英國著名飲食雜誌《餐廳》（Restaurant）昨天公佈全球50大最佳餐廳名單美國紐約的當代美式餐廳Eleven Madison Park首度摘冠全球50最佳餐廳公布　江振誠名列第14

發表日期 2017-04-06T02:12:55+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 英國著名飲食雜誌《餐廳》（Restaurant）昨天公佈全球50大最佳餐廳名單，美國紐約的當代美式餐廳Eleven Madison Park首度摘冠，亞洲有7間餐廳進榜。台灣名廚江振誠在新加 ... .....

全球50最佳餐廳公布　江振誠名列第14
英國著名飲食雜誌《餐廳》（Restaurant）昨天公佈全球50大最佳餐廳名單，美國紐約的當代美式餐廳Eleven Madison Park首度摘冠，亞洲有7間餐廳進榜。台灣名廚江振誠在新加坡開的Restaurant ANDRE餐廳，名列第14；香港文華東方酒店的法國餐廳Amber排名第24。
全球50最佳餐廳公布　江振誠名列第14
這份有「飲食界奧斯卡」之稱的全球50大最佳餐廳名單，由世界各地1韆多名飲食界人士票選。主辦單位在澳洲墨爾本公佈結果，去年第3的Eleven Madison Park這次力壓群雄首次奪冠。該餐廳由瑞士齣生的名廚哈姆（Daniel Humm）負責，餐廳將廚房與用膳地點閤而為一，讓顧客享受由烹調至食用整個過程。哈姆得知喜訊後錶示：「不知如何形容此刻的感覺，但真的喜齣望外！」
去年第一名的義大利Osteria Francescana餐廳退居第2，第3名是西班牙El Celler De Can Roca餐廳。

亞洲共有7間餐廳上榜，泰國曼榖Gaggan排名第七，成為「亞洲最佳餐廳」。同時獲選的還有新加坡Restaurant Andre（第14）、日本東京Narisawa（第18）、香港Amber（第24），曼榖Nahm（第28）、中國上海的 Ultraviolet by Paul Pairet（第41）、東京的Den（第45）。

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餐厅名单由「世界 50 最佳餐厅」评审委员会投票选出，该评审委员会由超过全球 1,000 位餐饮界领袖组成。委员会成员包括食评家、厨师、餐厅创办人及备受推崇的美食家。

会员根据其过去 18 个月到访餐厅的用餐体验，按喜好顺序列出他们的最佳餐厅。投票并未预设评分标准，但评判需遵循严格投票规则。2017 年「世界 50 最佳餐厅」邀请专业谘询机构德勤（Deloitte）独立审裁餐厅名单。德勤将确保投票过程公正准确，并将「世界 50 最佳餐厅」名单的评选结果保密。

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