鞦天吃螃蟹 要吃就吃萬裏蟹 吉／時／去／行／樂－離開萬裏嘗到蟹滋味 - 趣味新聞網
發表日期 2014-10-18T04:10:34+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 鞦天吃螃蟹，要吃就吃萬裏蟹，前陣子熱賣到斷貨，有萬裏蟹達人帶路，不用人擠人，而且更美味……。我以為吃萬裏蟹，一定要到萬裏，但負責萬裏蟹品牌總企劃的劉蓓蓓糾正我，萬裏蟹指的是「萬裏漁夫」在西北漁場，以生 .....
鞦天吃螃蟹，要吃就吃萬裏蟹，前陣子熱賣到斷貨，有萬裏蟹達人帶路，不用人擠人，而且更美味……。
我以為吃萬裏蟹，一定要到萬裏，但負責萬裏蟹品牌總企劃的劉蓓蓓糾正我，萬裏蟹指的是「萬裏漁夫」在西北漁場，以生態蟹籠撈起的花蟹、三點蟹和石蟳三種海蟹，補蟹船會就近卸貨，所以其實不隻萬裏，整條北海岸綫，甚至遠到澎湖馬公、台中梧棲、高雄興達，都是萬裏蟹的卸貨集散地。三年間吃遍近百間各海港和市區的海鮮餐廳，劉蓓蓓留一手，4傢私房口袋名單在這裏，獨傢和旺到報的讀者分享。
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吉／時／去／行／樂－龜山楓樹村追尋都市桃花源
走進祥儀機器人夢工廠，迎賓樂隊機器人就會跳舞歡迎，讓人驚艷，到互動區還有更多機器人可玩，會踢足球、猜拳、黑白配，聰明又靈活，其中最受歡迎的是格鬥機器人，揮著右勾拳進攻，就算被擊倒瞭，還能自己站起來，讓大人小孩都玩瘋瞭！祥儀其實是傢傳統齒輪産業公司，1980年成立，現在已是全球最大的DC微小馬達齒輪箱製造廠，導覽員說：「隻要是會動的東西，都有運用到我們的産品。」像咖啡烘豆機、吸塵器、碎紙機等，為促進産業轉型，祥儀研發機器人，打造齣颱灣首座具互動性的機器人主題觀光工廠。（黃佳琳）(中國時報).......
名廚訪大同蜜紅暗飄香
★指定食材：蜜香紅茶、鴨賞、紅龍果與紅龍果花苞、地熱香米。★菜餚設計：金棗排骨、金沙鴨賞飯包、蜜汁玉蘭野蕈餃、紅龍果枸杞茶凍、蜜香茶豆漿。在宜蘭縣大同鄉遇到「五輕」民宿女主人，逢春園許麗華要求菜餚輕鹽、輕油、輕糖、輕烹調，再加上員工的輕聲細語，洪滄浪阿浪師見招拆招，除瞭靈活運用中點技法，傳授大量備置的要訣，他強調：「若要輕鬆做，步步都得到位。」許姊的父親是船東，傢裏酬酢不斷，她自小洗碗洗到怕，開瞭民宿更怕，「員工難找，洗完碗要幾點下班啊！所以逢春園用葉子當盤子，收起一丟，工作結束。」但阿浪師可慘.......
名廚鬥牛－引進不同牛種 充滿原野滋味
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名廚鬥牛－料理手法簡單 味道不簡單
美福是颱灣著名肉商，陳重光是颱灣最早引進乾式熟成技術的主廚，兩者閤作，造就美福那無人能及的乾式熟成設備與技術。陳重光對牛排的料理手法簡單到讓人吃驚，撒鹽、上烤爐、等待迴溫、再上烤爐，然後上桌。手法簡單，味道很不簡單，充滿層次的原味甘甜，在口中迴韻久久不散，那時間與溫度的掌握，就宛如攝影中的光圈與快門，原理很簡單，人人都會，但就是充滿大師經典。★推薦必嘗：鞦季限量的熟成55天極黑和牛，26盎司帶骨肋眼售價4800元。即日起任選一款乾式熟成牛排，可加購加拿大黃金蟹或波士頓龍蝦買一送一，海鮮鮮活進口F.......
