用吃愛台灣－蛋蛋花生糕 - 趣味新聞網
發表日期 2015-03-28T04:10:15+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : ★肉燥材料：油皮（豬油帶皮）600剋、五花肉600剋、油蔥酥、蒜酥、醬油、醬油膏、老抽、白鬍椒粉、黑鬍椒粉、米酒、冰糖、五香粉。另備：鵪鶉蛋、帶皮花生各一碗。★炊糕材料：帶皮生花生400剋、花生蒸汁加 .....
★肉燥材料：油皮（豬油帶皮）600剋、五花肉600剋、油蔥酥、蒜酥、醬油、醬油膏、老抽、白鬍椒粉、黑鬍椒粉、米酒、冰糖、五香粉。另備：鵪鶉蛋、帶皮花生各一碗。
★炊糕材料：帶皮生花生400剋、花生蒸汁加清水900剋。
★芡粉水：在來米粉400剋、玉米粉40剋、清水500剋調勻。
★肉燥作法：
1.油皮與五花肉先切成0.5公分的薄片，整齊鋪排送入冷凍庫，待肉稍硬，取齣切細條。
2.鵪鶉蛋加醬油膏染色，放入攝氏180度熱油炸黃撈起。
3.乾鍋燒熱，先爆油皮，耐心爆炒，直到齣油而不焦黃，再放五花肉絲，翻炒齣香，再加油蔥酥、蒜酥、鵪鶉蛋和熟花生。
4.依序加入調味料，並分彆翻炒齣味，除瞭五香粉以外。
5.加清水淹過材料，大火滾沸，轉小火，上鍋蓋，煮2小時，起鍋前放五香粉，中途記得翻動，避免焦底。
★炊糕作法：
1.花生加水蒸熟，瀝齣花生水，重新稱重，與一半的花生打成汁。
2.花生汁加鹽巴少許，煮沸，迴沖到芡粉水中，快速攪拌成糊，並加熟花生拌勻。
3.米糊填實方盤或飯碗，厚度約5公分，輕敲底令其紮實，送入底水滾沸的籠蒸40分鍾。
()
分享鏈接
tag
相关新聞
用吃愛台灣－金沙鹹魚球
★鹹魚球材料：鱈魚100剋、大量鹽巴。牛奶150剋、鮮奶油150剋。熟馬鈴薯泥100剋、帕馬森起司粉20剋、檸檬皮屑。★金沙醬材料：恆春熟鹹鴨蛋黃2個切碎、奶油20剋、洋蔥碎50剋、白酒200剋、鮮奶油、辣根醬、鬱金香粉。★白蛋沙沙：恆春熟鹹鴨蛋白2個切碎、檸檬取皮半粒切碎、大蒜末、巴西利10剋切碎、洋蔥末5剋、白酒醋數滴、橄欖油適量、小番茄對開成8小塊。(中國時報).......
用吃愛台灣－香芋爆漿飯團
★外層米飯：熱紫米飯300剋、熱長糯米飯300剋、細砂糖110剋、奶油30剋、椰漿30剋、鮮奶油30剋。★中層芋泥：芋頭600剋、細砂糖110剋、椰漿40剋、煉奶40剋、奶油40剋。★內層爆漿：吉士粉90剋、奶粉20剋、椰漿少許、細砂糖60剋、奶油90剋。★另備：竹葉與竹簽。(中國時報).......
用吃愛台灣－高山鮮菇盒
★材料：直徑3公分的新鮮香菇10朵。★鹵汁：食用油、紅辣椒、八角、醬油、冰糖、清水適量。★肉餡：五花豬絞肉300剋、蝦仁300剋、香菜、紅蘿蔔。調料A：太白粉、鹽巴6剋、白鬍椒粉、清水少許。調料B：蠔油、細砂糖、香油。★琉璃芡：清水、鹽巴、太白粉水。(中國時報).......
用吃愛台灣－鬼頭刀炒恆春小青龍
★材料：恆春小青龍椒100剋、紅辣椒50剋、鬼頭刀魚乾50剋切薄片條狀、辣油少許、恆春黑豆豉10剋、大蒜、米酒、醬油膏、細砂糖、白鬍椒粉等適量。(中國時報).......
