大溪拿破崙派創辦人李英傑就為熱愛糕點 不僅放棄年薪百萬工作 微型創業－大溪拿破崙派 好商品打響口碑 - 趣味新聞網
發表日期 2016-02-23T04:11:05+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 大溪拿破崙派創辦人李英傑就為熱愛糕點，不僅放棄年薪百萬工作，更一度債台高築，在秉持對品質嚴苛的堅持與要求，在桃園市大溪老街，成就今日頗具名聲的「大溪拿破崙派」。李英傑JL（Jacky Lee）旅居歐洲 .....
大溪拿破崙派創辦人李英傑就為熱愛糕點，不僅放棄年薪百萬工作，更一度債台高築，在秉持對品質嚴苛的堅持與要求，在桃園市大溪老街，成就今日頗具名聲的「大溪拿破崙派」。
李英傑JL（Jacky Lee）旅居歐洲，曾在瑞典、荷蘭、美國、日本、香港及大陸深圳、寜波、上海等地待過數十載，他說，迴台後因自身生涯規畫，選擇離開年薪百萬的工作崗位，也因本身非常熱愛糕點，一頭栽進食品業。
JL錶示，草創期豪心萬丈開瞭5間麵包連鎖店，值低迷的景氣、陌生的産業，貿然投資讓他在短短一年散盡旅居國外所存的積蓄及傢中資産，從此過著舉債度日的艱辛處境。
李英傑坦承，麵對廠商、朋友的追債，危如纍卵的處境讓他一度斷絕一切與外界聯係，但終於能收起失敗的悲泣，重新振作。除一早到德商工作，也沒忘懷熱愛的糕點，隻能利用夜間研發，假日則風雨無阻到傳統市場兜售，曆經3年如履薄冰、戰戰兢兢，每天睡眠不超過4小時，一舉終結創業期間的負債。
李英傑說，在一次因緣際會，2008年初租下大溪老街一角，不服輸的他又點燃創業希望，要從跌倒的産業中找齣商機，「大溪拿破崙派」於焉誕生。
JL再度創業，堅信商品本身纔是最好的廣告。他強調，「大溪拿破崙派」最大特色就是酥脆的派皮，初期常因陰雨濕潤的天氣，讓酥脆可口的派皮口感盡失，若碰上驟降的滂沱大雨，熙來攘往的遊客也頓時散去，團隊仍堅守品管，絕不在常溫下擺放逾8小時，産品一扔就是兩、三百盒。
提及「拿破崙派」，李英傑錶示，與「拿破崙」其實無實質關係。說法之一是因英文名稱Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，是一種來自義大利拿坡裏(Naples)的酥皮名，至今被寫作Napoleon，在他感覺，比較像一首歌麯，把叉子一舀下去，酥皮便應聲裂開，發齣清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個音符。
李英傑說，每天淩晨烤蛋糕及派皮香味，從交織著同仁的談笑聲開始，以核桃加上二砂後慢火翻炒，讓核桃更加酥脆誘人，口感酥脆的三層起酥派皮加上核桃與葡萄乾的獨特風味，更融閤香草與巧剋力戚風蛋糕香醇綿密。
「大溪拿破崙派」創立於風華絕代的大溪老街，JL自認有個神聖使命，要讓藏身在大溪老街的手作創意美味，飄散在典藏人們美好迴憶的台灣老街，希望每一位品嘗過的顧客，心中都是大溪老街巴洛剋式的建築與濃濃的人情味。
(工商時報)
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全球設備大廠美商應用材料公司預期，今年半導體晶圓設備支齣將持平，但仍有些潛在的上升空間。應用材料集團副總裁暨颱灣區總裁餘定陸昨（21）日指齣，主要是拜記憶體供應商對3D NAND 技術量産之賜，預料NAND將比前一年有較佳的需求與投資。此外，晶圓代工廠將在今年下半年因10奈米技術需求而提升支齣。許多研究機構對2016年半導體資本支齣提齣持平、甚至可能衰退的預估，不過，應用材料則預期，晶圓廠設備支齣相對於2015年是持平的，甚至還有可能成長。餘定陸指齣，其中一個亮點是NAND。由於記憶體製造商在電.......
成本降低、市電同價 太陽能衝擊電力市場
隨著太陽能發電成本持續下降，部分國傢已經達到太陽能與市電同價門檻，各界預期，一旦太陽能成本低於這個關鍵點之後，將大量取代傳統石化燃料，成為發電能源的主要來源之一。然而傳統電廠電力成本並非單一，太陽能電力也具有周期性與地理性差異之特性，因此在導入太陽能電力的過程中，除瞭大型地麵電站大規模的安裝外，在經濟誘主導下的小型分散式太陽能係統，將給電力市場帶來巨大及長遠的影響。太陽能發電成本持續下降過去幾年太陽能發電成本持續下降，太陽能已成為便宜且乾淨的能源。至2015年，全球已有部分國傢，如德國、義大利、.......
