台灣美食臭豆腐登上德國專業美食雜誌 德國BEEF雜誌剛齣刊的內容中 憋氣美食 臭豆腐登德國雜誌 - 趣味新聞網
發表日期 2012-12-03T00:19:09+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 台灣美食臭豆腐登上德國專業美食雜誌，德國BEEF雜誌剛齣刊的內容中，以「憋氣吃美食」為標題，介紹台灣各種風味的臭豆腐，還形容麻辣臭豆腐鍋中的豆腐有歐洲起司的 ... 憋氣美食 臭豆腐登德國雜誌 (臭 .....
台灣美食臭豆腐登上德國專業美食雜誌，德國BEEF雜誌剛齣刊的內容中，以「憋氣吃美食」為標題，介紹台灣各種風味的臭豆腐，還形容麻辣臭豆腐鍋中的豆腐有歐洲起司的軟嫩。
身為台灣庶民小吃的臭豆腐，近幾年在國際上引起不少注意，不少國外人士不敢嘗試，但CNN也曾將臭豆腐列為台灣不可或缺的平民美食。此次德國BEEF雜誌拿來跟起司相比，讓臭豆腐和起司在中、西方間飲食文化所具有的角色更加突顯。
德國BEEF雜誌是專門介紹美食議題的媒體，除深入探討各種飲食文化、食物料理特色外，世界美食餐廳的專欄，則會介紹德國人較陌生、但在世界各國飽受歡迎的美食，這個月齣刊的雜誌就介紹瞭台灣南部的「豪記臭豆腐」店內菜色。
雜誌上不但有豪記臭豆腐店內的菜單，還有酥炸、清蒸、麻辣等各種類型的臭豆腐，以圖片配閤文字說明各類臭豆腐的特色。如清蒸臭豆腐是將臭豆腐用高湯與中藥材共同蒸煮，藉此增加甜香味。
麻辣臭豆腐鍋中的鴨血和臭豆腐，則被雜誌編輯形容麻辣程度直衝腦門。但報導指齣，以40多種中藥材和辣椒、細火慢燉煮齣又麻又辣的鴨血，豆腐則有歐洲起司的軟嫩。
臭豆腐愛幾分脆 北中南都不同
雜誌還分析台灣南、北民眾喜歡的臭豆腐口感並不一樣，台北、高雄居民喜歡三分脆的酥炸臭口腐，中部民眾愛好五分脆，台南府城居民則習慣要吃七分脆。
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臭豆腐明明就很好吃
為什麼外國人不喜歡
有認識的外國人喜歡吃臭豆腐的嗎?
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照片那个脸也太好笑了吧!!
不过真的是越臭越好吃啊!!
最美食的臭豆腐阿!不管是酥炸、清蒸、麻辣都太美味了
例如外国的蓝起司 听说味道就像牛奶放一各月的样子
还有日本的纳豆 虽然现在有比较不臭的纳豆 但是原版的纳豆还是...
之前也有外国介绍台湾排名世界第一的恶心料理 "猪血糕"
我觉得外国的"臭提鱼"才是真正的恶心食物 超臭又超恶
把提鱼杀死后放到盐水里发酵~ 没有煮过 是超生的状态下去制作的
所以捞出来当然还是生的 X的这跟吃腐烂的肉有什么差别
还有"鸭仔蛋" 我以前看过工厂的外劳在吃那各
哇靠~ 那鸭蛋敲开里面就一整只成型的小鸭子 然后她们就用汤匙直接挖起来吃
虽然她们很热情的跟我介绍她们的美食 还要请我吃ㄧ颗"鸭仔蛋"
但是我真的.....不能接受阿~
恶心的美食各国都有 看来大家真的得有勇气去多试试了~
我绝对~~~~~~不碰臭提鱼....
臭豆腐和猪血糕根本是人间美味阿
老外不懂得拉!!!
好东西我们自己吃
我都觉得很好吃啊！
国外还有吃虫的
我才觉得可怕
不过，也都吃得津津有味 ~~~
我也很爱吃臭豆腐。
可是如果你家是住在臭豆腐店的隔壁
每天24小时都是臭豆腐味
那肯定会受不了
因为你晒的衣服上都会留有臭味穿出门会很糗
有很多
有些真的超臭
可是有些味道还好
我觉得
外国人可以先从那些味道比较淡的
开始品尝
(味道淡的也很好吃阿)
反正超好吃到上国外杂志也不错
一个人吃两份都没问题
不过也能体会外国人觉得怪异的感受
毕竟是用自己的观点来看的吧
学学安德鲁的古怪食物吧
老外们实在不懂
每次有国外的朋友来...我一定带他们去吃臭豆腐和蚵仔煎...
吃过的几乎都可以接受...
还有日本朋友每次来都要我带他去吃...
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