用吃愛台灣－鱒魚三角飯團
★米飯材料：桃園3號芋香米飯、味醂。★夾層材料：鱒魚、馬鈴薯、美乃滋、酸黃瓜、醃橄欖、鮮奶油、奶油、檸檬汁、鹽巴。★塗醬材料：混閤花生粉、客傢桔醬、蜂蜜即成花生桔醬。★另備：海苔片。(中國時報).......
用吃愛台灣－黑芝麻薄脆
★材料：中筋麵粉300剋、生黑芝麻粒150剋、紅麴豆腐乳1塊、雞蛋1個、細砂糖20剋、阿摩尼亞粉5剋、清水90剋。★作法：1.取鋼盆混閤所有材料，揉成麵團，放進塑膠袋，醒麵30分鍾。2.擀平麵團，厚度約0.1公分，切成邊長1.5公分的菱形，並一一拆開。3.炸油燒至攝氏150度，撒下麵片，見其膨脹，輕推油，見色轉黃，撈齣即成。Tips麵團不可過軟，清水不能加太多。（王瑞瑤）(中國時報).......
用吃愛台灣．住宿－華泰瑞苑 從廢墟變皇宮
得知華泰瑞苑為偏鄉獨居老人做飯，替傢扶中心舉辦募款餐會，並積極參加森林策略聯盟，嚮房客推薦屏東四季生態旅遊，中國時報決定與恆春半島上最具曆史、最有故事、也最為神祕的飯店聯手用吃愛颱灣。前身是墾丁賓館的華泰瑞苑，最大賣點是蔣介石。一樓設置蔣公書齋，重現老人傢舊時的生活空間；2308號房是他當年的住房，無論位置、大小、高度都一樣，就連蔣宋美齡泡過的遊泳池也絲毫未變。開張纔3年，華泰瑞苑所做的事不僅僅是拉皮而已，砸下3億元整修60個房間，從廢墟變皇宮的過程，都以黑白照片記錄呈現，同一空間，不同時間，相.......
用吃愛台灣．在地力量－滿州鄉民熱情 觀光有亮點
在裏德村村長傢掙瞭一頓晚飯，又走到最熱鬧的7-11蹓躂一下，兩位隨行主廚與我乘著夜色信步迴到民宿「慈慈的傢」，還沒進門，隔壁老媽媽聞聲探頭，雙手竪起大拇指，國颱英語夾雜：「誰是師傅啊？我生到68歲，沒吃過那麼好吃的碗粿，暗暝不敢睏，一定要當麵跟師傅講Good、Good、Good。」■棄獵改導覽 辛苦起步日前經過旅遊記者黃佳琳的報導，得知屏東科技大學森林係副教授陳美惠，在8年前接受墾丁國傢公園管理處的委託，在7個社區設點示範推動生態旅遊，偏遠社區將捕獵開墾轉為導覽觀光，纔剛起步實屬不易，而且從業者.......
用吃愛台灣．年終關懷篇－羊羊得意慶有餘 步步高升接財寶
接到超級粉絲的超級任務，臨時決定「用吃愛颱灣」的加碼演齣，祝全天下的老人與讀者新年快樂！協力支援／花蓮中壢廚娘一傢人、西華飯店怡園、撒固兒老人部落文化健康照顧站、洪信平西華飯店中餐點心房主廚洪滄浪，應超級大粉絲「中壢廚娘」魏小姐的盛情邀請，帶著一大箱自購食材與上萬元飯店外賣年菜，披星戴月，直奔花蓮撒固兒部落，為撒奇萊雅族的老人們提早過年。■關懷老人傢 封封邀約信所謂盛情邀請，是一封封超重的限時掛號信，中壢廚娘自製手工卡片，工工整整寫下密密麻麻的字句，錶達對用吃愛颱灣的支持，以及對阿浪師傅的仰慕，.......
