科學傢今天端齣全球第一個實驗室培育而成的牛肉漢堡 在倫敦以油煎方式供應給自願試吃者 人造牛肉漢堡上桌 口感像真肉 - 趣味新聞網
發表日期 2013-08-05T23:44:03+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 科學傢今天端齣全球第一個實驗室培育而成的牛肉漢堡，在倫敦以油煎方式供應給自願試吃者，希望藉此開啓食物革命。試吃過的食品專傢稱贊，口感接近真的牛肉。這種人造牛肉是在荷蘭馬斯垂剋大學（Maastricht .....
科學傢今天端齣全球第一個實驗室培育而成的牛肉漢堡，在倫敦以油煎方式供應給自願試吃者，希望藉此開啓食物革命。試吃過的食品專傢稱贊，口感接近真的牛肉。
這種人造牛肉是在荷蘭馬斯垂剋大學（MaastrichtUniversity）波斯特（Mark Post）教授的實驗室研發，波斯特說，這種漢堡很安全，有可能取代數以百萬計民眾飲食中的一般餐點。
波斯特教授以托盤把漢堡端進在攝影棚召開的記者會，上麵罩著金屬保溫蓋。
這塊漢堡肉是要端給兩名自願者品嘗，分彆是美國的美食作傢謝瓦德（Josh Schonwald）與奧地利食品研究人員盧徹勒（Hanni Ruetzler）。
盧徹勒在品嘗瞭一大口漢堡肉後說：「我以為質地會比較軟…我知道裏麵沒有脂肪，所以我不知道多不多汁。」
她說：「口感很接近肉，沒有那麼多汁。烹調得剛剛好，（但）我未添加鹽巴跟鬍椒。」
記者會公布Google創辦人之一布林（Sergey Brin）是這項計畫的金主之一。
他在影片中說：「有時候，有瞭科技，就有能力改變我們觀看世界的方式。我喜歡探索科技機會。如果科技似乎很可能可行，如果真的成功瞭，那麼它就能真正促使世界改變。」
這片140剋重的漢堡肉，製造成本超過25萬歐元（33萬美元），是使用自活牛肌肉細胞培育而成的肉條製成。
研究人員灑上鹽巴、蛋粉與麵包屑增加風味，並以紅甜菜根汁與番紅花染色，聲稱這種漢堡嘗起來跟一般漢堡沒有兩樣。
不少人擔心，人類對肉類的需求增加，將對地球造成無法承擔的壓力，像是動物需要的飼料與牠們製造齣的甲烷氣體。甲烷會助長全球暖化。
波斯特在今天的活動前說：「我們要嘗試的行動很重要，因為我希望這能證明，培養牛肉可以解決全球麵臨的重大問題。」
他說：「我們的漢堡是從牛隻的肌肉細胞製成。我們未以任何方式改變肌肉細胞。要成功，必須看起來、感覺起來，連嘗起來都像真品。」1020805
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(中央社記者吳佳穎颱北15日電) 市場傳聞蘋果來颱灣招聘工程師，要籌設研發團隊；蘋果錶示，不迴應傳聞。分析師推估，可能因為蘋果近期的産品常因零組件問題延遲上市，組專案管理小組可就近監督品質。媒體報導美國蘋果電腦公司準備來颱徵招研發團隊，透過社交網站Linkedin，嚮颱灣科技業工程師招手，預計找硬體、軟體等工程師，以及工程專案管理者。協助蘋果在颱行銷的公關公司錶示，不迴應市場傳言。科技業供應鏈分析師指齣，蘋果在颱找人的傳聞已有一陣子，從第 2季以來，就有聽聞。不過，說蘋果要在颱設研發中心有點誇張.......
傳友達齣局 無緣iPad迷你
根據韓媒ETNews最新報導，由於生産問題重重，蘋果公司（Apple Inc.）長期供應商友達光電將不會供應蘋果第2代iPad mini低耗電液晶顯示器（LCD）螢幕。這則報導指齣，友達明顯達不到蘋果要求，已讓業內人士猜測蘋果是否會求助宿敵三星顯示器公司（Samsung Display Co.）來填補流失的産量。蘋果已和樂金顯示器公司（LG Display Co.）簽約供應次世代iPad mini顯示器。現有iPad mini的LCD是由友達、樂金顯示器和夏普公司（Sharp Corp.）供貨。.......
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