請問打好奶泡是要讓他稍微分層再拉還是說打好就馬上倒為何我晃的時候都是快倒到咖啡杯快滿杯子纔開始漸漸白色齣現麻煩高手給予指教 ... 請教拉花的高手們 (咖啡杯拉花請教拉花的高手們

發表日期 2006-09-30T23:43:09+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 請問打好奶泡是要讓他稍微分層再拉還是說打好就馬上倒為何我晃的時候都是快倒到咖啡杯快滿杯子纔開始漸漸白色齣現麻煩高手給予指教 ... 請教拉花的高手們 (咖啡杯,拉花,杯子,給予,高手) .....

請問打好奶泡是要讓他稍微分層再拉
還是說打好就馬上倒
為何我晃的時候都是快倒到咖啡杯快滿杯子纔開始漸漸白色齣現
麻煩高手給予指教

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打好的奶泡.尽量不要等到奶泡分离才倒.
因为那样子会让你一开始倒出来的是较重的牛奶.
质地较轻的奶泡会留在后方.等到你牛奶倒的差不多时.
奶泡才出来.容易让你的拉花.变成一沱.
打好马上倒是最好的.因为他跟咖啡的融合度也会最好.
你应该不希望做出来的咖啡只是好看.口感却不好吧.
但是刚好打的奶泡.会偏水状.所以倒的时候.
可以慢慢的倒.晃的时候也不要太快.有韵律的慢慢晃.
至于拉花的时机.是钢杯的上下距离.钢杯口拉高.
牛奶会有向下沖的吸力.所以这时候白色并不会出来.
要让你的花色出来.就是放低钢杯的高度.越接近咖啡杯越好.
等到有白色出现时.才开始晃动钢杯.相信很快你就会掌握到的!!

恩我再去试看看谢谢你噜
感恩
说的真的很详细.....

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