用吃愛台灣．民宿－慢漫民宿 溫暖撼人心
在金門，想找幾落大厝改建的民宿並不難，甚至跟陌生人的神主牌位共處一室也不稀奇，由於子孫離鄉發展，有關單位取得授權，整修老厝並開放經營，近幾年來閩式古厝成為金門民宿的主流，慢漫民宿就是其中之一。然而慢漫民宿並不像鄉野劇裏的搭景那麼假，也不像濃妝艷抹的老屋那麼新，三落大厝與三閤院的格局截然不同，有金門在地的況味，但影響最大的是女主人楊婉苓對空間的色彩主張，「參考義大利設計師朋友的意見，古厝內裝以嚮日葵黃和托斯卡尼橘等色係為主，映照金門特有的紅磚紅土，展現前所未有的溫暖。」留學英國的楊婉苓緻力打造金門.......
用吃愛台灣．民宿－普拉多 美食美景驚艷
來到復興鄉，想要看美景喝咖啡，當地人異口同聲、紛紛推薦隱藏在山裏的「Prado普拉多山丘假期」，其實除瞭咖啡、美景、西餐、民宿等吸引人的條件以外，普拉多老闆曾子文是吃喝玩樂的管理高手，好口碑不是齣自偶然，而是精心安排的結果。雙碩士學位、曾任經濟部中小企業處顧問的曾子文，多年前與妻子楊本洪接手普拉多之後，進行瞭許多不為人知的專業調整，讓最遠的客人坐瞭四十幾個小時的飛機，從阿根廷專程前來度假，也樹立瞭實景比照片更美的宣傳典範，讓客人登門驚艷不已。紅屋頂、白牆壁、黃圍籬，普拉多山丘假期仿美式木造建築，.......
用吃愛台灣．食材－小農食材夯 登堂入飯店
華泰大飯店集團接受中國時報的邀請，參與用吃愛颱灣計劃，全員備戰如臨大敵。由副總陳昶福Fudy親自指揮，兩個月前由行銷協理Callis做成具體報告，派華泰瑞苑協理James搜尋在地小農，並讓颱北西餐總廚Louis和當地主廚Kenny發想菜單，試做後由Fudy拍闆定案。華泰瑞苑開齣來的在地小農食材包括：港口女村長的醃漬鬼頭刀、港口古氏果園的紅肉火龍果、龍水的有機蘿蔔、麻油與有機米、畜試所員工消費閤作社的黃牛肉，以及洋蔥、鮪魚、翼豆、青龍椒、鹹鴨蛋等。結閤當地小農，運用在地食材，製作墾丁專屬的豪華早午.......
用吃愛台灣．食材－森澄福香菇 純淨不用藥
走進森澄福的香菇王國裏，全是一截截半人高、比大腿更粗的段木，這些身上穿孔數百個、種下香菇菌的段木，有的排排站在鬆樹或楠仔下，有的被黑網罩住不透光，利用天然環境自然培育上好香菇。泰雅族森澄福有「小烏來香菇王」的稱號，種香菇已有半世紀之久，以前都幫彆人打工，4年前買地蓋屋種菇，自己管理3000根段木。每年底在陰乾的段木身上鑽孔、打菌，運氣若好，每周皆可採收長達半年之久，1個孔少則發5至6朵，多則7至8朵，森澄福說，「也有碰到種不起來的時候，全部白做工，所以段木種菇不用藥，全靠老天賞飯吃。」段木主要取.......
用吃愛台灣．食材－滿州黑豆 扁小卻搶手
養生風熾，滿州豆夯，幾年前恆春半島的黑豆是休耕期間不值錢的綠肥，以前一斤15元也沒人要，如今農會契作以40元收購，當地零售價90元，包裝賣到颱北有機店變190元，野放種植不噴藥，自然乾燥纔收成，年産量約70噸，做成醬油、豆豉、豆醬都搶手。滿州黑豆與進口黑豆截然不同，不但顆粒小形狀扁，也非一般的黑皮青仁，而是質地偏粉的黃仁，蒸熟後的味道接近扁豆。滿州鄉農會總乾事陳清木錶示，每年颱風走瞭，落山風就來瞭，恆春半島種稻僅一期，二期大多全軍覆沒，昔日曾鼓勵種植盤古拉牧草，但滿州晚上經常下毛毛雨，不利牧草，.......
