香格裏拉台北遠東國際大飯店多國美食自助餐廳「遠東Cafe」新廚林修諒到任 並自即日起至3月26日推齣『春饗南洋 風味美饌』美食推廣活動 4大餐廳主廚聯手 台北遠東Buffet南洋美食吃到飽 - 趣味新聞網

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    香格裏拉台北遠東國際大飯店多國美食自助餐廳「遠東Cafe」新廚林修諒到任，並自即日起至3月26日推齣『春饗南洋 風味美饌』美食推廣活動，活動期間用餐，每筆消費滿兩韆元即可參加抽奬，有機會贏得新加坡、沙巴、雅加達或曼榖等地的香格裏拉大酒店雙人住宿兩晚。

    為強化菜式陣容，台北遠東飯店「遠東Cafe」這迴推齣南洋美饌，除邀請到姊妹飯店清邁香格裏拉酒店泰籍主廚戴羅森 (Damrongsak Khammongkhon)來台客座，位於闆橋Mega50的館外餐廳「Asia49亞洲料理及酒廊」的大馬華裔主廚伍偉傑也共襄盛舉。另外，林修諒並林擷取其在台旅居的新加坡籍廚藝好友，台北東區人氣餐廳「小紅點新加坡廚房」主廚韓栩光(Han Xuguang) 的私房食譜，在「遠東Cafe」一口氣推齣泰國、馬來西亞、新加坡、印尼南洋4國風味佳餚，通通可以吃到飽。

    東南亞美食嚮以獨具特色的辛香調味料如香茅、咖哩、辣椒，以及及五彩繽紛的熱帶鮮果入饌讓人食指大動、胃口大開。其中泰國菜的調味料花樣繁復，常用辣椒、咖哩、椰奶、九層塔、泰國青檸等天然佐料賦予食材獨特的濃鬱香味，一道菜餚便能嘗盡酸、甜、辣、鹹等多層次風味，關鍵就在這充滿魔力的調味功力。來自清邁香格裏拉酒店的泰籍客座主廚戴羅森，特彆嚴選十餘道經典泰式料理囊括酥炸魚餅、泰式酸辣湯、綠咖哩雞肉、綜閤海鮮沙拉、芒果糯米飯等佳餚，給食客們一場猶如置身泰國度假的泰式饗宴。

    馬來西亞美食以其風味獨特且多元化聞名天下，與其他東南亞國傢相比口味稍微濃重一些，變化也極為多樣，常見的辛香調味料包含瞭檸檬葉、斑蘭葉、黃薑、羅勒葉、椰子、紅蔥、老薑、辣椒、大蒜等，以牛、羊、雞、鴨、魚、蝦為主料，較少使用豬肉烹製，並以酸辣口味、顔色鮮麗豐富的菜餚為名。自去年於闆橋開幕以來廣受好評的Asia49伍偉傑主廚，準備瞭包含馬來風味牛肉、奶油蝦、鮮蝦粉沙拉、紅豆冰等國民美食，絕對令人贊不絕口。

    新加坡美食反映齣瞭多元化民族的文化，融閤瞭中式、印度式、馬來式等飲食，創造齣屬於自己的特色料理，味道既有馬來菜的辛辣，又有中式菜的鮮濃。韓主廚為此次活動準備的雞肉沙嗲、肉骨茶、叻莎及摩摩喳喳等，都是不容錯過的新加坡美食。

    而印尼為世上最大的群島國傢，也俗稱香料大國，主要原因為印尼地處熱帶，悶熱又潮濕，其齣産的香料絕大多數都有著辛辣口感來增添食慾。在印尼大多食物都會加上香料調味如鬍椒、丁香及豆蔻等，也因此每道菜餚皆色、香、味俱全。此次限時推齣的印尼風味美饌如土風魚、斑鳩飯及炸香蕉等著名油炸小吃，要讓喜歡辛辣帶嗆美食的饕客們完美品嘗。

    在「遠東Cafe」享用琳瑯滿目且香氣滿溢的南洋美饌，平日午餐980元、平日晚餐為1,080元，週末午餐1,280元，週六晚餐1,280元、週日晚餐1,080元，以上皆需另加一成服務費。

    (工商 )

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