綠色的麵包大傢之前都見過 不過現在齣現在中國 你敢吃嗎? 中國麥當勞推齣新産品!活動套餐裏的漢堡竟然是....網友:我好像沒胃口瞭 - 趣味新聞網
發表日期 2016-05-23T13:02:33+08:00
叶绿素加到面粉里 加热后应会变黄 所以菠菜面煮熟后是黄色的 (如果真的是加菠菜....) 所以这个"好绿"的汉堡不知加的是何种菠菜........................... |
#引用
菠菜加热会变黄?你是吃了加色素的人造菠菜吗
我吃的波菜绿的放下去炒还是绿的,去外面吃自
助餐也是绿的,你是在瞎掰吗 本帖最后由 vincfang 于 2016-5-30 02:27 编辑 |
菠菜加工品加热变黄很正常,尤其他举例的菠菜面跟波菜面包皮,正常波菜吃法当然不会变黄,营养成分才不会大量流失。
叶绿素存在于所有绿色蔬菜(如空心菜、青江菜、菠菜)内,在烹煮加热的过程或酸性环境下,叶绿素中的镁离子会被氢离子取代,即所谓「脱镁反应」,使原来鲜艳的绿色转变为钝钝的深橄榄绿。
为避免青菜变黄,烹调时可用快炒而不加盖的方法使有机酸挥发,或加水来掩盖蔬菜,以减少酸(氢离子)的含量。
本帖最后由 callmeangel 于 2016-5-30 02:47 编辑 |
最好那个绿是天然的啦
 |
事实上中国的麦当劳经常推出一些很微妙口味的东西
前阵子还有樱花还是桃花口味的冰淇淋
但基本上就是色素+香精勾兑出来的产品 |
绿色的汉堡皮让我有点反胃阿... |
怎么看都不像天然的食品~~~~应该是直接用食物色素去变绿的罢~~~~完全没味口.... |
感觉颜色绿的不像天然
菠菜我不敢说他没加
但是色素我相信一定是有的 |
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