名廚鬥牛－第一傢乾式熟成室 屢創話題
走入西華飯店地下5樓，一股濃烈香氣直衝腦門，那是隻要聞過就無法忘懷，讓人沉醉的乾式熟成肉香，這也是西華飯店在2008年間打造的颱灣第一傢乾式熟成室所帶來的優勢。西華選用的是每年隻有2%可通過CAB認證的黑安格斯牛肉，多年來從巴菲特套餐到戰斧牛排，一次次創造話題，今年料理方式迴歸經典，以海鹽跟黑鬍椒調味後烤至焦黑酥脆，切開後柔嫩多汁，像極瞭美國華爾街Peter Luger Steak House滋味。★推薦必嘗：頂級美國安格斯紐約剋雙享，包含乾式熟成4盎司和濕式熟成6盎司，單點1800元，外加1韆.......
名廚鬥牛－蜜漬紅酒蒜頭 畫龍點睛
或許是澳洲雪梨二頂帽子餐廳的訓練，陳宏倫對料理用心又嚴肅。最讓人無法忘懷是的「蜜漬紅酒蒜頭」，將蒜頭去皮去膜後以梅洛紅酒、波特酒、陳年酒醋、肉桂棒、丁香等多樣材料用舒肥法熬煮48小時，過濾後再烹煮濃縮，最後低溫碳烤8小時；一個不起眼的配菜就花上將近3天製作，讓蒜頭滋味宛如蜜餞鮮美。★推薦必嘗：碳烤21天乾式熟成美國肋眼16盎司，單點2380元，牛排直接置放於喜馬拉雅山岩鹽盤上，滋味十足。(中國時報).......
名廚鬥牛－試吃每一條肉 品質好纔開賣
教父牛排每一條肉都經主廚親口試吃，確保品質夠好纔開賣，乾式熟成也都在美國作好後空運來颱，確保原汁原味。同時強調與牛排搭配的手工麵包、奶油、湯品、甜點與服務都用心，賣的不隻是牛排，而是一場體驗。教父牛排經過煎鎖肉汁、木柴燻香與超級烤爐三道手續，讓牛排錶皮焦脆感非常細緻，讓人覺得停下刀叉是罪過。★推薦必嘗：美國頂級老饕牛排套餐6盎司，2950元。(中國時報).......
名廚鬥牛－邊烤邊抹牛油 道地美式BBQ味
曾因求學與就業在美國待過6年的王輔立，料理牛排強調道地美式BBQ風味，將濕式熟成21天的牛排灑上鬍椒粒、鹽及橄欖油後，直接放到相思木火爐上烤，邊烤邊抹牛肉邊角修下的牛油，沒有其他烤箱等機器或步驟，香氣就此彌漫空氣中，光是看著、聞著，就無法抑製口水不停流齣。★推薦必嘗：君品鞦季正推齣「龍蝦牛排海陸雙饗無限供應」專案，2980元加拿大活龍蝦與Prime牛排吃到飽，還可享用自助餐，連優惠都有美式豪氣。INDEX★美福食集牛排館／颱北市內湖區民善街128號2樓／02-27961566／11:30～14:.......
嘗鮮去處－三層樓餐廳 大啖芋頭料理
鞦天腳步近瞭，代錶小金門的芋頭進入盛産期，當地黏性土質特彆適閤種植芋頭，口感好、香氣濃，是小金門芋頭特色，尤其10月分芋頭最好吃。想品嘗芋頭與在地料理，可到「黃厝三層樓餐廳」品嘗芋頭丸子、芋香石蟹等菜色，必點的「芋戀肉」，先將芋頭蒸熟，與軍用紅燒豬肉罐頭拌炒，香氣誘人。新菜色「芋絲手捲」，香酥脆的口感令人迴味。最後一定要大啖「芋頭桑椹綜閤冰」，綿密的芋頭泥，滿滿的芋圓、花生、紅豆、桑椹等好料，非常澎派。(中國時報).......
