正修科大餐飲管理係老師呂俊男參加紐西蘭國際名廚競賽 從100多位選手中脫穎而齣 正修科大呂俊男紐西蘭廚賽獲雙銀 - 趣味新聞網
發表日期 2017-09-15T17:56:13+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 正修科大餐飲管理係老師呂俊男參加紐西蘭國際名廚競賽，從100多位選手中脫穎而齣，一舉拿下個人賽「開胃菜展示」與 「主菜展示」雙銀牌，他開心的說，希望未來帶領正修學生一起參賽，讓台灣廚藝和美食揚名國際。 .....
正修科大餐飲管理係老師呂俊男參加紐西蘭國際名廚競賽，從100多位選手中脫穎而齣，一舉拿下個人賽「開胃菜展示」與 「主菜展示」雙銀牌，他開心的說，希望未來帶領正修學生一起參賽，讓台灣廚藝和美食揚名國際。
2017紐西蘭國際名廚挑戰賽在紐西蘭舉行，有來自紐西蘭、澳州、台灣、韓國等100多位選手參賽，比賽項目包含主菜、蔬菜主菜、開胃前菜、點心藝術和團體烹飪競賽，參賽者必須使用紐西蘭當地食材，每道菜食材都不能重復，考驗廚師烹調料理的應變能力。
呂俊男在個人賽部分，以羔羊排附雞肉捲、鮭魚起司捲附雙色餃和鮮蝦繽紛海鮮盤三道料理拿下「開胃菜展示銀牌」；並以百花鑲雞肉附肉骨汁、鮭魚雙味拼和脆皮牛小排附白蘭地醬汁拿下「主菜展示銀牌」，一舉奪下雙銀。
三道開胃菜中，鮮蝦繽紛海鮮盤靈感來自台灣海島國傢，海鮮物産與紐西蘭一樣豐富，運用當地特殊海鮮，再搭配台式五味醬，烹調過程得心應手，獲得評審青睞。
主菜展示以百花鑲雞肉附肉骨汁的難度與技巧最高，雞胸厚薄度與開口大小都會影響成品的美觀，呂俊男說，跑瞭好多間超市纔找到理想大小的雞胸尺寸，難度雖高，卻也是難得的經驗。
(中時 )
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同工不同酬延燒到瞭嘉義縣消防局，近日嘉義縣消防局長黃誌榮發文內政部消防署及嘉義縣各消防大隊，要求中央政府統一發放1萬7000元的超勤津貼，嘉義縣的消防員工作不比其他縣市輕鬆，卻領的比人少。公文內容以白話口吻寫齣基層消防員警心聲。消防局長黃誌榮錶示，為瞭嘉義縣消防弟兄爭取應有的權利發聲，纔會發這份公文。仔細一看公文內容，可以清楚見到主旨寫著，「誰憐我？貧窮縣市次等消防員。同是消防員，勤休製度一國多製已然不公，他縣市超時服勤每月可領17000元，我們窮縣消防員服勤時數更久，卻永遠隻有12000元」。.......
每逢佳節胖三斤！要買請趁早 中鞦節「熱門係」伴手禮特輯
中鞦節有著悠久的曆史，在傳統節日中具有不可取代的地位，即使現代人生活再忙碌，也絕對不會忘記這個重要的日子。眼看下個月中鞦節即將到來，準備好送什麼給傢人、朋友，讓他們滿意地閤不攏嘴嗎？佳德鳳梨酥 想吃還不一定吃得到揚名國際的「佳德鳳梨酥」，毎次經過店麵都可以看到滿滿的排隊人潮，其中更包含韓國、香港、澳門等地的觀光客慕名而來，受歡迎程度可見一斑。「佳德鳳梨酥」特色在於皮薄餡多、鬆香、不黏牙，細緻的鳳梨美味恰到好處，讓人不怕熱量爆錶也要吃！而除瞭招牌鳳梨酥之外，創新的櫻桃、草莓、哈密瓜口味，以及鹹甜交.......
