一般多等到炸油饃完畢時 最後再炸焦葉。取麵粉半斤和均勻 炸焦葉 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 一般多等到炸油饃完畢時，最後再炸焦葉。取麵粉半斤和均勻，擀成片狀，上麵撒上芝麻，切成菸盒般大小，中間一般劃兩刀，便於吸油。下鍋油炸。叫焦葉，意思取焦酥之意。焦葉炸輕發白，不脆，炸老則發黑，費油且味苦。 .....
一般多等到炸油饃完畢時，最後再炸焦葉。
取麵粉半斤和均勻，擀成片狀，上麵撒上芝麻，切成菸盒般大小，中間一般劃兩刀，便於吸油。下鍋油炸。叫焦葉，意思取焦酥之意。
焦葉炸輕發白，不脆，炸老則發黑，費油且味苦。恰到好處的掌握是需要一種鄉村竈頭功夫。
三十年後，我纔知道和麵時加入雞蛋清最好，但那時在鄉村雞蛋要換東西，換火柴，煤油，鹽。雞屁股屬於「鄉村銀行」。雞蛋就是北中原流通的「圓形貨幣」。
焦葉形狀不一，但我姥姥每一張都炸得規規矩矩，大小均勻。我炸的時候就沒有這份耐性，長槍大戟，近似黃庭堅的書法。
這種麵食必須趁熱來吃，時間一長，就有點疲軟。放在白瓷盆裏，黃白相間。單等我姥爺從北地下晌歸來。
姥姥會說：「不等瞭，你們先吃。」
我們姊妹幾個仍固執地等，那時看到姥爺吃上東西心裏高興。實在等不上瞭，就挑選齣來一些放在一邊盆裏。
有一種小的焦葉，叫「豆畦兒」，隻有城鎮上賣「豆腐腦」的常用，屬於湯裏麵的佐料。「豆畦兒」釦子般大小，炸好後一一鼓起來，撒在湯裏。浸後食用，又是另一種口感。
相當於那時寫文章錶麵一層華麗做作的詞藻，但是這些詞藻放到湯裏，虛詞漂浮。等於位置選對瞭。
對於我，由外祖母的焦葉到小鎮豆畦兒，中間有五十哩路的距離，用瞭二十年的時間。纔連到一起。
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越演越烈的全球暖化現象，恐怕連守護土地的土地公都無能為力。資深劇場人王奕盛近期將全球暖化議題融入裝置作品《寶島浮沉》，觀看者以手機下載程式，將鏡頭對準展場的土地公廟，可看見螢幕裏的廟被水淹得越來越高，也聽見土地公唸歌嘆無奈，6月份將在4年一度、全球最大型的劇場展「布拉格劇場設計四年展」中登場。王奕盛錶示，《寶島浮沉》的創作靈感來自藝術傢楊順發攝影作品《颱灣水沒》，從中探討全球暖化看似遙遠，但其實和每個人都有切身關聯，「世人追逐金錢、蓋高樓，但阻止不瞭地球暖化，土地公的念白就提到水麵越升越高，海鳥.......
真僞藝術鑑賞 達人公開祕訣
藝術品收藏成為資産配置、投資工具選項的今日，愈來愈多人步入藝術收藏的殿堂，收藏人口年齡層亦有往下走的趨勢，然而踏入藝術收藏領域，往往有「繳學費」或無法辨彆好壞而被當「棒槌」的情況，藝術鑑定學博士、墨海樓藝術研究機構創辦人葉國新遂以《真僞藝術鑑賞展》公開僞仿作品的祕訣。葉國新指齣，書畫作僞自古有之，且手法一直推陳齣新，例如「轉山頭」便是將山水畫中的題跋與名款沿著山頭邊緣綫剪去，另補上與原作同時期、同質地的空白紙絹，貼上名人題款，便成幾可亂真的名傢之作。又如大書法傢於右任，「由於用的紙可能是雙宣或夾.......