用吃愛台灣．食材－火龍果 比拳頭大些最好吃
走進古氏果園，有一種總統閱兵的錯覺，果樹不但等距離排列、釘上鋼筋固定，而且一棵棵全都理平頭無亂枝，掂起腳尖立正站好，最誇張的是主人潘古添順每天開著轟隆隆的沙灘車，來迴巡視1500棵火龍果樹，威風凜凜，種果如治軍。很少見到火龍果樹被修理到如此光溜溜，為瞭讓養分集中子株某一根嚮陽枝條上的單一生長點，潘古添順把其它生長點全部切除，單株獨果特彆珍貴，套紙袋又加黑紗網，防止鳥、蟲、兔子、蜜蜂、壁虎等你想像得到或想像不到的生物親近，而接觸得到火龍果的除瞭人，就隻有螞蟻。其實堅壁清野的火龍果田，主要是為瞭防猴.......
用吃愛台灣．食材－阿木伊農場 甜柿自由採
以採果聞名的阿木伊農場，水蜜桃為全年最大宗，富有柿比起來算是少量，老闆呂學銘笑說自己是加減種柿，即使如此，也種齣高海拔柿子的一塊金字招牌。成立二十餘年的阿木伊農場得天獨厚，站在山稜綫上可遠眺101大樓，新店在山後，龍潭在腳底，海拔700公尺，平均溫度比平地低2至3度，終年可産橘子，4月至7月有水蜜桃，鼕天採甜柿，主要收入來自觀光果園。「我們不做宅配，專營開放採果，每年母親節過後便進入水蜜桃旺季，每斤收費100元，遊客絡繹不絕。」呂學銘指齣，每到拉拉山水蜜桃季開始時，總有進口或外地水蜜桃魚目混珠，.......
甲仙搶鮮 青梅搓搓樂
高雄甲仙除瞭芋頭，還有什麼？其實甲仙是颱灣有機梅最大産區，占全颱産量七成以上。4月正值梅子産季，走一趟甲仙DIY脆梅、梅醋、梅子酵素，呷芋冰、芋粿，感受《拔一條河》之後逐漸復甦的甲仙。甲仙過去是南橫必經之地，生意好做得很，大街上芋冰城一傢傢開，但2009年八八風災，甲仙大橋、南橫都斷瞭，遊客卻步，重創觀光，風災後頭一兩年，幾乎不見遊客，2013年紀錄片《拔一條河》上映之後，讓甲仙重新被看見，推廣深度小旅行，農産品朝嚮有機發展，為甲仙注入新的希望。有機梅商機大化青澀為酸甜甲仙種梅已有四、五十年曆史.......
甲仙搶鮮青梅搓搓樂
甲仙不隻檳榔心芋好吃，更是全颱有機梅最大産區，遊甲仙醃梅DIY、呷芋冰，酸甜消暑。■甲仙INDEX★甲仙農會／高雄市甲仙區新興路9號／07-6754123／www.jxfa.org.tw★關山社區發展協會／高雄市甲仙區關山村中興路17號／07-6752387★陳傢友善香草園／高雄市甲仙區中正路竹山巷18-3號／0939-270856★好好甲仙店／高雄市甲仙區忠孝路2號／07-6753838／www.gooddays.com.tw★三冠王芋冰城／高雄市甲仙區文化路47號／07-6751316／ww.......
留下旅捨 背包客群聚 小小國際村
「The Way Hostel & Bar留下旅捨」是東港第一間專為背包客打造的民宿！正妹老闆蘇琳崴（Sofia）自己愛旅行，開民宿前，在歐洲旅遊一年，住瞭5、60間背包旅館，愛喝兩杯的她，特彆在一樓開瞭間小酒吧，並提供房客免費藉腳踏車，也教客人玩帆船、風浪闆，和外國旅人分享東港的好吃好玩。留下旅捨去年10月31日萬聖節開幕，Sofia自己畫設計圖、改裝老屋，一樓是酒吧，加強隔音，避免乾擾住宿客人；二、三樓是背包客房和雅房，共用衛浴、提供沐浴用品；三樓公共空間有免費咖啡和茶包，陽颱牆上彩繪充滿童.......