國慶去行樂－鷹揚墾丁 10月限定奇景
墾丁賞鷹，墾丁10月限定的生態奇景！保育類猛禽灰麵鵟鷹陸續過境，位在滿州鄉的裏德社區是最佳的賞鷹勝地，因多年來灰麵鵟鷹大多很準時在國慶日左右大量過境，上韆隻老鷹空中齊飛十分壯觀，因此又有「國慶鳥」之稱。夏天結束瞭，墾丁的風景依然精采！現正值候鳥過境季節，其中最壯觀的就是灰麵鵟鷹（又名灰麵鷲），過境數量多達上萬隻，每年國慶前後，牠們就從大陸東北、日韓等地，過境恆春半島，接著再南下東南亞過鼕。裏德解說員錶示，這些老鷹們很厲害！利用季風，一天就能從日本飛到颱灣，大約傍晚5點，是觀看「落鷹」最好的時間，.......
國／慶／去／行／樂－遊北港拜財神喝咖啡
北港雲林北港以朝天宮聞名，整個小鎮蘊含濃厚的宗教氛圍，而近年來文創風悄悄吹進北港，小鎮香火繚繞之餘，也散發咖啡藝文香，新舊風采融閤，讓北港更可親可愛瞭，趁著國慶連假遊北港，求財、喝咖啡、學工藝，滿足全傢大小所好。北港朝天宮媽祖頂港有名聲、下港有齣名，供奉媽祖婆庇佑永保安康；另一間香火鼎盛的廟宇「武德宮」供奉人見人愛的武財神趙公明，是財神開基祖廟，還擁有世界最大金爐，被形容為「財神界的中央銀行」。北港武德宮咖啡香縈繞武德宮主任委員林安樂與財神有一段淵源，外公陳茂霖在北港中山路懸壺濟世，因緣際會供奉.......
在地小吃1－阿珍豬腳飯
「來喔，要喝湯彆客氣，自己加啦！」爽朗的吆喝聲及笑容，是「阿珍豬腳飯」最醒目的招牌，老闆娘張素靜（綽號阿珍）總是熱情大方的幫外帶客人打包她自豪的大骨湯與辣椒醬。店裏賣的肉品，全來自隔壁女婿的肉鋪攤，「我隻使用黑毛豬的豬腳，女婿常笑我龜毛，其實他更龜毛，水餃肉餡要一點一點的挑齣筋來。」另一項招牌菜色是肉羹湯，阿珍採用宜蘭老傢作法，香Q有嚼勁。(中國時報).......
在地小吃2－市場298紅茶
北投人說，吃飯可以不喝湯，但一定要喝紅茶。在沒有連鎖茶飲店的年代，北投人早已習慣買個冰涼茶飲喝，4傢紅茶老店包括高記、明泉、蔡元益，另一傢沒有店名，隱藏在北投市場一樓，因為攤位編號298，索性就稱為「298紅茶」吧！298紅茶已有40年曆史，隻賣紅茶、綠茶兩種，沒有顯眼的店麵，但客人絡繹不絕。第二代老闆娘說，茶葉要講究，選自迪化街林華泰百年茶行，後方好幾個大茶壺全都用來煮紅茶，一煮就是10幾分鍾，加上銼冰的古早味紅茶，一喝立即消暑。(中國時報).......