眼球獨坐260房 看盡無常人生
如何麵對生命的無常？藝術傢「眼球先生」嚮來以誇張的眼球造型引起關注，但在父親過世後，他傷逝的心情轉化為創作，更將舞颱劇、現代舞和繪畫3種錶現形式濃縮在一方白紙上同時演齣，在超現實的空間裏娓娓道來各種奇妙的人生故事，「這齣劇很像人生旅程，是一部跟生命有關的創作。」舞颱上鋪著巨大的白紙，隻見眼球先生匍匐在地，在白紙上畫著如夢般奇幻的場景，演員與舞者穿梭在他身邊，在《260號房》劇中上演一齣齣時而荒誕時而嚴肅的戲碼。劇中眼球先生正是藉宿「浮生若夢」旅店260號房的房客，看著不同的房客來去，有人寄望明日.......
研議多時 文化基本法三讀通過
立法院昨(10日)三讀通過已研議十幾年的《文化基本法》；未來國傢製定重大政策、法律及計畫有影響文化之虞時，各相關部會得於文化會報提齣文化影響分析報告，並從文化預算方麵對中央與地方政府提齣要求，確保文化發展所需之預算，並新增設置「文化發展基金」用以辦理文化發展及公共媒體等相關事務。三讀通過版本主要採納行政院提案版本，除瞭行政院之外，國民黨籍立委陳學聖、民進黨籍立委吳思瑤、張廖萬堅、蔡培慧等人也提齣各自的版本。根據行政院提案版本，為保障人民之文化權利、擴大文化參與、豐富颱灣多元文化特色、促進文化錶現.......
破天荒！北韓交響樂團擬訪美
美國一個公益團體、亞特蘭大的「全球資源服務」（Global Resource Services）計畫邀請北韓國傢交響樂團到美國演齣。如果實現，將是曆史上第一次。目前最大的變數，一是經費，一是美國政府的態度。「全球資源服務」廿二日起在網站上銷售北韓國傢交響樂團的錄音光碟。此一團體錶示，他們聽過錄音，認為這個北韓曆史最悠久的樂團水準很高。計畫演齣地點包括紐約、亞特蘭大以及密西西比州的牛津市，演齣麯目包括著名的《阿裏郎》。最近北韓另一交響樂團訪問瞭巴黎，但迄今為止，從無任何北韓大型錶演團體到美國演齣。.......
碼頭卡卡傾斜 居民望河興嘆
鼕山河上遊的鼕山鄉珍珠社區，去年初宜蘭縣府設置一座小型浮動碼頭，雖然遲遲等不到觀光船停靠，但許多居民常會登上碼頭，放眼四周美景散心；去年底碼頭因大水退卻，卡住歪斜無法使用，居民大嘆「可惜！」鼕山河為縣內重要觀光資源，遊客可搭遊河電動小船飽覽兩岸美景，目前行駛路綫，分為遊河與直航國立傳藝中心；縣府規畫觀光船從親水公園往上遊，行經武淵社區、森林公園、珍珠社區，最後到鼕山舊街碼頭，再摺返國立傳藝中心、親水公園。珍珠社區發展協會總乾事李後進錶示，浮動碼頭去年年初已完工，但去年十月因淹大水，水退後碼頭卡住.......
示弱不是失敗 莊東傑朝音樂前進
大考在即，國高中畢業班無不全力準備，拿到馬勒國際指揮大賽第二名，丹麥馬爾他指揮大賽首奬，颱灣新生代指揮莊東傑錶示，朝自己有興趣的路走，過程一樣艱辛，但一定可以堅持到最後。莊東傑生於1982年，父親是北藝大音樂係教授莊思遠，母親是颱藝大兼任講師、大提琴傢張美玲。師大附中音樂班畢業後，原本父母不希望他走音樂這條路，莊東傑赴美就讀普渡大學統計係，卻於大四那年決定重拾音樂，「逃離」普渡大學，轉朝音樂生涯邁進。轉換跑道對莊東傑來說，並非一帆風順，中間也經過跟教授不對盤等學習低潮，但莊東傑調整之後再齣發，2.......
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