痞子英雄場景 變身遊樂園
《痞子英雄》炒熱高雄拍片熱潮，電影《痞子英雄2》的拍片場景，現也保存成為「痞子英雄冰凍時空紀念遊樂展」，位於夢時代旁，園區占地五韆坪，呈現《痞子英雄》從電視到電影的過程，並展齣服裝、道具、導演手稿等，拍片場景也變成多項遊樂設施，體驗票550元一票玩到底，15日前特價480元。《痞子英雄2》張鈞甯齣場跨海大橋被炸斷的場景，現成瞭斷橋攀岩場；園區根據雪隧一比一搭建的隧道，是拍攝電影飛車追逐戲碼和爆破場景，現則成為颱灣最大的雷射槍戰場，遊客彷彿走進電影中，自己就是演員。還有零下18度的冰雪樂園，戲雪區.......
直飛宿霧賞鯨鯊順遊卡兒哈甘島
即日起華航包機直飛菲律賓宿霧，2.5小時即可到達，非常方便！除瞭主打歐斯陸賞鯨鯊，遊覽歐斯陸教堂、軍營、博物館等，再走訪宿霧聖嬰大教堂、麥哲倫十字架、聖佩特羅堡等，還可到離島浮潛和登卡兒哈甘島。卡兒哈甘島位於宿霧東南方15公裏，1987年日本人崎山剋彥到宿霧潛水，對卡兒哈甘島一見鍾情，於是用1000萬日圓退休金買下卡兒哈甘成為島主，1991年搬到島上，與上百位菲律賓島民一起生活，教他們發展生態旅遊，製作手工藝品，透過觀光收入，改善居民的生活、就學與醫療。當地人友善可愛，小島不大，散步優閑，沙灘美.......
相關資訊－宮崎鹿兒島 買醉
日本燒酎種類驚人，其中超過七成齣自鹿兒島與宮崎，光鹿兒島就有125傢酒造齣産超過4000款燒酎酒品；有人統計日本人平均每人每年喝下9公升燒酎，鹿兒島平均每人每年喝下27公升，是平均值3倍。來到鹿兒島韆萬彆跟他們講酒亂嗆聲，不然會躺著迴來。因為愛喝，所以宮崎與鹿兒島處處可見以燒酎為主的酒吧與居酒屋，鹿兒島車站大樓內也有燒酎專賣店販售上韆款燒酎，宮崎縣政府旁的紀念品專賣店也有上百種燒酎，特彆是以柚子、日嚮夏等水果調成的燒酎酒味道非常棒，韆萬不要錯過。此外全日本80％燒酎酒廠的麴菌都齣自「源麴研究所」.......
知本森林遊樂區 山泉水泡腳
泡完暖呼呼的溫泉，再來一趟清新的森林浴，鄰近知本溫泉區的「知本國傢森林遊樂區」，內有多條不同特色的步道，景觀步道可以輕鬆散步，適閤小朋友與年長者；好漢坡步道落差相當大，推薦給健腳級的勇者；榕蔭步道沿途是天然林木，可觀賞動植物生態。最有人氣的水流腳底按摩步道，原本設置溫泉泡腳池，近年改成山泉水，可以一邊泡水，一邊走踏圓卵石按摩腳底。■INDEX★知本國傢森林遊樂區／颱東縣卑南鄉龍泉路320號／089-510961／門票平日80元、假日100元(中國時報).......
知本老爺 五星日式風呂
「知本老爺酒店」是知本溫泉區唯一五星級休閑飯店，獨立在熱鬧街區之外，格外優閑靜謐，青翠山林環繞、自然生態豐富，建築融閤南洋風情與原住民木雕頗具特色。飯店有多種泡湯設施，天幕風呂占地400坪，擁有芳香、超音波等體驗區；星月風呂為日式露天裸湯，分成岩風呂、釜風呂、氣泡風呂及大理石風呂等不同浴池；兩年前新整修的湯屋，附麵膜、沐浴手套等備品。夜晚可在露天舞颱欣賞原住民歌舞錶演，春節期間舉辦新春園遊會，飯店準備舞龍舞獅，讓客人一同熱鬧過新年。■INDEX★知本老爺酒店／颱東縣卑南鄉龍泉路113巷23號／0.......
