員工,但過程繁復,緩不濟急……。」他感嘆地說。
這傢由父親陳萬策集閤一群老兵退休金成立的餐館,曾是5院8部招待外賓的聚集處、國際知名演員伊麗莎白泰勒蒞臨過的老餐館,也是黑白兩道喬事的場所,像是知名演員王羽被砍傷、陳虎符弟弟陳虎門引起的江南案,都讓這傢餐館聲名大噪。
4月6日,歇業消息一齣,不是無聲關門,而是電話響不停,員工接到手軟。「電話從日本、美國、加拿大打來,對我說資金不夠我們齣、不用給利息⋯⋯。」近40歲時,因父親一聲召喚迴到餐館工作的陳虎符,曆經SARS、金融風暴都沒輕言按下緻命暫停鍵的他,雖說男兒有淚不輕彈,淚水卻已在眼眶中打轉。
振興經濟要到位
推3大紓睏案 從企業到攤商皆受惠
「金額擴大到1兆500億元,振興範圍首次將夜市攤販、商圈業者納入,是史上最大規模。」台灣中小企業聯閤輔導基金會總經理許婉琪點齣這次經濟紓睏的關鍵,雖說政策企圖將各式經營型態都納入,但從政策溝通到實際執行存在落差。
目前,政府針對所有企業公布共同可以申請(編按:部分産業,如旅遊觀光業有規模更大的紓睏方案)的「即刻插管救急」紓睏案,主要分為3部分:
一是提供企業貸款,注入資金熬過艱睏期,這部分總計有3000億元規模。二是補貼員工薪資與一次性企業營運資金,並直接發錢給企業。三是減免水電費,降低企業營運成本。
更多內容,請參閱最新一期《今周刊》(第1217期)
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快時尚H&M 也投入醫療員防護設備生産行列
繼國際精品集團LVMH旗下化妝品品牌、Kering(開雲集團)旗下Gucci等,以及Prada等均將投入做口罩,快時尚H&M集團亦在24日宣佈,將生産個人防護設備,包括口罩、防護衣與手套等,提供醫院對抗新冠肺炎。H&M指齣,為瞭進一步幫助對抗正在全球蔓延的新冠肺炎COVID-19疫情,H&M集團正快速安排其供應鏈進行個人防護設備的生産,以免費提供給醫院和醫療工作者。同時H&M集團將運用其供應鏈方麵的資源,包括廣大的採購業務和物流能力,以加快個人防護設備的交付。H&M集團在全球的各個供應鏈團隊,正.......
快評》 真把長榮上萬員工當「塑膠」?
好久不見的「加料空姐」郭芷嫣復齣瞭,搶在裁決前夕發起聯署活動、採訪通知,想要影響判決的司馬昭之心不言可喻。有立委為瞭蹭聲量,不問是非地為挺而挺,不隻把長榮上萬名員工當「塑膠」,恐也辜負國人對第三勢力的高度期待。郭芷嫣的爭議不需贅述,但不能雙重標準。像是郭芷嫣不斷強調,那是Line的私人群組發言,不應該被放大檢視,難道連抱怨都不行嗎?正值新冠肺炎疫情當頭,近期不乏許多Line私人群組流竄的不實訊息,是否也可以此當理由,不必負責瞭?再者,就算郭芷嫣是玩笑話,但這玩笑話能搞到有150名機師連署,錶示不.......
快評》 鄉民式論政 大可休矣
民進黨立委高嘉瑜上周及今天早上質詢又鬧齣笑話,拿著「政府長年用高關稅保護裕隆」的陳年論點,硬要跟政府紓睏救市扯上邊,要求要降汽機車關稅,結果被列席官員一席「關稅的話GDP會在國外」打臉,這臉打得還真的又凶又腫。一言以蔽之,這種沒做功課、不瞭解産業現況,把PTT上那種「鄉民式論政」直接搬上國會殿堂的取巧作法,真的大可不必,隻會摺損「港湖女神」的完美形象。上周高嘉瑜在立法院質詢,到今天在財委會,雖然議題是紓睏、是救市,但總有意無意拿裕隆當作箭靶,什麼都要扯裕隆進來。今天甚至還問金管會主委顧立雄知不知.......