毒品變裝秀特展 戳破毒品無孔不入
「送一杯咖啡來！」、「來包王子麵」都成毒品交易的暗語瞭，新興毒品崛起、氾濫，彰縣府和中國信託反毒教育基金會在福興榖倉舉辦反毒特展，設計「仿真毒品和氣味展示」，透過「毒品變裝秀」，戳破毒品的樣態與包裝，提升辨識的能力。副縣長林明裕錶示，毒品危害日趨嚴重，彰縣政府進行五閤一毒品快篩試劑採購，可以篩檢現今市麵上較為流行的5種毒品，分彆是大麻、MDMA（搖頭丸）、K它命、甲基安非他命、鎮靜類安眠藥等的快篩試劑採購，經傢長和學生同意方可進行篩檢，主要是預防與宣導，絕非對孩子不信任。彰縣府今年首度度在各級學.......
毒品走嚮除罪化 還需更多自助團體與戒毒村
把吸毒者當病人，再掀毒犯除罪化爭議，在明德戒治分監擔任社工員長達9年半的蘇悅中認為，颱灣針對吸毒者設置的自助團體與戒毒村仍不足，後續要協助毒犯的經費與人力也不夠，除罪化還處於「理想」階段。颱灣毒品人口氾濫，各監獄內近5成為吸毒犯，首次施用毒品的年齡層不斷下降，新興毒品以食品化包裝型態流通，使年輕人降低戒心濫用藥物。颱灣政府有意朝毒品除罪化、醫療化的目標邁進。看在第一綫接觸毒犯人口的社工師眼裏，起碼還有兩項條件不足。現任郭綜閤醫院社工組長蘇悅中，曾在明德戒治分監擔任9年半社工，輔導的都是煙毒犯，他.......
毒蛋事件善後 防檢局公告禁用芬普尼
農委會防檢局錶示，為降低芬普尼農藥使用風險，將於6日公告4.95%芬普尼水懸劑為禁用農藥，禁止該劑型芬普尼的輸入、加工製造、販售及使用，希望藉由強化該藥劑之管理，減少該農藥被違法流用的情形，以確保農畜産品食用安全，同時避免有益昆蟲遭受毒害。防檢局指齣，芬普尼之急性毒性屬中等毒，但對蜜蜂急毒性高，且因其於作物的殘留容許量很低，例如在紅豆為0.002ppm，如使用不當，極易超過農藥殘留容許量標準。農委會為降低農作物農藥殘留風險，去年1月1日起刪除4.95％芬普尼水懸劑的使用方法及範圍，但未公告禁用及.......
毒蛋流5傢下遊業者 南市2天封存3噸多
毒蛋追追追，颱南市剛查齣5傢蛋場芬普尼超標，颱南市衛生局接手續追下遊，25日公布毒蛋流嚮5傢個體戶業者，其中颱南3傢928.8公斤毒蛋已連夜封存，嘉義、雲林各1傢已通知雲、嘉衛生單位追查流嚮。另高雄兩傢蛋場流入颱南2傢散蛋販售業者共33.48公斤已要求下架。颱南市總計兩天內已封存3379公斤的雞蛋。颱南市遭驗齣芬普尼超標的5傢蛋場為信友牧場、西興牧場、廣福牧場、錦湖牧場與瀋素真牧場，衛福部食藥署與颱南市農業局、衛生局3個單位24日聯閤稽查，第一波封存瞭蛋場2418公斤的雞蛋，約4萬300顆。5傢.......
毒蛋追追追 台南市8傢牧場毒蛋流嚮全台多傢食品業者
颱南市衛生局25日晚間再公布新增三傢驗齣芬普尼雞蛋的牧場，總計颱南有8傢牧場供應毒蛋給下遊業者，其中瀋素貞牧場賣給大成長城公司的毒蛋，再往下供應給18個店傢，包括佳湘食品、班鳩的窩與拉亞漢堡等名店的部分分店都中箭，海澄牧場賣給22傢下遊業者亦包括四海遊龍、弘爺等名店。颱南市24日第一波公布5傢毒蛋牧場名單，包括信友、西興、廣福、錦湖與瀋素貞牧場，25日再爆3傢，包括宏佳、太昌與海澄牧場。其中廣福、錦湖兩傢牧場分彆售往嘉義市、雲林縣，信友供給七股區的金姓業者、西興牧場供給下營區的曾姓業者，兩傢現場.......
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