礁溪 要奢要儉統統有
近年來全颱灣最夯的溫泉區，非礁溪莫屬，拜雪隧開通所賜，這幾年溫泉産業蓬勃發展，國內外遊客持續成長，人潮、錢潮湧進的同時，也帶來嚴重的交通問題，每到周末假日市區交通大打結，不想塞在車陣中，不妨善用大眾運輸工具和接駁係統，聰明泡湯去。礁溪溫泉屬於碳酸氫納泉，常年溫度維持約攝氏55度，泉色清澈無臭味，早在吳沙到宜蘭墾荒時，就已經被發現，在日治時期纔開始廣泛利用，當時開設的樂園、西山旅社，都是招待日本高官的招待所；光復後，旅社慢慢增加，但以侍女服務的酌酒伴唱為主，直到1990年代以後，隨著社會經濟的蓬勃.......
礁溪要奢要儉統統有
從民宿起傢的雅閣溫泉行館，走峇裏島南洋度假風情，擁有6間villa房，格局相同，主題略有差異，每間都配有室內和戶外雙湯池，戶外SPA池有水柱和沖擊浴，泡湯有隱私感。INDEX★雅閣溫泉行館／宜蘭縣礁溪鄉忠孝路107號／03-9883525／yage.elandbnb.tw/／雙人房平日3980元，假日4800元，春節6500元(中國時報).......
社區總動員－生態豐富 帶來錢途
「國傢公園的立場全是禁止的，不行就是不行，但如何讓居民有錢賺，又不違背保護的宗旨，生態旅遊應是解答。」一輩子都在做解說員的陳玄武小武主任，以社頂社區為例，一年光靠解說、吃喝等進帳200多萬元，裏德社區亦有180萬元，其中尚不包括農特産和文創商品在內。靠山吃山，靠海吃海，但非竭澤而漁，各社區靠休閑吃飯的人愈來愈多，裏德有鷹鷲拜訪，大光有潮間帶、龍水雁鴨群聚、滿州村多古宅、港口陸蟹是資源、水蛙窟擁有波浪般的草原，在屏科大副教授陳美惠眼中，生物的多樣性與文化的豐富性，透過保護發掘與資源轉化，由社區組成.......
神木榖 古鬆相伴景觀一流
一棵鑑定年齡一韆兩百六十餘歲的五葉鬆神木，昂然屹立在岩壁之上，曆經地震、水災而不搖，使祂成為神木榖假期大飯店最醒目的地標。因為喜歡神木英姿，飯店老董事長買下土地，原本打算蓋招待會所，最後卻順應國民旅遊熱，改建為飯店。七二水災期間，飯店低樓層受創，已恢復多年，目前全館提供40間房，另有臨岸大眾池，景觀一流。■INDEX★神木榖假期大飯店／颱中市和平區東關路1段溫泉巷7號／04-25951511／www.utopia-holiday.com.tw／4人房含早餐平日3900元起，假日6000元起，春節.......
福華蓬萊邨軟煎溜肉好豬味
「蓬萊邨」是已有二十多年曆史的五星級飯店內颱菜餐廳，擁有不少死忠老顧客，除瞭傢常小點也提供宴客大菜。「軟煎溜肉」是必點招牌，做法是用小裏肌豬肉醃製後加入紅麴，下鍋快煎調味並迅速收汁，入口後軟嫩不輸牛排。另外以甘蔗、冰糖、辣椒、蔥蒜及些許藥酒鹵汁熬製的「麻乳鹵肉」，還有招牌地瓜稀飯都不可錯過。此時也正值飯店推齣「寶島蔬食趣」，多樣水果入菜好滋味，很適閤茹素的媽媽。蓬萊邨未規劃母親節專案，菜色價格與平日無異，但擔心當天人潮過多，將不提供耗時費工但滋味美妙的菜脯蛋，是唯一遺憾。INDEX★颱北福華飯店.......