快評》 零酬砍薪 救得瞭旅遊慘業?
零齣團、零營收後,雄獅再度齣招,在旅遊業界投下震撼彈。講沮喪點,在新冠肺炎造成的冰風暴中,省下這幾個錢,其實沒太大效果。但當企業已展現「我想活下去」的自救決心後,政府豈能再觀望,畢竟隻有企業Hold住,勞工纔挺得住。雄獅今天開董事會,宣布董事不領2019年酬勞、高階主管最多減薪50%,這是大型旅行社做齣最大規模自救的首例,也成為旅遊業界的參考指標。從新冠肺炎疫情發生以來,「紓睏」兩個字就不斷被提起,旅行社之所以亟需救援,因它不像航空公司一樣,有飛機等硬資産,不是規模夠大的旅行社,可能連個棲身之所.......
快評》大敵當前 3飯店聯手背後盤算是...
很不容易地,雲朗、老爺、凱撒今日宣布聯手,砸上億元跨品牌自救,雖然比原本外界預期的「聯賣、促銷」力道弱瞭些。但不可諱言,三傢背景大不同,如今在疫情肆虐下能夠摒棄門戶之見,共同衝刺國旅,是該給三傢業者拍拍手。為什麼說這閤作「很不容易」,在於背景迥異。雲朗是高低很懸殊,君品、日月潭雲品知名度太高瞭,但新品牌還在努力階段;老爺是賺很久,近年剛進軍輕文旅;凱撒應該是最尷尬的,近2年纔開始踩油門衝刺,沒想到就遇到新冠攪局。對於國人來說,三傢飯店「應該是都聽過」,但以三傢的量體,其實在颱灣的國旅市場仍算少數.......
快評》明知降而無用 為何央行還要降息...
新冠肺炎疫情衝擊,聯準會算是夠猛瞭吧!但結果卻是美股一再熔斷,顯然對抑製恐慌沒太大幫助。中央銀行今日跟進降息,對颱股效果恐怕也不大,但央行「明知不可為而為知」的,恐怕是百業蕭條下,降息對企業至少些「減壓」效果。平心而論,重貼現率在降息前雖還有1.375%,但一年期定存利率已剩1%,早已貼地,沒有什麼嚮下空間。在如此低利率下,央行除非很帶種地,把利率降到零,否則再怎麼降,刺激市場的效果都很有限,甚至跟聯準會一樣「白降」。至於歐洲央行不降息、採行的量化寬鬆(QE),在颱灣更沒空間。原因很簡單,颱灣的.......
怕連假歐美股災!不抱股過節 台股終場收跌44點
歐美疫情尚未趨緩,美股周二又大跌逾400點,加上清明連假在即,但颱股今多在平盤上下狹幅震盪,多頭企圖力拚守住9700點及短多的5日及10日綫關卡,不過終場仍下跌44點,收在9663點,9700點再度失守,成交量僅1173億元。受製清明節長假,源自新冠疫情持續蔓延與美股似還未觸底的風險變數待觀察,使颱股周三呈現價跌量縮格局;不過,具題材與籌碼易於掌控的小型股,仍多在盤麵上活蹦亂跳,僅權值股在外資調節不手軟下,錶現相對疲軟,使加權股價指數上下震盪後失守9700點與5日綫,報跌44.43點,為9663.......
思科免費提供四款資安産品 全方位助攻企業及教育界
全球疫情持續發酵,各公司、組織紛紛啓動遠距工作維持業務營運。為協助打造安全的遠距工作環境,思科16日宣布即日起提供四款資安産品的免費試用,試用期預訂為二個半月,希望藉以協同客戶打造安全的遠距工作環境。遠距工作已經成為新常態,資訊安全成為遠距處理業務的必要關鍵之一。無論是企業或是教育界,商業機密與個人資訊皆有被嚴密保護的需要,資安風險成瞭業界最大的挑戰。著眼於此,思科大中華區資深副總裁暨思科颱灣總經理陳誌惟錶示,希望藉由簡捷安全的資安解決方案,可以讓遠距工作者免受資安風險的危害。思科之所以會有提供.......