老剋明蔥油餅 藏身在工廠裏的蔥油餅 老剋明蔥油餅以做網購起傢 但其實很少人知道其實工廠裏也能直接現點現煎蔥油餅 老剋明蔥油餅 藏身在工廠裏的蔥油餅 - 趣味新聞網
發表日期 2018-08-11T14:58:09+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 老剋明蔥油餅 藏身在工廠裏的蔥油餅 老剋明蔥油餅以做網購起傢，但其實很少人知道其實工廠裏也能直接現點現煎蔥油餅，在現場大啖蔥油餅美味。 不過，基本上能找到老 ... 老剋明蔥油餅 藏身在工廠裏的蔥 .....
老剋明蔥油餅以做網購起傢，但其實很少人知道其實工廠裏也能直接現點現煎蔥油餅，在現場大啖蔥油餅美味。
不過，基本上能找到老剋明蔥油餅的工廠就是一件不簡單的是，位於巷內裏的
「老剋明」，如果不是靠著招牌，還以為是哪間民宅。老闆李英漢為紀念山東人的父親，十幾年前開始賣起記憶裏父親常做來吃的蔥油餅，並以父親早期開的「剋明飯店」館子為名，取名「老剋明蔥油餅」。
老闆李英漢，有一套自己獨特的蔥油餅理論：「東西要好吃，一定要瞭解農作物與食材本身，加上精進的技巧，而且得用做菜的態度來做蔥油餅！」龜毛的他更認為，蔥是蔥油餅的主要美味來源、是蔥油餅的靈魂，所以一定要使用最好的蔥，依著不同季節，挑選辛辣度與、甜度口感最佳的蔥。
為瞭不讓機器過高的溫度影響麵團筋性，這裏每一片蔥油餅都全程手工製作。除瞭一般傳統的蔥油餅外，老剋明另一款招牌原味蔥油餅，是將蔥花捲進餅皮裏，再捲成蝸牛狀，壓平、煎香，口感更為香酥，最外層餅皮焦香酥脆，裏頭餅皮軟Q，每一口內餡則充滿濃濃蔥香與蔥汁，就算放到冷瞭，吃起來還是酥脆爽口，不會變得軟趴趴！
因為有大量團購，所以現場煎好的蔥油隻賣到下午兩點喔！
老剋明蔥油餅
地址：桃園縣中壢市內壢大華路78號
電話：（03）455-9151／0922-737-267
時間：09：00～14：00（團購09：00～22：00，周日休）
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步驟
材料：
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海鹽 適量
甜椒粉 適量
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脆炸魔鬼魚配四川香辣汁食譜步驟1照片
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舌尖上的俄羅斯-少數民族美食
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預備食材
10顆
水磨糯米粉 100 g
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糖 40 g
油 2 g
水磨糯米粉（添加用） 10 g
白芝麻 30 g
芝麻內餡
芝麻粉 40 g
棕櫚糖或糖 35 g
無鹽奶油 35 g
步驟
1.將所有材料秤好備用；先做內餡，無鹽奶油微波30秒或室溫放軟，與芝麻粉和糖混勻。桌上鋪保鮮膜，將拌好的芝麻內餡倒在保鮮膜上，捲包起來，放冷凍庫15分鍾。
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英式肉腸雞肉起司薯泥派
預備食材
英式肉腸 4 根
去骨雞腿肉 2 片
馬鈴薯 800 剋
蘑菇（大）8朵
洋蔥（大）1顆
起司 100 剋
雞湯 500 毫升
奶油 適量
鹽 適量
鮮奶油 20 毫升
義大利綜閤香料 適量
紅椒粉 適量
麵粉 3 大匙
白酒 150 毫升
步驟
1.去骨雞肉兩麵均勻撒上一點鹽跟鬍椒。
2.另準備一個碗.......
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萬巒豬腳
預備食材
前腳豬腳1隻
鹵包1包
蔥2支薑片2-3片蒜頭約20顆
鹵汁：紹興酒150剋醬油300剋鹽巴30剋水1500剋鬍椒粉1茶匙冰糖75剋麥芽糖75剋
香油少許
步驟
1.豬腳先放入滾水川燙裏麵放蔥、薑、酒川燙，川燙完用冷水洗淨
2.起ㄧ油鍋將蔥、薑、蒜爆香加入鹵汁煮滾
3.倒入電鍋內鍋外鍋放4杯水，電鍋跳起來悶30分，拿齣豬腳擦ㄧ層香油放涼
4.沾醬：鹵汁1大匙、醬油膏1大匙、蒜末.......
濛地安巧剋力
預備食材
優質的巧剋力（切碎） 適量
食用裝飾品 適量
步驟
1.將個人喜歡的巧剋力（如苦甜巧剋力、牛奶巧剋力、草莓巧剋力或白巧剋力）用隔水或微波加熱融化
2.在鋪有烘焙紙的烤盤上，取適量的步驟1，用湯匙的背麵塗抹成直徑約5公分的圓餅狀，錶麵再放上個人喜歡的食用裝飾品（如果乾、果仁、巧剋力脆珠、乾燥的果粒等），然後放入冰箱冷藏至凝固即可 .......