種苗繁殖場教你種珊瑚
「澎湖縣水産種苗繁殖場」養魚、養蝦，也養魚蝦吃的藻類，默默地為澎湖鄰近的海洋生態努力著，導覽員說，澎湖漁業資源與十幾年前相比，已大不如前，尤其是東吉、花嶼一帶珊瑚豐富的海域，受大陸底拖漁船大小通吃影響，珊瑚礁棲地被破壞得相當嚴重，賴近來媒體報導、官方取締後纔有改善。種苗繁殖場除瞭繼續推廣海洋資源保育觀念，也提供遊客親手種植珊瑚的機會，為後代子孫的海洋盡一份心力。(中國時報).......
童 書 布告
■蘿西最美好的一天文、圖：蘿拉‧瑞金，柯倩華譯，幼獅文化，280元，繪本，國小低年級以上適讀蘿西為周六預想瞭一連串美好的行程：吃藍莓鬆餅、看卡通影片、跟爸媽一起種花與烤餅乾，卻接連遭遇意外，讓她心情大受衝擊。然而就在看似跌到榖底時，危機成瞭轉機。本書適閤親子共讀，傢長與小讀者可透過對故事情節的全知觀點，學習如何調整臨事時的態度。■麵具男孩與妖精劇團威廉‧亞曆山大著，陳宏淑譯，麥田齣版，270元，小說，國小高年級以上適讀在禁止錶演的占貝城，孤兒羅尼離開收養傢庭，加入妖精劇團，過起麵對恐懼、勇敢戰鬥.......
童書布告
小桃子來玩吧！文、圖：豐田一彥，張文玉譯，小天下，1250元，繪本，學齡前適讀這套專為嬰幼兒設計的幼幼繪本，在日本已銷售逾百萬冊。穿著尿布活潑可愛的小桃子，在不同故事中和媽媽及動植物朋友互動，展現成長的生命力。全書印刷用色特彆針對幼兒視覺發展設計，作者鼓勵爸媽培養寶寶的獨立、自信、好奇，把共讀繪本變成律動遊戲。■二號教室的一年凱文‧漢剋斯著，陳佳琳譯，小天下，320元，小說，國小低、中年級適讀閱讀過程中讓人不斷會心微笑的可愛故事。二年級的小男孩比利有個麻吉同學、愛哭的妹妹，還有疼愛他的爸媽。全書.......
童書評－勇闖南島之南
對一般國小高年級甚至國中生而言，介紹科學新知的科普書籍，可讀性往往偏低，需要擁有較多的先備知識。然而若以故事形式傳達科學資訊，對這年齡層的孩子而言，接受度更提高一些。《12月的暑假》即是可填補這方麵需求的著作。《12月的暑假》敘述一對住在紐西蘭的日本兄妹健太與小實，為瞭要把照相機拿給父親而發生的驚奇冒險故事。書中描繪他們在路途上的各種遭遇，其實就是在介紹紐西蘭的自然環境，從數韆萬年前的鯨化石發現到外來種和原始森林開發等，當然還少不瞭當地原住民的生活智慧。作者書寫這故事時，應是下瞭很大的功夫研究紐.......
童書評－曆史講古說成語
成語是文化精華的積澱，短短數字便蘊含深遠的意義。但成語普及成日常用語後，現代人即使能熟練運用，也不見得都知道典故的源起，更不用說許多人隻是一知半解，似是而非地濫用或誤用成語。以教導年輕學子為目標的「成語一韆零一夜」係列，目前已齣版兩冊，第一冊自商湯的「日新又新」啓始，第二冊至春鞦後期宋國大夫華元「化乾戈為玉帛」為停戰奔走終止。兩冊共收錄107則成語，多齣自《詩經》、《禮記》、《東周列國誌》等古籍，內容可溯源至商、周等可考的信史。作者藉由成語背後的故事講解曆史，也透過曆史的迴顧闡述文學與哲學上的反.......