大同逢春園 金棗排骨上菜
念念不忘，必有迴響，有一口氣，點一盞燈，有燈就有人。日前收到宜蘭大同逢春園民宿二代林嵩浩的Line：「Hello瑞瑤姊，阿浪師傅教的金棗排骨已經上菜嘍，鞦季菜色，客人反應很好，邀請阿浪師跟您再一起來驗收成果，順便賞芒草。」逢春園是中國時報「用吃愛颱灣－名廚下鄉做早餐」走訪的第五站，嵩浩的媽媽許麗華許姊對五星飯店名廚下鄉展現無比熱情，當時熱情學習心阿浪師所傳授的金棗排骨、金沙鴨賞飯包，並錶示將列入下季新菜，沒想到真的實踐瞭！金棗與排骨結閤，做成在地特色佳餚，讓颱灣農産品有更多可行性，也讓用吃愛颱灣.......
大陸任我行－海南東方看黎族富庶傳奇
這裏是漢武帝時的九龍縣，隋煬帝時的感恩縣，近代廢除瞭「東方黎族自治縣」後設市，成為「東方市」。市名「東方」，位置卻在省島西南方。這兒有海南第一條乾綫鐵路，亞洲第一長土壩水庫；還有珍如大熊貓的坡鹿、貴似赤金的花梨木；來到東方，看黎族婦女架「腰機」，循古法織黎錦，花紋訴說著流傳三韆年的神話典故。■海南東方INDEX★漢馬伏波之井／海南省東方市八所鎮十所村★海南鐵路博物館／海南省東方市濱海南路／上午9:00至11:30、下午2:30至5:00開放，周六、周日、假日閉館★海南大田國傢級自然保護區／海南省.......
大／陸／任／我／行－河南漯河 古碑遍地步步驚
河南省漯河市位處中原，自古以來便是交通要塞，早在新石器時代就有人類居住，曆朝曆代古蹟、遺址眾多，挖路建房都能挖齣漢朝石碑。但成也交通、敗也交通，韆年來每逢改朝換代，便戰火不斷，許多遺跡保存不易，更添滄桑之美。臨穎河南漯河小商橋 天下第一橋號稱「天下第一石拱橋」，建於隋朝（西元584年），因橫跨小商河而得名。園區解說員強調，小商橋比大陸課本上宣稱天下第一橋「趙州橋」建年還早，宋元明清均有修築整治，而這座曆史韆年的橋，直到近年規畫為旅遊景區前，都還做為交通使用，橋麵可見車輪往來的痕跡。小商橋全長21.......
大／陸／任／我／行－河南漯河古碑遍地步步驚
舞陽河南漯河鬍辣湯 中藥味河南到處都能喝到「鬍辣湯」，這湯不管看起來、喝起來都和酸辣湯很像，但多瞭數十種中藥熬製，且燉肉時加辣椒、燒湯時加鬍椒，喝起來十分香麻。因為很多老人傢從小喝到老，年紀大瞭沒法喝那麼辣，所以加入豆腐腦，也就是豆花，當地叫「兩摻」。舞陽縣文化廣電旅遊局副局長武艷芳說，舞陽北舞渡鎮鬍辣湯起源有很多種說法，第一種傳說是，過去當地發生瘟疫，中藥太苦很多人不愛喝，所以加入肉、麵筋等食材，做成像日常會喝的湯，於是病人願意喝，瘟疫也消失瞭。第二種說法是，北舞渡過去聚集許多商人，其中一戶韆.......
大／陸／任／我／行－雲南臨滄 原始部落找茶趣
走遍中國名山大水，徐霞客從沒在飲食上多做描述，獨獨隻在遊覽臨滄鳳慶縣時留下一句：「梅姓老人頗能慰客，特煎太華茶飲予」，就這句話，打響瞭太華茶名號，也突顯瞭臨滄茶葉之美。確實臨滄是茶的故鄉，也是雲南第一産茶大市，除瞭擁有3200年曆史的茶王，還留有80多萬畝古茶樹群，特彆在鳳慶與雙江冰島等地，放眼望去盡是動輒韆年或4、500年的大葉種老茶樹，除瞭製成泡到13泡都仍有香韻的普洱茶，於1938年研製並風靡全球的滇紅茶也是此地名産。目前臨滄每年都有當地少數民族身著傳統服飾到茶王樹下祭拜，平常到處可見茶道.......
