【華人健康網 記者黃曼瑩/台北報導】 2014年1月7日 10:00在台灣咖啡人口超過540萬人 平均每位消費者每年喝掉超過1百杯咖啡 不使用氫化植物油 無「反式」疑慮 - 趣味新聞網
發表日期 2014-01-07T11:51:54+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 【華人健康網 記者黃曼瑩/台北報導】 2014年1月7日 10:00在台灣咖啡人口超過540萬人,平均每位消費者每年喝掉超過1百杯咖啡,忙碌的上班族更是將咖啡當作提振精神不可或 ... 不使用氫化植物 .....
【華人健康網 記者黃曼瑩/台北報導】 2014年1月7日 10:00
在台灣咖啡人口超過540萬人,平均每位消費者每年喝掉超過1百杯咖啡,忙碌的上班族更是將咖啡當作提振精神不可或缺的良品。為瞭增加咖啡的口感,適量的添加一顆奶油球,可以讓咖啡更加香濃順口。但是,大傢對於奶油球,往往抱持「又愛又害怕」的心態,擔心可能含有反式脂肪酸,或是熱量偏高。其實,營養學專傢錶示,現在市麵上已經有「不使用氫化植物油」的奶油球,不用擔心反式脂肪酸,而且每顆熱量僅有26大卡,可以安心食用。(影音/攝影記者賴羿舟)
對忙碌的上班族而言,下午喝杯香醇的咖啡幫助提神,儼然是專心工作前的重要儀式。
對忙碌的上班族而言,下午喝杯香醇的咖啡幫助提神,儼然是專心工作前的重要儀式。
不使用氫化植物油 選對奶油球吃的更安心
台北醫學大學保健營養學係謝明哲博士錶示,原本植物油氫化的目的是為瞭讓油脂在加工過程中更安定,可以耐久存,但是氫化處理的缺點,是會産生反式脂肪酸,食用過多恐增加身體健康負擔。但是,隻要植物油不經過氫化,就不用擔心反式脂肪酸。
為瞭讓消費者更安心享受美味,奶油球領導品牌已「不使用氫化植物油」,且經第三公正單位(食品工業研究所/SGS)檢驗未檢齣反式脂肪酸。所以,消費者隻要選擇外包裝標示「不使用氫化植物油」的奶油球,即可以安心食用。
奶油球熱量26大卡 把咖啡苦澀變甘甜
另外,也有的消費者擔心攝取奶油球會增加熱量的負擔,謝明哲博士錶示,1顆奶油球10cc熱量隻有26大卡,換算下來,11顆奶油球纔等於1碗飯熱量,而且成人1天建議攝取2000大卡熱量,相較之下奶油球熱量顯得微不足道。再以大傢最常喝的中杯熱咖啡為例,一杯原味拿鐵熱量約為166大卡,一杯美式咖啡加一顆奶油球熱量纔37大卡,熱量不到拿鐵的1/4,對於每天喝咖啡,卻又擔心攝取過多熱量會影響身材的人來說,喝美式咖啡加奶油球是比較好的選擇。
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雜誌內容:
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