童書評－發生在這塊土地的事
這幾年，國人自製的繪本有越來越多從本土角度取材，故事貼近生活的作品。近日就有三本童書，都在處理「發生在這塊土地上的事」，也都有亮眼的成績。首先是可愛活潑的《123到颱灣》。文字藉用歌謠手法，以幼兒學數數的韻文形式數唸：123到颱灣，颱灣第1是玉山，還有日月2個潭……。接下來點數的，都是最具本土特色的人文風景、花果美食。最後99個不同職業的人看100朵煙火，更是熱鬧繽紛的高潮。全書節奏輕快，圖像色調明亮，傢長可以陪伴幼兒，就著書末的可愛地圖，輕鬆愉快逛遊颱灣寶島。《那年鼕天》的時間背景設定在戰後颱.......
童書評－藝術的歌聲正嘹亮
「媽媽，這畫好特彆。我都可以感覺到每一筆畫的方嚮，好像看見畫傢的筆在動。」「跟彩色筆、蠟筆都不一樣吧？」「是啊。」這是我6歲的女兒看到《紅色在唱歌》之後的第一個反應。我很高興，她初遇油畫，感受它與其他材質的不同，居然是透過陳澄波這位颱灣畫傢的作品。《紅》書是繼去年《戴帽子的女孩》之後，小典藏與陳澄波文化基金會閤作的第二部繪本。近年在基金會等單位的努力下，透過巡迴展與戲劇，讓這位本該如畢卡索、梵榖（或至少也該像張大韆）般讓颱灣人都耳聞的藝術傢，終於能被多認識一點點。當然，日前google首頁的緻敬.......
第1處 路綫A＋D 321巷藝術聚落 實踐居傢美學
原是日本時代軍官宿捨群的321巷，由國防部接管後，轉給成大充作教授宿捨，三年多前老教授陸續搬離，環境藝術傢、金工、手作植栽、劇團等各領域團隊隨後進駐，這兒傢傢戶戶有前後院的寬敞空間，佐清幽綠意，是足以讓同好稱羨的創作環境。「聚作」匯集多位業餘創作者，以推廣非純藝術的日常生活美學為主，並不定期舉辦小型創作展，「現代人欣賞純美術的空間很多，但對於居傢美學卻常不知如何動手做」，黃崇堯說，聚作舉辦過許多工作坊課程，如使用杯皿、種子就可簡單完成的小盆栽，或學習傳統手工技巧，繞製舊時婚嫁所簪的纏花（春仔花）.......
第3處 路綫A＋B 吳園藝文中心 看漢和洋大融閤
吳園藝文中心結閤清道光時期鹽商吳尚新傢的「吳園」，及日治時期修建的「颱南公會堂」、料亭「柳屋」，和民國時期颱南社教館館長宿捨改建的「原宿捨」觀景颱，一處景點橫跨三個朝代，無怪乎裏頭建築細節也雜揉瞭漢式、和式、西洋式共一百八十多年的光陰遞嬗。撇開建築物不提，吳園藝文中心有不可多得的大公園，周間下午，遊人不減，盡是一派輕鬆寫意。「奉茶」老闆葉東泰把茶香帶進柳屋，店名「十八卯」，過年前在吳園裏封茶、吟詩、擺茶席，錯過瞭？明年請早！INDEX★吳園藝文中心／颱南市中西區民權路二段30號／06-25331.......
紅木農莊 活盆地上跳曼波
地球是活的！來到日月潭「紅木農莊」體驗颱灣獨一無二的活盆地，確實感受到「活跳跳」的地錶，軟軟的地麵踩下去會迴彈，讓人好想大跳彈簧床，或者來一段曼波舞。紅木農莊所在的頭社盆地，號稱活的草泥碳土盆地，因沼澤有機物難分解，加上水草與淤積交互作用，形成泥炭土溼地，全球僅荷蘭羊角村和緬甸茵萊湖有類似地質。莊主吳明堤是大學退休教授，30年前因喜歡稻田美景而買下土地，齣國念書迴來一看，發現稻田變檳榔，於是他決心救迴泥炭土地質，並開設農莊以生態教育為重心。住宿區在今年春節期間遭祝融，預計3月底重新開幕，4至6月.......
前一篇新聞
用吃愛台灣－荷香蜜汁飯團
后一篇新聞
用吃愛台灣－金沙鹹魚球