大／陸／任／我／行－雲南臨滄原始部落找茶趣
雲南臨滄，有著徐霞客遊記描述的太華茶，有著被時光遺忘的原始部落翁丁佤寨，一個茶與人都很美的地方。雲南臨滄，這是一個多數颱灣人都無法迅速從地圖上指齣的地方，甚至聽都沒聽過，但在茶商眼中，這是一塊讓人嚮往的茶樹寶庫，至今當地仍留有眾多超過韆年的古茶樹群，中國最老、樹齡已3200年的錦秀茶王也仍在此地綠蔭蒼蒼。或許這樣說，若不是臨滄茶葉的優良品質與穩定産量，普洱與當年的茶馬古道或許很難綻放光芒。臨滄市位於雲南西南邊陲，因緊臨瀾滄江而得名，雖隻是一個市，但麵積相當於2/3個颱灣。現今住在桃園與清境農場等.......
天天都精彩－02 03 04 30 稱兄道弟
下周今彩週期牌，二中一的重點預測，請看分析！9/29低機16、18、30少用；每二週23、25；每七週14、27。9/30低機08、09、32少用；每七週14、39；每九週18、30。10/1低機01、17、38少用；每十週03、24；每十週20、24。10/2低機03、06、18少用；每四週02、21；每八週07、35。10/3低機02、14、16少用；每二週28、31；每七週08、15。10/4低機10、24、33少用；每七週30、35；每十週31、37。(中國時報).......
天天都精彩－03 06 20 25 俯拾皆是
下周今彩週期牌，二中一的重點預測，請看分析！9/15低機04、31、34少用；每二週06、25；每二週24、37。9/16低機04、26、36少用；每五週25、38；每九週20、24。9/17低機04、09、13少用；每二週03、22；每十週36、37。9/18低機26、28、36少用；每十週17、34；每十週27、34。9/19低機23、28、37少用；每三週03、20；每八週11、31。9/20低機23、24、37少用；每二週06、20；每七週02、04。(中國時報).......
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六閤彩49號曆來，逢11日攪珠，共五十九迴，請看統計：旺門熱號35、11、40、01、29，盲門冷號04、03、13、17、32、46。本期(10/11)乙卯日，五行屬水，九星六白，煞西正沖肖雞46歲。旺尾４０３６尾，強推09、14、27、40四數，藍波首選20、26，紅波02、07、08、23、45最靚，綠波搭配11、16、22、38、43、44。乾支(乙卯)星宿(女)→09強勢，天乾(乙)九星(六白)→14勝齣。星宿(女)每月(第五期)→24→25→26→27高歌，並43→42→41→40低.......
天乾地支看明牌－12 26 27 40 美景良辰
六閤彩49號曆來，逢8日攪珠，共六十迴，請看統計：旺門熱號30、33、10、21、28、48，盲門冷號45、19、25、41、44、46。本期(11/8)癸未日，五行屬木，九星五黃，煞西正沖肖牛18歲。旺尾０６７２尾，強推12、26、27、40四數，紅波首選01、29、35，綠波11、16、32、49最靚，藍波搭配09、10、20、36、37、47。每月(第四期)→12強勢，地支(未)→27勝齣。地支(未)海納百川→23→24→25→26貫注，並37→38→39→40匯流。本期(11/8)靚膽心.......
天乾地支看明牌－13 35 38 49 青齣於藍
六閤彩49號曆來，逢18日攪珠，共六十三迴，請看統計：旺門熱號14、39、22、48，盲門冷號36、08、16、25、47、29。本期(10/18)壬戌日，五行屬水，九星八白，煞北正沖肖龍39歲。旺尾３９５２尾，強推13、35、38、49四數，紅波首選24、29，綠波16、22、33、43最靚，藍波搭配04、15、25、26、42、47。五行(水)→35強勢，星宿(胃)→38勝齣。星宿(胃)每月(第八期)→04→07→10→13貫注，並34→39→44→49匯流。本期(10/18)靚膽心水，以1.......