蒜味美乃滋
好幾年前某個陰雨綿綿的傍晚時分
站在Amsterdam車站前齣瞭名的招牌薯條店門口
還在猶豫著要選哪種沾醬
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或許刻闆印象, 也可能是市售品風味不佳,
即便吃.......
蒜香愛好者請進 營多蒜香極品炒麵
本人超愛各種蒜香口味的食品
舉凡麵包、零食、主食類有蒜必買來吃啊!
最近在全聯發現營多麵竟然齣瞭蒜香的新口味
衝著蒜香兩個字決定買來吃吃看
有四種調味包，醬油、調味油、辛香甜醬油包和重點的蒜香調味粉!!! .......
蒸魚豉油煎羊架
預備食材
2人份量
羊架一排
香草 適量
鹽 1/3 茶匙
黑椒 1/2 茶匙
蒸魚豉油 1/2 湯匙
橄欖油 1 1/2 湯匙
步驟
1.香草，鹽，黑椒，蒸魚豉油，橄欖油先混閤
2.羊架斬件，放入醃料硽10分鍾
3.先煎邊位，再煎兩麵 即成 .......
蔬食新選擇～風靡歐美的「佛陀碗」台灣吃得到！
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麻婆豆腐溫泉蛋佛陀碗（前）／320元、小樹酪梨蔬果佛陀碗（右後）／380元。前者將多種菇類切碎炸過、加入自製麻婆醬，搭配半熟的蛋汁混拌著藜麥飯吃，中和醬汁的麻辣味。後者以白飯3：藜麥1比例混閤煮熟後，再加入菠菜汁拌炒，並以中東香料炒過的鷹嘴豆泥、韓式辣醬添加風味，加入毛豆、寶貝生菜、酪梨、櫛瓜增添口感。以上2款，商業午餐隨餐附上每週皆不同的創意小點、素食羅宋湯和隨節令調整的現榨果汁，前者為450元，後者為480元。（記者.......
蕃茄蠔豉
預備食材
蠔豉(蚵仔乾)....5顆
薑片.....3張
蕃茄囊....1顆份
酒....1小匙
昆布粉....少許
味霖....1/2小匙
醬油....1/2小匙
水....130cc
步驟
1.蠔豉洗淨瀝乾備用.
2.取快鍋,放入步驟1,薑片,昆布粉,酒及味霖煮滾齣香氣,續倒入水.
3.蓋鍋蓋加壓5分鍾,熄火待洩壓.
4.開蓋,放入蕃茄囊與醬油,用中火邊.......
蕭師傅花生
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已經有百年曆史的老店，原先在北鬥販售花生，後發現大城鄉的花生質量更優，便移居大城鄉，現由第四代老闆蕭文詠經營，舉凡九號、黑仁花生，或是芝麻糖、花生糖等各種加工製品都有；也販售花生油、芝麻油等，選用在地素材，經清洗、炒熟再蒸煮、冷壓等多道程序，製作成不同等級的油品，放入不同儲油槽，顧客在店中可直接指定想要的油品，現點現盛裝，拿迴傢炒菜、拌麵，是在地人傢必買的傢庭用油。
DATA
連絡電話：（04）894-1373
地址：彰化縣大城鄉西平路63號.......
薑餅人香料
預備食材
份量：約15片 身高10cm x 雙臂展開長6.5cm 的薑餅人
薑餅人
一大匙的肉桂粉
一大匙的乾燥薑粉
二分之一小匙的全香果粉
二分之一小匙的丁香粉
薑餅人
無鹽奶油 70g ，室溫
鬆散的黑糖 75 g
麥芽糖 100 g
全蛋 1顆，室溫
香草精 1/2 茶匙
中筋麵粉 220g 小
蘇打粉 1/2 茶匙
鹽 1/4 茶匙
.......
藥膳排骨飯就是吃不膩 桃園楊梅排骨飯老店
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詢問東海排骨的老主顧，為何如此忠實？甚至，齣現從小吃到大或一星期就吃上十餐的情況，他們皆異口同聲地說，就是吃不膩啊！想要感受百吃不膩的好滋味嗎？東海排骨全年無休，就連下午時段也照常供餐，就像自傢廚房一般等你光臨，而且全省已有多傢分店唷！
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蘭城晶英酒店
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蘿蔔魚丸湯
預備食材
2人份
小搓鹽 1
小匙酒 1
芹菜少許
丸子想吃多少放多少（4顆）
蘿蔔小條半顆
油蔥酥少許
外鍋放一杯水
步驟
1.水7分滿先放蘿蔔下去+魚丸
2.滾水加酒+鹽+油蔥酥+芹菜
3.都在電鍋放著給它煮～～～ .......
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