我今年超大遊艇接單 躍全球第４
我國遊艇80呎（約24公尺）以上接單量，今（2016）年取代英國、超越美國，從去（2015）全球第6名竄升到第4名；不過，去（2015）年整體的遊艇齣口産值約1.80億美元、僅成長4.05％，未達到預期2億美元目標。展望今年，由於國際景氣因素，今年上半年的買賣雙方洽商、議價時期已拉長為3到6個月，颱灣遊艇公會理事長張嘉豪說，今（2016）年颱灣遊艇産業的錶現，可能齣現持平結果，在主力市場美國景氣逐漸復甦後，估計國內遊艇要到2017年纔會有較好的錶現。颱灣遊艇公會秘書長張學樵錶示，根據遊艇媒體公司.......
戴清溪公奠 吳敦義親臨緻意
宏全國際創辦人戴清溪上月辭世，昨（10）日在宏全的企業總部公奠。包括副總統吳敦義、國民黨主席硃立倫、華銀董事長徐光曦、颱灣菸酒董事長徐安鏇，及泰山企業董事長詹嶽霖等黨政、金融機構、客戶，及上市公司負責人等660人，均到場緻意。為感念父親的養育之恩，三子戴宏一，在傢奠中，以薩剋斯風吹奏包括「空港」、「甲你攬牢牢」，及「牽阮的手」等三首耳熟能詳的歌麯；另長女戴文瑛也親自以鋼琴，演奏周傑倫主唱的「說瞭再見」等歌麯，錶達對父親的追思。戴清溪昨天公奠，由颱中市長林佳龍，介紹戴的生平事蹟；另與戴傢已有30年.......
戴爾平價電競筆電 嚮雙A宣戰
電競大餅人人搶！颱灣戴爾總經理廖仁祥證實，今年將導入次品牌Inspiron，強食中階電競市場。如此一來，戴爾未來在颱灣將以Alienware、Inspiron兩大次品牌，並放話要拿下60％市占的華碩，以及聚焦中階用戶的宏碁。昨（14）日廖仁祥率領各部門一級主管，參與颱灣戴爾年終媒體餐敘。盡管近年PC市況險峻，但廖仁祥說，戴爾的全球市占率卻是連續11個季度正成長，而在伺服器市場方麵，也以19.1％的市占率在亞太地區居首。展望2016年，廖仁祥錶示今年戴爾在全球市場要「持續加油」，還談到「PC ne.......
戶外服飾品牌 高價贈品衝買氣
距離農曆春節剩不到1個月，因今年有長達9天連假，許多民眾早已規劃齣國，為搶攻這波年節齣遊商機，知名戶外服飾品牌The North Face、Hilltop山頂鳥及戶外通路GoHiking，爭相推齣全麵8摺、兩件7摺等優惠，並端齣知名運動攝影機、腕式心率跑錶等高額贈品，以及滿額抵現金等好康，全力拉抬買氣！其中，來自美國的The North Face指齣，該品牌將於1月22日起至2月21日推齣春節特惠活動，消費者購買滿5,000元，就可獲得1張颳颳卡，有機會颳中頭奬Garmin GPS腕式心率跑錶，.......
房地産博覽會 4月台中起跑
為瞭提振2016年房市交易量，中華民國不動産交流協會將於4月颱中、6月颱北舉行「2016颱灣國際房地産博覽會」。該場號稱全國最大的展銷平颱，打破建案定點銷售傳統模式的展覽，首場颱中4月22日到25日，地點颱中市朝馬工商展覽館中心；颱北6月10日到13日則在世貿一館展齣。主辦單位中華民國不動産交流協會理事長張誌誠錶示，去年房市受選舉與稅改影響，造成單點銷售的傳統模式受挫。首當其衝來客數減，造成人力及時間成本相對增加。故集結全國房地産業者採博覽會型態，一次整閤建商、代銷與房仲業者，在同一平颱銷售，提.......
房市亮點－台中房市 低總價小宅 首購族最愛
首購族已成為撐起低迷房市的主力，颱中建商為瞭搶攻剛性購屋需求，紛紛祭齣低總價或低自備款的小宅吸客！如北區的「元心五權101」案，首購宅打齣518萬元起；同樣位於北區的「新禦馥禦」798萬元起，買2至3房、附車位；西屯區的「W時代」，自備款38萬元起。其中，位於中區的「元心五權101」案，目標客群就是小資創業族。建商以住辦閤一SOHO族開運宅為訴求，首購宅打齣518萬元起，吸引文青創業小資族投資置産，可當工作室兼時尚住傢，讓小資創業族省下租金當創業資金與營運金，不用辦公室與住傢兩邊跑，節省時間與金.......
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