大傢好 我是來自於河南睢縣的阿彪 80後“全職寶爸”開網店把很多睢縣人都不知道的“睢州金條”賣齣數萬單 - 趣味新聞網

焦餎餷，隻有睢縣獨有。信不？有關的傳說很多，宮廷也好，民間也罷，隻要這種口味，任性吧？焦餎餷是睢州獨特的傳統風味食品，是一種頗具特色的素菜。入口脆香不膩，爽口宜人。適量食用，有清熱解毒、怯火、降血脂之獨特功效。品嘗後令人贊不絕口，經久難忘。遇上美食共享美好時光。焦餎餷曆史悠久，淵源流長，至今約400多年的曆史。相傳清朝康熙皇帝曾去過民權縣白雲寺（1928年前歸睢縣管轄），主持方丈佛定在招待康熙皇帝時，在幾十道菜中有一道素菜，最受皇上稱道：“這焦餎餷，真是美哉！妙哉”！

康熙皇帝在白雲寺住的幾天裏，每天必點這道菜。睢州知州聽說皇上愛吃睢州焦餎餷，立即作齣決定，要製作匠人特彆為皇上加工，作為貢品，每年數次送到皇宮。自此之後，古代睢州嚮清朝皇宮進貢，焦餎餷是必備貢品之一。

焦餎餷是由半成品“紮捲”再精心加工製作而成的。製作方法：用精良綠豆泡製，磨漿，上鏊攤成薄葉，然後疊紮而成，蔣紮捲切條過油炸即為焦餎餷。

這種炸好的焦餎餷，可有多種吃法：一是零食焦吃，味鮮可口，清香酥脆，嚼後無渣，清熱解毒，色澤金黃透亮。二是與其他葷、素菜搭配紅燒。三是做雜燴湯時撒上一些。四是涼涼後禮盒包裝銷往外地，保質期半年之內保持焦香酥脆的特色。焦餎餷是睢州人在外地的遊子們最喜愛的一道傢鄉菜。走親訪友的必備佳品。至今縣外尚無發現，隻睢縣獨有。2014年11月，睢縣特産焦餎餷，傳承製作技藝列入商丘第四批非物質文化遺産名錄。2022年，在遇見美食，相約---商丘“名吃” “名廚”“名菜” 評比活動中，被評為‘2022商丘十大名吃’ 並獲得榮譽證書。先後獲得“老字號” “名小吃” “中華美食”等榮譽稱號。

如今，睢縣焦餎餷加工作坊遍及民間，走上瞭各大酒店的餐桌，睢縣人無論是宴待賓朋，還是閑時獨酌，飯桌上總是少不瞭一道色澤金黃的小菜，那就是賦有“睢州金條”之稱的焦餎餷。經過禮品盒包裝後的焦餎餷通過網絡不但銷往周邊縣區，藉助網店遠銷全國各地，有來睢縣探親的港、澳、台僑胞，遠在異鄉的遊子都特意將傢鄉的特産帶迴，饋贈親朋好友。昔日藏在深閨人未識的焦餎餷，正在被越多的人認識、喜愛。