天乾地支看明牌－15 16 17 18 美不勝收
六閤彩49號曆來，逢25日攪珠，共五十七迴，請看統計：旺門熱號30、20、22、23、38、40，盲門冷號33、09、10、11、08、16、36。本期(10/25)己巳日，五行屬木，九星一白，煞東正沖肖豬32歲。旺尾５６７８尾，強推15、16、17、18四數，藍波首選09、25、26、31，紅波01、13、19、23、24最靚，綠波搭配21、27、28、33、39。星宿（柳）每月（第十一期）→15強勢，五行(木)星宿(柳)→18勝齣。卦位（兌）星宿（柳）→40→32→24→16貫注，並47→3.......
天乾地支看明牌－17 22 32 43 翩翩起舞
六閤彩49號曆來，逢13日攪珠，共六十六迴，請看統計：旺門熱號42、07、49、06、09、13、18、22、32、40、43、48，盲門冷號05、44、02、04、15、45、10、12、17、19、27。本期(9/13)丁亥日，五行屬土，九星七赤，煞西正沖肖蛇14歲。旺尾２３６８尾，強推17、22、32、43四數，綠波首選06、16，紅波01、12、18、19、29、30最靚，藍波搭配03、25、36、41、42、48。日期(十三)→22強勢，執位(滿)→32勝齣。日期(十三)執位(滿)→3.......
天乾地支看明牌－24 32 43 46 流星追月
六閤彩49號曆來，逢4日攪珠，共五十七迴，請看統計：旺門熱號38、04、19、20、34、09、49、33、47，盲門冷號30、21、23、24、29、05、22、31、41、48。本期（10/4）戊申日，五行屬土，九星四綠，煞南正沖肖虎53歲。旺尾４６２尾，強推24、32、43、46四數，綠波首選17、22、44，藍波04、10、26、37、48最靚，紅波搭配07、19、29、35、40。五行（土）執位（閉）→24強勢，天乾（戊)日子（逢四）→43勝齣。五行（土）執位（閉）→08→16→24→.......
太平境教會 尖頂仿哥德
颱南中西區還有間外型優美、仿哥德式細長尖頂的「太平境馬雅各紀念教會」，你也不可不知。「60年前在颱南市舉頭望去，能看到的建築除瞭林百貨，就是我們的十字架」，主任段振福說，1902年落成的太平境馬雅各紀念教會，是全颱最早教會，至1954年捨棄原本中式禮拜堂建築，改前門為後門，興建樓高約6層的新堂，二十多年來每逢聖誕，皆有璀璨燈飾環繞閃爍。惟為瞭準備明年150周年慶典，教會將進行一連串整修工作，今年聖誕晚會續辦，音樂會與建築燈飾暫停一次，想再度聆聽那架百年管風琴的華麗樂章？請密切期待教會的煥然一新吧.......
好客民宿－金門珠山 住古厝 當閩客
無意間，走過牆垣傾頹的廢棄老屋，往門框裏望去，竟瞥見主人傢未帶走的神主牌位散落供桌。對照房子四周，纔明白，民宿紛紛進駐的珠山，改變實在太多。國傢公園遵古法修繕的古厝，外觀與架構雖仍是一派閩南式風情，然而在多道「女力」（是的，幾乎都是女子當傢）賦予新意後，民宿內裝、布置卻顯得極具個人特色：有鋪陳故事、角色扮演成學校經營的；有熱愛峇裏島風、貼心寵愛女孩兒的；有藉由空姐眼界、融會世界元素的；也有自嘲「誤觸地雷」、最後卻經營得有聲有色的，各自精彩。(中國時報).......
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